Το Fiery Roasted Red Salsa της Nigella Lawson θα σας κρατήσει ζεστούς όλο τον χειμώνα - SheKnows

Μερικοί άνθρωποι απλώς εκπέμπουν άνετες δονήσεις. Ξέρετε ότι το σπίτι τους θα είναι άνετο και ανεπιτήδευτο, ζεστό και καθαρό. Μάλλον είναι υπέροχα στις κουβέντες, φτιάχνουν τέλειο καφέ και κοκτέιλ και φυσικά ξέρουν να μαγειρεύουν. Nigella Lawson ταιριάζει σίγουρα στο λογαριασμό. Είναι βασικά η Βρετανίδα Ina Garten με λίγη αισθησιακή λάμψη στο μείγμα και είναι γνωστή για τις τηλεοπτικές της εκπομπές μαγειρικής και τα πολλά βιβλία μαγειρικής που έχει γράψει. Είμαστε από καιρό θαυμαστές της Lawson και της μαγειρικής της, οπότε όταν είδαμε ότι είχε μοιραστεί μια συνταγή για μια φλογερή σάλτσα λαχανικών, ξέραμε ότι έπρεπε να τη βάλουμε στη λίστα που πρέπει να δοκιμάσουμε.

Σχετική ιστορία. Το Riff On Banana Pudding της Martha Stewart έχει διπλή γεύση μπανάνας

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τη Nigella (@nigellalawson)

Εάν δεν είστε λάτρης του pico de gallo ή άλλων ακατέργαστων, χονδροειδών σαλσάς (ειδικά τον χειμώνα που οι φρέσκες και γευστικές ντομάτες είναι τόσο δύσκολο να βρεθούν), τότε

Ψητή σάλσα του Lawson ειναι για σενα. Το ψήσιμο των λαχανικών που απαιτούνται στη συνταγή – ντομάτες, κόκκινο κρεμμύδι, κόκκινες πιπεριές, κόκκινο τσίλι και σκόρδο – βαθαίνει τη γεύση τους. Οι ντομάτες και οι πιπεριές γίνονται πιο γλυκές και όταν τα λαχανικά ανακατευτούν αργότερα, οι απανθρακωμένες άκρες προσθέτουν ένα στρώμα καπνιστής πολυπλοκότητας στη σάλσα σας.

Ο Lawson ζητά τη χρήση «κόκκινων τσίλι» στη συνταγή. Αν θέλετε μια σούπερ πικάντικη σάλσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ταϊλανδέζικα τσίλι πουλιών ή κόκκινα jalapeños με τους σπόρους και τις μεμβράνες. Για ένα μέτριο μπαχαρικό, χρησιμοποιήστε τσίλι Φρέσνο, πιπεριές κεράσι ή κόκκινα jalapeños με τους σπόρους και τις μεμβράνες να έχουν αφαιρεθεί. Ή, αν προτιμάτε μια πολύ ήπια σάλτσα, μπορείτε απλώς να χρησιμοποιήσετε μια άλλη κόκκινη πιπεριά.

Όταν τα λαχανικά είναι καβουρδισμένα και απανθρακωμένα κατά τόπους, τα ανακατεύετε. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις ένα μπλέντερ με ραβδιά, και ο Lawson συνιστά να συνδυάζετε τα συστατικά αντί να τρέχετε συνεχώς το μπλέντερ, ώστε να έχετε περισσότερο έλεγχο στην τελική υφή.

Μόλις γίνει η ψητή κόκκινη σάλσα σας, μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Είναι προφανώς μια νόστιμη προσθήκη σε οποιοδήποτε μεξικάνικο φαγητό θέλετε να μαγειρέψετε, από tacos μέχρι tamales έως enchiladas. Αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να ντύσετε απλά ψητό κοτόπουλο ή χοιρινό και δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος να το εκτιμήσετε φρεσκοφτιαγμένη σάλσα παρά να τη σερβίρετε κατευθείαν με ένα μπολ ζεστά τσιπς τορτίγια πασπαλισμένα με λάιμ χυμός. Πείτε αντίο στη σάλσα σε βάζο που συνήθως έχετε στη διάθεσή σας, γιατί μόλις δοκιμάσετε τη συνταγή σάλσας της Nigella Lawson, δεν υπάρχει γυρισμός.

Πριν πάτε, ελέγξτε έξω Οι καλύτερες συνταγές για δείπνο του Garten παρακάτω:

Παρακολουθήστε: Δοκιμάσαμε το Overnight Mac & Cheese της Ina Garten και καταλαβαίνουμε πλήρως γιατί έσπασε το Διαδίκτυο