Έχουμε ψήσει, καπνίσει, αλατίσει και σπάτσκοκ, αλλά εξακολουθούμε να αναζητούμε νέους τρόπους για να μαγειρέψουμε το δικό μας Τουρκία για την Ημέρα των Ευχαριστιών. Και φέτος, πολλοί από εμάς μαζευόμαστε με την οικογένεια για πρώτη φορά μετά από δύο χρόνια για τις διακοπές, οπότε θέλουμε να κάνουμε τα πράγματα ιδιαίτερα ξεχωριστά. Γι' αυτό, όταν είδαμε Giada De Laurentiis‘ 2021 Μενού για την ημέρα των ευχαριστιών, ξέραμε ότι θα πετύχαμε το τζακ ποτ. Από μια γαλοπούλα τυλιγμένη με προσούτο μέχρι μια ζωντανή λαχανικές πλευρές και ένα παρακμιακό επιδόρπιο, αυτό είναι ακριβώς το είδος της έμπνευσης για το γεύμα που αναζητούσαμε.
Η αποστολή μας στο SheKnows είναι να ενδυναμώνουμε και να εμπνέουμε τις γυναίκες και διαθέτουμε μόνο προϊόντα που πιστεύουμε ότι θα αγαπήσετε όσο κι εμείς. Λάβετε υπόψη ότι εάν αγοράσετε κάτι κάνοντας κλικ σε έναν σύνδεσμο σε αυτήν την ιστορία, ενδέχεται να λάβουμε μια μικρή προμήθεια από την πώληση.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τον Giadzy (@thegiadzy)
Πρώτα πάνω, η γαλοπούλα. Ο De Laurentiis παίρνει ένα πουλί 14 κιλών και το περιποιείται με μια στεγνή άλμη από αλάτι, ξύσμα λεμονιού, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και θυμάρι, γεμίζοντας την κοιλότητα της γαλοπούλας με ασκαλώνια, λεμόνι, θυμάρι και δεντρολίβανο πριν την αφήσετε να κρυώσει στο ψυγείο για 1-2 μέρες.
Η ημέρα του Ευχαριστία, βγάζετε τη γαλοπούλα από το ψυγείο και τη σκεπάζετε τελείως με προσούτο κομμένο σε λεπτές φέτες, χρησιμοποιώντας οδοντογλυφίδες όσο χρειάζεται για να τη στερεώσετε στη γαλοπούλα σας. Η γαλοπούλα ψήνεται για τρεις ώρες στους 350, μετά 45 λεπτά στους 400, μέχρι να ψηθεί το κρέας και το προσούτο να γίνει τραγανό σε όλο το πουλί σας.
Το αποτέλεσμα είναι μια τρυφερή, χυμώδης και απόλυτα γευστική γαλοπούλα, με σταγόνες που θα φτιάξουν μερικά από τα καλύτερα σάλτσα είχατε ποτέ (ή, μπορείτε να ακολουθήσετε τη διαδρομή De Laurentiis και να φτιάξετε μια σάλτσα από σταγόνες, σιρόπι σφενδάμου και μπαλσάμικο ξύδι). Απλώς προσπαθήστε να μην κρυφάσετε πολλά κομμάτια τραγανού προσιούτο ενώ σκαλίζετε τη γαλοπούλα – είναι ακαταμάχητο.
Η Ντε Λαουρέντις δίνει και στις πλευρές της ιταλική όψη. Σερβίρει ένα πιατέλα με αντιπαστικά και ένα μήλο γκοργκοντζόλα κροστάτα ως ορεκτικά, μετά λαχανάκια Βρυξελλών, λάχανο και σαλάτα ρόδι, τυρώδης πουρές φούρνου με αρακά και τραγανή παρμεζάνα κρούστα, ψωμί καλαμποκιού βουτυρόγαλα, σάλτσα κράνμπερι, γέμιση τσιαμπάτα και κάστανο με πανσέτα, φυτική παρμεζάνα, κρεμώδες καλαμπόκι παρμεζάνα και γκρατινάτα αγκινάρας ως πλευρές. Αν αυτό δεν είναι γιορτή, δεν ξέρουμε τι είναι.
Τελευταίο αλλά εξίσου σημαντικό, υπάρχει επιδόρπιο. Φέτος, ο De Laurentiis επιλέγει ένα cheesecake με αμύγδαλο σοκολάτας και μπισκότα ricotta κολοκύθας.
Η μόνη μας ερώτηση που απομένει σχετικά με την Ημέρα των Ευχαριστιών De Laurentiis: πού είναι η πρόσκλησή μας;
Πριν πάτε, ελέγξτε έξω η γκαλερί μας παρακάτω:
Παρακολουθώ: Giada De Laurentiis Μόλις μοιράστηκα μαζί μας ένα σωρό εορταστικές συμβουλές μαγειρικής και οικοδέσποινας και είναι εξαιρετικές
