Η καλοκαιρινή αφθονία των φρούτων είναι νόστιμη οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Θέλετε να διατηρήσετε τη νόστιμη γεύση ακόμα και όταν το αγαπημένο σας φρούτο είναι εκτός εποχής;
Μαρμελάδες χωρίς μαγείρεμα
Γιατί να μην φτιάξετε μαρμελάδα κατάψυξης ώστε να μπορείτε να απολαύσετε τη φρέσκια γεύση από την κουζίνα σας ακόμη και μετά το καλοκαίρι που έχει περάσει.
Η μαρμελάδα κατάψυξης είναι ένας τρόπος χωρίς μαγείρεμα για τη συντήρηση των αγαπημένων σας φρούτων. Όχι μόνο είναι εύκολο να το κάνετε επειδή δεν χρειάζεται να το μαγειρέψετε σαν μια παραδοσιακή μαρμελάδα, διατηρεί επίσης τη γεύση ενός φρεσκοκομμένου φρούτου. Το μόνο που χρειάζεται είναι μερικά συστατικά και περίπου 15 λεπτά από το χρόνο σας. Η κατάψυξη διατηρεί το προϊόν σας, εξ ου και το όνομα.
Συμβουλές μαρμελάδας καταψύκτη
- Επιλέξτε ώριμα φρούτα. Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε φρέσκα φρούτα, αλλά αν απολαμβάνετε τη γεύση μαρμελάδας και το αγαπημένο σας φρούτο δεν είναι διαθέσιμο, μπορείτε να το φτιάξετε από κατεψυγμένα φρούτα. Απλά φροντίστε να το ξεπαγώσετε πρώτα.
- Ένας δημοφιλής τρόπος για να συνθλίψετε τα φρούτα για τη συνταγή είναι να χρησιμοποιήσετε έναν πολτοποιητή πατάτας, αλλά το παλμό του απαλά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων λειτουργεί επίσης. Εξετάστε την υφή που προτιμάτε. Σας αρέσει η μαρμελάδα σας χοντρή ή λεία; Ετοιμάστε το όπως σας αρέσει και θυμηθείτε ότι η υφή των φρούτων δεν θα αλλάξει μετά την προετοιμασία.
- Η μαρμελάδα μπορεί να αποθηκευτεί σε καθαρό πλαστικό ή γυάλινο δοχείο που είναι κατάλληλο για κατάψυξη και έχει στεγανή στεγανοποίηση. Και δεν χρειάζεται πρώτα να αποστειρωθεί. Επιλέξτε το μέγεθος του δοχείου που ταιριάζει στις ανάγκες σας. οποιοδήποτε μέγεθος έως 2 φλιτζάνια θα λειτουργήσει καλά. Φροντίστε να αφήσετε περίπου το 1/4 της ίντσας του κεφαλιού στο δοχείο.
- Μόλις δέσει, η μαρμελάδα μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και τρεις εβδομάδες ή στην κατάψυξη για ένα χρόνο, ώστε να είναι έτοιμη να την απολαύσετε όποτε θέλετε! Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε τη μαρμελάδα σας ως πάστα για ψωμί ή παγωτό ή ανακατέψτε το με απλό γιαούρτι ή βανίλια.
Απλά μαρμελάδα καταψύκτη φράουλας
Εδώ είναι μια κλασική συνταγή για νόστιμη μαρμελάδα φράουλα.
Μέγεθος σερβιρίσματος 4 φλιτζάνια
Συστατικά:
- 2 φλιτζάνια καθαρισμένα, θρυμματισμένα/σπασμένα μούρα
- 4 φλιτζάνια λευκή ζάχαρη
- 1 συσκευασία πηκτίνη σε σκόνη
- 1/2 φλιτζάνι νερό
Κατευθύνσεις:
- Προσθέστε τα μούρα σε ένα μεγάλο μπολ.
- Ανακατέψτε τη ζάχαρη και αφήστε το να καθίσει για περίπου 10 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, προσθέστε 1/2 φλιτζάνι νερό και την πηκτίνη σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε συνεχώς και ζεσταίνουμε γρήγορα. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε το για 1 λεπτό περισσότερο. το μίγμα πηκτίνης πρέπει να είναι φυσαλιδώδες και αφρώδες.
- Ρίξτε το μείγμα που βράζει πάνω από τις γλυκές φράουλες και ανακατέψτε καλά για λίγα λεπτά μέχρι να αρχίσει να πήζει το σιρόπι.
- Ρίξτε σε βάζα αποθήκευσης, καλύψτε με το καπάκι και αφήστε τη μαρμελάδα να καθίσει μέχρι να δέσει.
- Refύξτε ή καταψύξτε σύμφωνα με τις οδηγίες στην ενότητα συμβουλών.
Σημείωση: Για να φτιάξετε μαρμελάδα βατόμουρου ή βατόμουρου, απλά αντικαταστήστε 3 φλιτζάνια μούρα με τις φράουλες, αυξήστε τη ζάχαρη στα 5 φλιτζάνια και ακολουθήστε την ίδια συνταγή. Μόνο για τη μαρμελάδα βατόμουρου, προσθέστε 1-1/2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού στο μείγμα μούρων-ζάχαρης πριν ανακατέψετε την πηκτίνη.
Περισσότερες ιδέες για φρούτα
Μια φρουτώδη λιχουδιά: Συνταγή για ρουμπότ
3 τρόποι με καρπούζι
Συνταγές φράουλας πολύ μούρων
