Tonight’s Dinner: Χοιρινή μπριζόλα με συνταγή κόκκινων σταφυλιών - SheKnows

Φρούτα και χοιρινό είναι πάντα ένας υπέροχος συνδυασμός. Το σοτάρισμα λοιπόν κόκκινων σταφυλιών χωρίς σπόρους σε κόκκινο κρασί κάνει την τέλεια σάλτσα για μπριζόλες χοιρινού κρέατος.

Σχετική ιστορία. Ένα χορταστικό βραστό βραστό αφρώδες φιστίκι, εγγυόμαστε ότι θα λατρέψετε

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από φρούτα και κρέατα. Δεν με νοιάζει αν τα φρούτα είναι γεμιστά μέσα ή σωταρισμένα σε κρασί και περιχυμένα με την πρωτεΐνη. Ο συνδυασμός γλυκού και αλμυρού χαρίζει ένα χαμόγελο στο πρόσωπό μου και στα πρόσωπα της οικογένειάς μου κάθε φορά. Όταν λοιπόν βλέπω μια συνταγή για χοιρινό ή κοτόπουλο που περιλαμβάνει φρούτα, το αποθηκεύω και προσπαθώ να το φτιάξω το συντομότερο δυνατό. Μερικά από αυτά είναι πιο περίπλοκα και άλλα, όπως αυτή η συνταγή από Φαγητό και κρασί περιοδικό, είναι εύκολο και η τέλεια απάντηση για εκείνες τις πολυάσχολες νύχτες που δεν έχετε πολύ χρόνο για να πάρετε δείπνο στο τραπέζι.

Χοιρινές μπριζόλες με κόκκινα σταφύλια

Σερβίρει 8

Συστατικά:

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
click fraud protection
• 4 χοιρινές μπριζόλες
• 2 φλιτζάνια κόκκινα σταφύλια χωρίς κουκούτσια, κομμένα στη μέση
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί
• 1/2 φλιτζάνι ξηρό κόκκινο κρασί, όπως merlot ή Chianti
• 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου

Κατευθύνσεις:

1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αλατοπιπερώνουμε τις μπριζόλες και τις βάζουμε στο τηγάνι να ψηθούν μέχρι να ροδίσουν, περίπου τρία λεπτά ανά πλευρά. Μεταφέρουμε τις μπριζόλες σε μια πιατέλα, τις σκεπάζουμε να ζεσταθούν και τις αφήνουμε στην άκρη.
2. Προσθέστε τα σταφύλια στο τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου τρία λεπτά. Προσθέστε τα κρεμμυδάκια και τη ζάχαρη και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Ρίξτε μέσα το ξύδι και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί.
3. Προσθέτουμε το κρασί και βράζουμε μέχρι να μειωθεί, περίπου τρία λεπτά. Ανακατέψτε το ζωμό κοτόπουλου και μαγειρέψτε για άλλα τέσσερα λεπτά.
4. Επιστρέψτε τις χοιρινές μπριζόλες και τυχόν χυμούς στο τηγάνι και σιγοβράστε για άλλα δύο έως τρία λεπτά ή μέχρι να ψηθούν. Μεταφέρετε τις μπριζόλες σε πιάτα σερβιρίσματος και συνεχίστε να βράζετε τη σάλτσα για άλλο ένα λεπτό ή μέχρι να πήξει. Περιχύστε τη σάλτσα πάνω από τις μπριζόλες και σερβίρετε με ρύζι ή κουσκούς.

Άλλες συνταγές σταφυλιών

Glogg σταφυλιών Concord

Σαλάτα κοτόπουλο με σταφύλια και αμύγδαλα

Κεφτέδες ζελέ σταφυλιού