Μαϊντανός είναι ένα από τα πιο κοινά βότανα καλλιεργείται σε κήπους με βότανα. Τα φύλλα του μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως αρωματική ουσία ή ως γαρνιτούρα, και είναι επίσης ένας φυσικός εξουδετερωτής αναπνοής. Δοκιμάστε να μασήσετε ένα κλωνάρι μαϊντανού για να απαλλαγείτε από την αναπνοή σκόρδου!
Μαϊντανός είναι ένα από τα πιο κοινά βότανα που καλλιεργούνται σε κήπους με βότανα. Τα φύλλα του μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως αρωματική ουσία ή ως γαρνιτούρα, και είναι επίσης ένας φυσικός εξουδετερωτής αναπνοής. Δοκιμάστε να μασήσετε ένα κλωνάρι μαϊντανού για να απαλλαγείτε από την αναπνοή σκόρδου!
Μόλις μεγαλώσετε τον μαϊντανό, η συντήρηση είναι σχετικά απλή, αλλά για να φτάσετε εκεί χρειάζεται λίγη υπομονή - οι σπόροι χρειάζονται 3 έως 4 εβδομάδες για να βλαστήσουν. Μουλιάστε τους σπόρους σε ζεστό νερό για μια νύχτα για να επιταχύνετε λίγο τα πράγματα. Ξεκινήστε τους σπόρους μαϊντανού σε εσωτερικούς χώρους σε γλάστρες μεταμόσχευσης
, και φυτέψτε αρκετούς σπόρους ανά δοχείο για να αντισταθμίσετε τον κακό ρυθμό βλάστησης. Τα φυτά που καλλιεργούνται από σπόρους θα είναι έτοιμα για συγκομιδή σε 12 έως 14 εβδομάδες.Ο μαϊντανός απολαμβάνει πλούσιο χώμα με καλή αποστράγγιση. Δεν χρειάζεται τόσο πολύ ήλιο όσο άλλα βότανα, οπότε η καλλιέργεια σε μερική σκιά είναι καλή. Αν και είναι ένα διετές φυτό, ο μαϊντανός γενικά καλλιεργείται ως ετήσιο φυτό επειδή πηγαίνει στον σπόρο και επιστρέφει ξανά γρήγορα.
Οι κύριες ποικιλίες μαϊντανού είναι οι πλατύφυλλοι (ιταλικοί) και οι σγουροί. Οι ποικιλίες με επίπεδα φύλλα είναι πιο γευστικές για χρήση σε πιάτα, ενώ ο σγουρός μαϊντανός είναι ελαφρώς πικρός και συχνά χρησιμοποιείται μόνο ως γαρνιτούρα.
Συγκομίζετε μαϊντανό όταν το φυτό έχει ύψος τουλάχιστον 6 ίντσες. Κόψτε τα φύλλα που χρειάζεστε, αλλά προσπαθήστε να μην αφαιρέσετε περισσότερα από το ένα τρίτο των φύλλων οποιαδήποτε στιγμή. Αν και τα φύλλα είναι το πιο συχνά χρησιμοποιούμενο μέρος του μαϊντανός φυτό, η μακρά ρίζα είναι στην πραγματικότητα ένα λαχανικό που μπορεί να μαγειρευτεί και να σερβιριστεί παρόμοια με την παστινάδα.
