Διαβάζοντας το νέο περιοδικό Ολοι εσείς, βρήκα μια διασκεδαστική συνταγή σπιτικής μπίρας τζίντζερ. Λατρεύω το ginger ale και τώρα το λατρεύω ακόμα περισσότερο γιατί μπορώ να το φτιάξω φρέσκο στο σπίτι όποτε έχω λαχτάρα για το ανθρακούχο ποτό.
Σχετική ιστορία. Η Μάρθα Στιούαρτ μόλις μοιράστηκε ένα κρεμώδες μπρόκολο κάρυ που θα επαναλάβετε αυτό το φθινόπωρο
Σπιτική μπύρα τζίντζερ
Σερβίρει 8
Συστατικά:
- 1 (4- έως 5-ιντσών) κομμάτι φρέσκο τζίντζερ, ξεφλουδισμένο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 2 κούπες ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο χυμό λεμονιού
- 2 φλιτζάνια κρύο νερό
- 2 λίτρα σέλτζερ ή κλαμπ σόδα, παγωμένη
- Λεμόνι σε λεπτές φέτες για γαρνίρισμα, προαιρετικά
Κατευθύνσεις:
- Συνδυάστε το φρέσκο τζίντζερ και τη ζάχαρη στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαστείτε μέχρι το τζίντζερ να αλεσθεί καλά.
- Μεταφέρετε τη ζάχαρη τζίντζερ σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε με νερό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας.
- Χαμηλώνουμε ελαφρά τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει και να σιροπιάσει, περίπου 30 λεπτά.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά, σκεπάζουμε και βράζουμε για 20 λεπτά. Σουρώνουμε και κρυώνουμε.
- Το σιρόπι μπορεί να παρασκευαστεί έως και 2 εβδομάδες νωρίτερα. Διατηρείται καλά σκεπασμένο και στο ψυγείο.
- Λίγο πριν το σερβίρετε, γεμίστε 8 ψηλά ποτήρια με τριμμένο πάγο. Ρίξτε περίπου 1/4 φλιτζάνι παγωμένο σιρόπι τζίντζερ σε κάθε ποτήρι.
- Γεμίστε τα ποτήρια με παγωμένο σέλτζερ ή σόδα και σερβίρετε αμέσως, γαρνίροντας με φέτες λεμονιού.
Περισσότερες Vegan Συνταγές
Γλυκό και κολλώδες τόφου κάσιους
Εύκολη πίτσα πίτσα
Layered Enchilada Casserole
