Ποιος είπε ότι οι vegan δεν απολαμβάνουν υπέροχα ψητά στη σχάρα; Αυτή η καπνιστή σάλτσα ντομάτας και αβοκάντο είναι ιδανική για χορτοφάγος μεξικάνικος συνταγές, Cinco de Mayo, ή όποτε παίρνετε το γεν για να βουτήξετε μερικές μάρκες. Είναι τόσο νόστιμο, θα το φτιάξετε όλο το καλοκαίρι.
Ποιος είπε ότι οι vegan δεν απολαμβάνουν υπέροχα ψητά στη σχάρα; Αυτή η καπνιστή σάλτσα ντομάτας και αβοκάντο είναι ιδανική για vegan μεξικάνικες συνταγές, Cinco de Mayo, ή όποτε παίρνετε το γεν για να βουτήξετε μερικές μάρκες. Είναι τόσο νόστιμο, θα το φτιάξετε όλο το καλοκαίρι.
Σάλτσα ντομάτας στη σχάρα και αβοκάντο
Φτιάχνει 3 φλιτζάνια
Συστατικά:
-
τ
- 4 ντομάτες ώριμες, κομμένες στη μέση, σε σπόρους
- 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο στη μέση
- 2 jalapenos, κομμένα στη μέση, αφαιρεμένοι σπόροι
- 1 μεγάλο ώριμο αλλά σφιχτό αβοκάντο, κομμένο στη μέση, χωρίς κουκούτσι, αποφλοιωμένο
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Χυμός και ξύσμα από 1 λάιμ
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
τ
τ
τ
τ
τ
τ
τ
Κατευθύνσεις:
-
τ
- Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά.
- Αλείψτε τις ντομάτες, το κόκκινο κρεμμύδι, το jalapenos και το αβοκάντο με το ελαιόλαδο, τοποθετώντας το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε ένα μεσαίο μπολ.
- Γκριλ ντομάτες, κρεμμύδι, jalapenos και αβοκάντο, γυρίζοντας κάθε 2 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά με σημάδια σχάρας.
- Μεταφέρετε τις ντομάτες, το κρεμμύδι, το jalapenos και το αβοκάντο σε ένα ξύλο κοπής και αφήστε το να κρυώσει.
- Προσθέστε χυμό και ξύσμα λάιμ, αλάτι και πιπέρι και κόλιανδρο στο μεσαίο μπολ με το ελαιόλαδο, ανακατεύοντας να ενωθούν.
- Chιλοκόβουμε τις ντομάτες, το κρεμμύδι και το αβοκάντο και τα προσθέτουμε στο μπολ, ανακατεύοντας.
- Σερβίρετε αμέσως.
τ
τ
τ
τ
τ
τ
Σημείωση του Cook: Αν θέλετε να φτιάξετε τη σάλσα νωρίτερα, ψήστε το αβοκάντο στη σχάρα αμέσως πριν σχεδιάσετε να το σερβίρετε, διαφορετικά θα πάρει χρώμα.
Πιο νόστιμες vegan μεξικάνικες συνταγές!
