Εάν αγοράσετε ένα προϊόν ή μια υπηρεσία που έχει αξιολογηθεί ανεξάρτητα μέσω ενός συνδέσμου στον ιστότοπό μας, η SheKnows ενδέχεται να λάβει προμήθεια συνεργάτη.
Φαίνεται αδιανόητο να σας περισσεύουν μπισκότα όταν ψήνετε την πρώτη σας παρτίδα στις αρχές Δεκεμβρίου, αλλά Όταν πλησιάζουν τα Χριστούγεννα, οι περισσότεροι από εμάς έχουμε μέχρι το λαιμό μας μπισκότα ζάχαρης, μελόψωμο, μπισκότα, μπισκότα λίνζερ και περισσότερο. Μπορείτε να τα παγώσετε αν πιστεύετε ότι θα θέλετε cookies σε λίγες εβδομάδες, αλλά συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής και τηλεοπτικός αστέρας Giada De Laurentiis έχει καλύτερη ιδέα. Χρησιμοποιεί ψίχουλα φτιαγμένα από τα μπισκότα της που περίσσεψαν για να γίνει αυτό Ιταλικό κέικ με ψίχα, που έχει πλούσια, πυκνή υφή που το καθιστά ιδανικό για σερβίρισμα με καφέ, τσάι ή κάποιο λικέρ διακοπών.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τον Giadzy (@thegiadzy)
Ο De Laurentiis επισημαίνει ότι σε πολλές ιταλικές συνταγές (όπως panzanella, ribollita και άλλα πιάτα), απαιτούνται τα υπολείμματα. Στην «παλιά εποχή» ήταν ένας τρόπος για να τεντώσετε τα συστατικά, και σήμερα, είναι μια φιλική προς το περιβάλλον εναλλακτική λύση για να πετάξετε συστατικά που δεν θέλετε πια.
Σε αυτό το κέικ αντί για αλεύρι χρησιμοποιούνται τρίμματα μπισκότων και ψίχουλα ψωμιού. Μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας την ψίχα ψωμιού από μπαγιάτικο ψωμί ή να τα αγοράσετε από το κατάστημα, αλλά αν τα αγοράσετε, βεβαιωθείτε ότι είναι απλά, όχι ιταλικά καρυκευμένα. Όσο για την ψίχα των μπισκότων, μπορείτε να ψιλοκόψετε τα μπισκότα σας στον επεξεργαστή τροφίμων για να τα ψιλοκόψετε. Ο De Laurentiis προτείνει μπισκότα αμαρέτι ή μπισκότα, αλλά κάθε άλλο ξηρό, τραγανό μπισκότο θα ήταν καλό εδώ.
Τα ψίχουλα αναμειγνύονται με σκόνη κακάο και γάλα, μετά αυγά, αλάτι, μπέικιν πάουντερ και γλυκόπικρα κομματάκια σοκολάτας. Δεν υπάρχει επιπλέον ζάχαρη στη συνταγή, επομένως θα είναι τόσο γλυκό όσο είναι τα μπισκότα σας.
Το κέικ διαρκεί μόνο 25-30 λεπτά για να ψηθεί, και όταν το βγάλετε από το φούρνο θα έχει σχεδόν σταθεροποιηθεί.
Το αποτέλεσμα? Ένα γευστικό, σοκολατένιο κέικ που μπορείτε να σερβίρετε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας με τα αγαπημένα σας ζεστά ροφήματα των γιορτών και μπορείτε να αισθάνεστε καλά με τη μείωση της σπατάλης φαγητού σας.
Πριν πάτε, ρίξτε μια ματιά στην κορυφαία αλάνθαστη δώρα διακοπών για όλους απολύτως στη λίστα σας:
Ρολόι: Ο φλοιός μέντας είναι το τέλειο δώρο διακοπών που μπορείτε να φτιάξετε σωστά στο σπίτι
