Μαγείρεμα με μύτες κακάο – Σελίδα 2 – Ξέρει

Συνταγή για κρεατοελιές

Μια αλμυρή συνταγή με τη βαθιά γεύση σοκολάτας από τις μύτες κακάο, αυτή η μύτη κοτόπουλου είναι μια χορταστική συνταγή για οικογενειακό δείπνο που κάνει επίσης ένα νόστιμο πιάτο για τους επισκέπτες. Σερβίρουμε με λευκό ή καστανό ρύζι.

Σερβίρει 6

Συστατικά:

• 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο, χωρισμένο
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 κουταλιές της σούπας τσίλι σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κόλιανδρο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
• 1 (15 ουγκιές) κονσέρβα ψητές ντομάτες σε κύβους, στραγγισμένες
• 1 πράσινη πιπεριά, ξεσποριασμένη, ψιλοκομμένη
• 2 poblanos, με σπόρους, ψιλοκομμένα
• 1-1/2 φλιτζάνια ζωμό κότας
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο αμυγδάλου
• 1/3 φλιτζάνι μύτες κακάο
• 6 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα χωρίς πέτσα
• 1/2 φλιτζάνι καβουρδισμένα αμύγδαλα κομμένα σε φέτες για γαρνίρισμα

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F.
2. Ζεσταίνουμε δύο κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο.
click fraud protection
3. Προσθέστε το σκόρδο, τη σκόνη τσίλι, το κύμινο, τον κόλιανδρο και την κανέλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για δύο λεπτά.
4. Προσθέστε τις ντομάτες σε κύβους, τις πιπεριές, το ζωμό, το βούτυρο αμυγδάλου και τις μύτες κακάο, ανακατεύοντας να ενωθούν. Σιγοβράζουμε σε μέτρια προς χαμηλή θερμοκρασία για 15 λεπτά. Πολτοποιήστε τη σάλτσα στον επεξεργαστή τροφίμων ή στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αφήνω στην άκρη.
5. Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κοτόπουλο, ροδίζοντας και από τις δύο πλευρές.
6. Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε μία στρώση στην έτοιμη κατσαρόλα και περιχύνουμε με σάλτσα mole. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 45 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο.
7. Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε μια πιατέλα, το καλύπτουμε με σάλτσα και γαρνίρουμε με αμύγδαλα.

Συνταγή για μπάρα κακάο κολοκύθας

Η κολοκύθα, η καρύδα και η σοκολάτα είναι μια απολαυστική τριάδα γεύσεων σε αυτή την απολαυστική συνταγή για επιδόρπιο μπαρ.

Σχετική ιστορία. Η Ina Garten μας χάρισε τη συνταγή για cupcake σοκολάτας των ονείρων μας

Αποδόσεις 24

Συστατικά:

• 4 αυγά
• 1-1/2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι λάδι καρύδας, λιωμένο
• 1 (15 ουγκιά) κουτί καθαρή κολοκύθα
• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένη κανέλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 φλιτζάνι μύτες κακάο συν περισσότερο για γαρνίρισμα
• 4 ουγγιές τυρί κρέμα με μειωμένα λιπαρά, μαλακωμένο
• 1/3 φλιτζάνι λάδι καρύδας, στερεό σε θερμοκρασία δωματίου
• 2 φλιτζάνια κοσκινισμένη ζάχαρη ζαχαροπλαστικής
• 1 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F και λαδώστε ένα ταψί 13 x 9 ιντσών.
2. Στον κάδο του μίξερ με το εξάρτημα για το σύρμα, χτυπήστε τα αυγά, τη ζάχαρη, το λιωμένο λάδι καρύδας και την κολοκύθα μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο. Αφαιρέστε το εξάρτημα χτυπήματος και αντικαταστήστε το με εξάρτημα κουπιών.
3. Σε ένα μεσαίο μπολ κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, την κανέλα και το αλάτι.
4. Προσθέστε το μείγμα αλευριού στο μείγμα των αυγών και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί και να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε τις μύτες κακάο και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν στη ζύμη.
5. Απλώστε ομοιόμορφα τη ζύμη στο έτοιμο ταψί. Ψήστε για 25 έως 30 λεπτά ή μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα καθαρή όταν την τοποθετήσετε στο κέντρο. Τοποθετήστε το ταψί σε μια σχάρα για να κρυώσει για μία ώρα ή μέχρι τη θερμοκρασία δωματίου.
6. Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το τυρί κρέμα και το στερεό λάδι καρύδας. Χτυπάμε με ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη και συνεχίστε το ανακάτεμα σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Χτυπάμε στη βανίλια.
7. Απλώστε πάνω σε μπάρες κολοκύθας και πασπαλίστε με επιπλέον μύτες κακάο. Κόβουμε σε μπάρες και σερβίρουμε.

Περισσότερα για τη σοκολάτα

Ξέρεις το κακάο σου;
Η σοκολάτα και τα οφέλη της για την υγεία
Ιδέες μενού για τους λάτρεις της σοκολάτας

Αφήστε ένα σχόλιο