Ο χρόνιος πόνος που προκαλείται από την αρθρίτιδα επηρεάζει Εκατομμυρια ανθρωποι στις Ηνωμένες Πολιτείες κάθε χρόνο. Στην πραγματικότητα, περίπου ένας στους τέσσερις ενήλικες με αρθρίτιδα (15 εκατομμύρια άτομα) αναφέρει ότι έχει σοβαρή αρθρίτιδα πόνος στις αρθρώσεις σχετίζεται με την αρθρίτιδα και σχεδόν οι μισοί ενήλικες με αρθρίτιδα έχουν επίμονο πόνο. Εάν είστε ένα από αυτά τα άτομα, μπορεί να έχετε δοκιμάσει σχεδόν τα πάντα για να μειώσετε τον πόνο στις αρθρώσεις - από στάσεις γιόγκα και τεντώνει στη χρήση του Μεσογειακή διατροφή, το οποίο έχει αποδειχθεί ότι λειτουργεί. «Μελέτες έχουν δείξει ευεργετικά αποτελέσματα της μεσογειακής διατροφής στη μείωση του πόνου και στην αύξηση της σωματικής λειτουργούν σε άτομα που ζουν με ρευματοειδή αρθρίτιδα», λέει η Amy Shapiro MS, RD, CDN και ιδρύτρια και διευθύντρια του Πραγματική Διατροφή. «Ένα παράδειγμα γεύματος θα περιλαμβάνει οποιοδήποτε είδος ψαριού, όπως σολομό, λαχανικά στον ατμό ή σοτέ όπως μπρόκολο ή καρότα, ρύζι ολικής αλέσεως και μια συνοδευτική σαλάτα με ντρέσινγκ με ελαιόλαδο».
Ωστόσο, εκτός από τα τρόφιμα με μεσογειακό τρόπο διατροφής, υπάρχει επίσης μια σειρά από προφλεγμονώδεις τροφές που πρέπει να αποφύγετε (ή τουλάχιστον να περιορίσετε) εάν θέλετε να μειώσετε τον πόνο στις αρθρώσεις σας. Μπορεί να φαίνεται υπερβολικό, ειδικά αν αυτές οι τροφές αποτελούν βασικό στοιχείο στη διατροφή σας, αλλά όπως Δρ Nilanjana Bose MD, λέει ο MBA, έχοντας αυτά τα στέρεα θεμέλια μπορεί να κάνει έναν κόσμο διαφορά. «Όταν ακολουθείτε μέτρα για τον υγιεινό τρόπο ζωής, συμπεριλαμβανομένης μιας υγιεινής διατροφής, το σώμα και το ανοσοποιητικό σύστημα τρέφονται και φλεγμονώνονται λιγότερο», λέει ο Δρ Μποζ. «Ο ασθενής αναπτύσσει λιγότερες συννοσηρότητες επειδή οι ασθενείς με ΡΑ διατρέχουν υψηλότερο κίνδυνο για καρδιακή νόσο, εγκεφαλικό επεισόδιο, καρκίνο κ.λπ. Έτσι [μια υγιεινή διατροφή] βοηθά στη φλεγμονή, τις σχετικές συννοσηρότητες και τους επιτρέπει να οδηγούν υγιείς, ενεργές ζωές.”
Σάκχαρα
Τρόφιμα που περιέχουν ραφιναρισμένη ζάχαρη, όπως αναψυκτικά, χυμοί και επιδόρπια πυροδοτούν την απελευθέρωση πρωτεϊνών στο σώμα που ονομάζονται κυτοκίνες, οι οποίες προκαλούν φλεγμονή. Εκτός από τη ζάχαρη, προσέξτε για το σιρόπι καλαμποκιού, τη φρουκτόζη, τη σακχαρόζη ή τη μαλτόζη στις λίστες συστατικών, σύμφωνα με Υγεία αρθρίτιδας. Εάν υποφέρετε από ένα γλυκό δόντι ή έχετε λαχτάρα για γλυκό κάθε τόσο, δοκιμάστε να τρώτε φρούτα, που είναι φυσικά γλυκά, σπόρους chia, όσπρια ή χουρμάδες για μια υγιεινή εναλλακτική λύση. Και όπως σημειώνει ο Shapiro, τα φρούτα, τα λαχανικά, τα φασόλια και τα όσπρια περιέχουν υψηλά επίπεδα φυτοχημικών που παρουσιάζουν αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα.
Επεξεργασμένοι υδατάνθρακες
Το λευκό ρύζι, τα λευκά ζυμαρικά, το ψωμί και οι πατάτες είναι όλα επεξεργασμένοι υδατάνθρακες και θα πρέπει να αποφεύγονται εάν είναι δυνατόν για να αποφευχθεί η φλεγμονή. Και τι κοινό έχουν αυτές οι τροφές; Περιέχουν γλουτένη. Τα αλεύρια με βάση το σιτάρι είναι ένα από τα πιο κοινά συστατικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ψωμιού, ζυμαρικών και άλλων τροφών πλούσιων σε υδατάνθρακες και η γλουτένη είναι ένα φυσικό συστατικό του σιταριού. Εάν έχετε ήδη μια ευαισθησία στη γλουτένη, τότε σίγουρα θα πρέπει να είναι τροφή που πρέπει να μείνετε μακριά.
κόκκινο κρέας
Ο Δρ Bose σημειώνει ότι το κόκκινο κρέας, δηλαδή το βόειο κρέας, το χοιρινό πρέπει να αποφεύγεται καθώς είναι πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά, τα οποία μπορεί να προκαλέσουν υψηλή χοληστερόλη και φλεγμονή. Το κόκκινο κρέας περιέχει επίσης ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, τα οποία μπορούν επίσης να συμβάλουν στη φλεγμονή. «Αυτές είναι προφλεγμονώδεις τροφές στη δίαιτα», λέει ο Δρ Μποζ. «Και όταν οι ασθενείς τρώνε αυτά τα τρόφιμα, αυτό μπορεί να διαιωνίσει περαιτέρω τον κύκλο της φλεγμονής».
Αλκοόλ
Το αλκοόλ μπορεί να αυξήσει τη συχνότητα και τη σοβαρότητα των κρίσεων ουρικής αρθρίτιδας, σημειώνει ο Shapiro. Αρθρίτιδα είναι μια κοινή μορφή φλεγμονώδους αρθρίτιδας που είναι πολύ επώδυνη και συνήθως επηρεάζει μία άρθρωση κάθε φορά. Υπάρχουν φορές που τα συμπτώματα επιδεινώνονται, γνωστές ως εξάρσεις, και φορές που δεν υπάρχουν συμπτώματα, γνωστές ως ύφεση. Με μέτρο, το αλκοόλ είναι εντάξει, αλλά αν πάσχετε ήδη από αρθρίτιδα ή πάθηση όπως η ουρική αρθρίτιδα, μπορεί να κάνει περισσότερο κακό παρά καλό, σύμφωνα με Ίδρυμα Αρθρίτιδας.
Τηγανητά και επεξεργασμένα τρόφιμα
Όταν τηγανίζετε ή μαγειρεύετε υπερβολικά τρόφιμα, καταστρέφετε πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Περιέχουν επίσης πολλά γνωστά καρκινογόνα, σύμφωνα με το Ρευματολογικό Κέντρο του Νιου Τζέρσεϋ. Πολλά τρόφιμα που έρχονται τηγανητά περιέχουν επίσης μια σειρά από βαριά επεξεργασμένα συστατικά και αλάτι. Όλα αυτά θα προκαλέσουν φλεγμονή ενεργοποιώντας τους αμυντικούς μηχανισμούς του σώματος, που θα πυροδοτήσουν μια έξαρση της αρθρίτιδας. «Η υπερβολική πρόσληψη αλατιού μπορεί να οδηγήσει σε πρήξιμο και επιδείνωση των συμπτωμάτων της αρθρίτιδας», λέει ο Shapiro. «Και τα εξαιρετικά επεξεργασμένα/γρήγορα φαγητά μπορεί να αυξήσουν τη φλεγμονή».
Φυτικό λάδι
Ως γενικός κανόνας, σημειώνει ο Shapiro, τα άτομα που υποφέρουν από πόνο στις αρθρώσεις που θέλουν να διατηρήσουν μια υγιεινή διατροφή «θα πρέπει να αποφεύγουν (ή να ελαχιστοποιούν) πρόσληψη κορεσμένων/τρανς λιπαρών και αύξηση της κατανάλωσης ωμέγα 3.” Αυτό σημαίνει να μείνετε μακριά από το φυτικό έλαιο, το οποίο είναι πλούσιο σε Ωμέγα 6 λιπαρά οξέα και μπορεί να πυροδοτήσει το σώμα για την παραγωγή προφλεγμονωδών χημικών ουσιών. Εκτός από το φυτικό έλαιο, αυτά τα λιπαρά οξέα βρίσκονται στο καλαμπόκι, το κάρθυλο, τον ηλίανθο, το σταφύλι, τη σόγια, τα φυστικέλαια και τη μαγιονέζα.
