Όταν προκύψει η ανάγκη για ιταλική άνεση και δεν έχετε διάθεση για vegan πίτσα, δοκιμάστε αυτό το vegan στρόμπολι. Φορτωμένο με γευστικά ψητά λαχανικά και vegan τυρί, φτιάξτε μια τριπλή παρτίδα και κρατήστε αυτή τη νόστιμη vegan συνταγή για δείπνο στην κατάψυξη για μια γρήγορη

Όταν προκύπτει η ανάγκη για ιταλική άνεση και δεν έχετε διάθεση χορτοφάγος πίτσα, δοκιμάστε αυτό το vegan στρόμπολι. Φορτωμένο με γευστικά ψητά λαχανικά και vegan τυρί, μπορεί να θέλετε να φτιάξετε μια τριπλή παρτίδα και να διατηρήσετε αυτή τη νόστιμη vegan συνταγή δείπνου στην κατάψυξη για γρήγορη θέρμανση όποτε λαχταράτε ιταλικά.
Όταν προκύπτει η ανάγκη για ιταλική άνεση και δεν έχετε διάθεση vegan πίτσα, δοκιμάστε αυτό το vegan στρόμπολι. Φορτωμένο με γευστικά ψητά λαχανικά και vegan τυρί, μπορεί να θέλετε να φτιάξετε μια τριπλή παρτίδα και να διατηρήσετε αυτή τη νόστιμη vegan συνταγή για δείπνο στην κατάψυξη για γρήγορη αναθέρμανση όποτε λαχταράτε ιταλικά.

Σχετική ιστορία. Η Martha Stewart μόλις μοιράστηκε ένα κρεμώδες κάρυ μπρόκολου που θα έχετε να επαναλάβετε αυτό το φθινόπωρο

Vegan Stromboli

Σερβίρει 4

Συστατικά:

τ
• 1 μελιτζάνα, κομμένη σε φέτες 1/2 ίντσας

τ

• 2 κολοκυθάκια, κομμένα σε φέτες 1/2 ιντσών

τ

• 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη στη μέση, σπόρια, κομμένη σε χοντρές φέτες

τ

• 1 κεφαλή σκόρδο

τ

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και περισσότερα για το βούρτσισμα

τ

• 1 κουταλάκι αποξηραμένο ιταλικό καρύκευμα

τ

• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση

τ

• 1 συνταγή ζύμης πίτσας, σπιτική ή αγορασμένη από κατάστημα

τ

• 1-1/2 φλιτζάνια τριμμένο ή θρυμματισμένο vegan τυρί

Κατευθύνσεις:

τ
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς F. και ψεκάστε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος ή τηγάνι ψησίματος με σπρέι μαγειρέματος.

τ

2. Τοποθετήστε μελιτζάνα, κολοκυθάκια και πιπεριά σε ένα μεγάλο μπολ και αφήστε τα στην άκρη.

τ

3. Σπάστε το κεφάλι του σκόρδου σε σκελίδες, μην ξεφλουδίσετε τις σκελίδες. Τοποθετήστε γαρίφαλα στο κέντρο ενός μικρού φύλλου αλουμινόχαρτου και τσαλακώστε τις πλευρές προς τα πάνω για να σχηματίσετε ένα μπολ.

τ

4. Περιχύστε ελαιόλαδο πάνω από το μείγμα μελιτζάνας και στο σκόρδο. Αλατοπιπερώνουμε και τα δύο με ιταλικό καρύκευμα, αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε το μείγμα μελιτζάνας για να επικαλυφθεί.

τ

5. Απλώστε λωρίδες λαχανικών στο ταψί και βάλτε το σκόρδο στο ταψί. Roήνουμε για 25 λεπτά ή μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά. Οι σκελίδες σκόρδου πρέπει να είναι μαλακές όταν τσιμπάνε.

τ

6. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 350 βαθμούς F. Τυλίξτε τη ζύμη πίτσας σε ένα μεγάλο ορθογώνιο.

τ

7. Πιέστε το σκόρδο από τις σκελίδες στη ζύμη και χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος ενός πιρουνιού για να πολτοποιήσετε απαλά τα σκελίδες. Απλώστε λαχανικά πάνω από τη ζύμη και πασπαλίστε με τυρί.

τ

8. Ξεκινώντας από μία από τις μακριές πλευρές της ζύμης, κυλήστε τη ζύμη σε κούτσουρο. Τσιμπήστε τα άκρα κλειστά για να σφραγίσουν. Τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί. Αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο.

τ

9. Bήνουμε για 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά η ζύμη. Αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά πριν το κόψετε σταυρωτά σε 4 μερίδες.

Περισσότερο vegan δείπνο συνταγές!