Τζούλια Τσάιλντ ήταν κάτι πολύ περισσότερο από σεφ και συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής. ο κλασικά εκπαιδευμένος σεφ που έφερε τη γαλλική κουζίνα στο αμερικανικό κοινό μέσω της τηλεοπτικής της σειράς Ο Γάλλος Σεφ και αυτή βραβευμένο βιβλίο μαγειρικήςΚατακτώντας την τέχνη της γαλλικής μαγειρικής ήταν —και εξακολουθεί να είναι— μια πολιτιστική εικόνα με εκπληκτικό παρελθόν.
Σίγουρα, ίσως γνωρίζετε ότι η Τσάιλντ ήταν μια από τις πρώτες γυναίκες που παρουσίασε τη δική της εκπομπή μαγειρικής στην τηλεόραση. Και ναι, πολλοί είδαν (και ξαναείδα) την ταινία Τζούλι & Τζούλια, το οποίο αφηγήθηκε το γαστρονομικό ταξίδι της Τσάιλντ και πώς όχι μόνο έγινε η πρώτη γυναίκα που παρευρέθηκε στο Le Cordon Bleu στη Γαλλία το 1949 αλλά και θα συνέχιζε να συνεργάζεται μαζί με δύο άλλες γυναίκες, τη Simone Beck και τη Louisette Bertholle, για να εκδώσουν το προαναφερθέν βιβλίο μαγειρικής, το οποίο έκτοτε έχει πουλήσει περισσότερα από 2,5 εκατομμύρια αντίτυπα σε ημερομηνία. Αλλά ξέρατε ότι ο Child είχε ελπίδες να γίνει κατάσκοπος κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου; Ή ότι επέζησε από τον καρκίνο του μαστού; Ούτε εμείς το κάναμε. και χάρη σε ένα ντοκιμαντέρ που κυκλοφόρησε πρόσφατα για τη γυναίκα που βρήκε φήμη στα 50 της, έχουμε την ευκαιρία να μάθουμε πολλά περισσότερα για τον θρυλικό τηλεοπτικό σεφ και συγγραφέα βιβλίων μαγειρικής.
Κυκλοφόρησε τον Νοέμβριο 12, Τζούλια αφηγείται την ιστορία της Child και πώς «άλλαξε τον τρόπο που σκέφτονται οι Αμερικανοί για το φαγητό, την τηλεόραση, ακόμη και για τις γυναίκες», αναφέρει η σύνοψη. «Χρησιμοποιώντας πρωτοφανή αρχειακά πλάνα, προσωπικές φωτογραφίες, αφηγήσεις σε πρώτο πρόσωπο και πρωτοποριακή, λαχταριστή κινηματογράφηση φαγητού, η ταινία εντοπίζει την εκπληκτική διαδρομή της Τζούλια Τσάιλντ».
Το καλύτερο κομμάτι? Το ντοκιμαντέρ δημιουργήθηκε από την Betsy West και την Julie Cohen, οι οποίες σκηνοθέτησαν το ντοκιμαντέρ Ruth Bader Ginsberg του 2018. RBG, που κέρδισε δύο υποψηφιότητες για Όσκαρ.
Μπροστά, συγκεντρώσαμε μερικά μόνο στοιχεία που μπορεί να μην γνωρίζετε για το Παιδί, αλλά σας ενθαρρύνουμε ιδιαίτερα επίσης ρίξτε μια ματιά στο ντοκιμαντέρ για να βυθιστείτε πλήρως στη ζωή των σημαντικών γαστρονομικών και πολιτιστικών εικόνισμα.
Ήθελε να γίνει κατάσκοπος στον Β' Παγκόσμιο Πόλεμο
Σωστά, ο Τσάιλντ ονειρευόταν να γίνει κατάσκοπος.
Αφού μετακόμισε στην Ουάσιγκτον, D.C. το 1942, ο Τσάιλντ ανέλαβε τη θέση του κατώτερου βοηθού έρευνας στο Τμήμα Μυστικών Πληροφοριών του Γραφείου of Strategic Services (OSS), ένας πρόδρομος της CIA που δημιουργήθηκε για να αναλύει και να συλλέγει πληροφορίες κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου — και μετακόμισε από εκεί.
«Όλοι όσοι ήξερα ήταν στον στρατό ή το ναυτικό ή κάτω στην Ουάσιγκτον, οπότε εκεί πήγα», είπε ο Τσάιλντ. συνέντευξη με το ΚΤΕΧ Δημόσια Ραδιοτηλεόραση το 1995.
Βοήθησε στην ανάπτυξη απωθητικού καρχαρία για το Ναυτικό
Η Julia Child and the OSS Recipe for Shark Repellent: http://t.co/q3cC4QiJhR#SharkWeek#OSS#Β' Παγκόσμιος Πόλεμοςpic.twitter.com/Idbo1OkPLP
— CIA (@CIA) 9 Ιουλίου 2015
Μιλώντας για τον χρόνο της στο OSS, η Child βοήθησε επίσης στην ανάπτυξη απωθητικού καρχαρία κατά τη διάρκεια του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου. Αφού προήχθη σε εκτελεστικό βοηθό του Χάρολντ Τζέφερσον Κούλιτζ Τζούνιορ, ζωολόγος και απόγονος του Τόμας Τζέφερσον, ο Αναφέρει το Εθνικό Μουσείο Β' Παγκοσμίου Πολέμου.
«Βρέθηκε ότι της ανατέθηκε σε ένα πειραματικό ερευνητικό πρόγραμμα που ονομάζεται Emergency Sea Rescue Equipment Section», λέει η Jennet Conant, συγγραφέας του Μια κρυφή υπόθεση: Τζούλια Τσάιλντ και Πολ Τσάιλντ στο OSS. «Έφτιαχνε ένα απωθητικό καρχαρία που μπορούσε να τρίβεται σε πιλότους που είχαν πέσει στη θάλασσα».
Επέζησε από τον καρκίνο του μαστού
Στα μέσα της δεκαετίας του '60, ο Τσάιλντ είχε αφαιρέσει ένα καρκινικό στήθος.
«Εκείνες τις μέρες, δεν υπήρχε επιλογή», είπε Οι Los Angeles Times το 1987. «Μόλις το έκλεισαν. Όταν ξύπνησα, ήμουν εκεί, μονόστηθος».
Έχει ένα τριαντάφυλλο που πήρε το όνομά της
Εικόνα: Spring Hill Nurseries.
Το τριαντάφυλλο Julia Child δεν έχει μόνο χρώμα βουτύρου, αλλά περιγράφεται με τον πιο εγκεκριμένο από τα παιδιά τρόπο δυνατό: «Δυνατή γλυκιά γλυκόριζα και μπαχαρικό».
«Αναζητούσαμε τη Τζούλια για αρκετά χρόνια για να ονομάσουμε ένα τριαντάφυλλο προς τιμήν της, αλλά εκείνη πάντα έλεγε ότι δεν αξίζω κάτι τέτοιο, σε τυπικό στυλ Τζούλια». λέει ο Τομ Κάρουθ, επιμελητής του κήπου με τριαντάφυλλα στη βιβλιοθήκη Huntington, τις συλλογές τέχνης και τους βοτανικούς κήπους στο San Μαρίνο, Καλιφόρνια — όπου το τριαντάφυλλο Julia Child φυτεύεται τόσο στον κήπο με τις τριανταφυλλιές όσο και στο βότανο κήπος.
Χρησιμοποιούσε πολύ βούτυρο
Σύμφωνα με το PBS, 753 κιλά βούτυρο χρησιμοποιήθηκαν στο πλατό του Child’s show, Ψήσιμο με την Τζούλια.
Ήταν 6'2″ και σταρ του μπάσκετ
Το παιδί ήταν ψηλό — πολύ ψηλό. Έτσι, δεν αποτελεί έκπληξη ότι ήταν σταρ του μπάσκετ. Όχι μόνο ήταν αρχηγός του προπαρασκευαστικού σχολείου της Βόρειας Καλιφόρνια, Σχολή μπάσκετ για κορίτσια, Katharine Branson ομάδα, αλλά ήταν επίσης μέλος της ομάδας τένις, της κολυμβητικής ομάδας και πρόεδρος του πεζοπορικού συλλόγου της σχολής, της Αλήτες.
Ήταν η πρώτη γυναίκα που μπήκε στο Hall of Fame του Ινστιτούτου Μαγειρικής της Αμερικής
Το 1993, η Τσάιλντ έλαβε τη μεγάλη τιμή: Εισήχθη στο Hall of Fame του Ινστιτούτου Μαγειρικής της Αμερικής — και έγινε η πρώτη γυναίκα που το έκανε.
«Σε σχεδόν κάθε επιτυχημένο εστιατόριο ή ξενοδοχείο σε αυτή τη χώρα που έχω πάει, τις περισσότερες φορές έχω συναντήσει έναν απόφοιτο του Culinary Institute of America σε ηγετική θέση». Ο Child είπε για τη CIA.
Πριν πάτε, ελέγξτε έξω αυτές οι κομψές μάρκες μαγειρικών σκευών που δίνουν στο Le Creuset μια καλή κίνηση για τα χρήματά του:
