εβραϊκό Πάσχα ξεκινά στις 27 Μαρτίου και όπως όλες οι καλές εβραϊκές γιορτές, το φαγητό παίζει κεντρικό ρόλο. Οι διακοπές ξεκινούν με το σεντέρ, που πραγματοποιείται την πρώτη και τη δεύτερη νύχτα του Πάσχα. Είναι καιρός να συγκεντρωθούν οι φίλοι και η οικογένεια γύρω από το τραπέζι και να ξαναδιηγηθούν την ιστορία της φυγής του εβραϊκού λαού από την Αίγυπτο. Υπάρχουν πολλά συμβολικά φαγητά, ζωηρές συζητήσεις, τραγούδι και άφθονο matzah και κρασί που μπορείτε να κάνετε. Όταν είναι επιτέλους η ώρα να φάτε το γεύμα, ο κόσμος πεινάει αρκετά, οπότε καλύτερα να έχετε λίγο νόστιμο Συνταγές εγκεκριμένες από το Πάσχα σε ετοιμότητα για να μπορείτε να παραδώσετε τα αγαθά!
Ενώ υπάρχουν ορισμένοι διατροφικοί περιορισμοί κατά τη διάρκεια των εβδομαδιαίων διακοπών (αντίο, ψωμί), υπάρχουν πολλά νόστιμα πιάτα χωρίς chametz για να απολαύσετε. Συγκεντρώσαμε τα καλύτερα Πασχαλινές συνταγές
Ψάρι Gefilte
Εικόνα: Τζόαν Νέιθαν.
Αν και δεν είναι το πιο σέξι εβραϊκό φαγητό, ψάρι gefilte είναι ένα βασικό προϊόν seder που δεν πρέπει να αγνοηθεί. Αυτή η συνταγή απέχει πολύ από τη ζελατινώδη εκδοχή σε βάζο και γίνεται με λευκό ψάρι, λούτσος ή κυπρίνος, καρότα, αλεύρι matzo, αυγά και κρεμμύδια.
Πάρτε τη συνταγή από Τζόαν Νέιθαν.
Σούπα μάτζο μπάλα
Εικόνα: Μια φορά κι έναν σεφ.
Η νύχτα του Σέντερ είναι σαν τα Όσκαρ σούπας matzo ball. Φτιάξτε νωρίς τις μπάλες και το ζωμό σας matzo και κρατήστε τις χωριστά μέχρι να είστε έτοιμοι να σερβίρετε.
Πάρτε τη συνταγή από Μια φορά κι έναν σεφ.
Στήθος ζώου
Εικόνα: Μια φορά κι έναν σεφ.
Το ψαρονέφρι είναι το τέλειο πιάτο σεντέρ για προετοιμασία, καθώς οι γεύσεις βελτιώνονται πραγματικά όσο περισσότερο κάθεται. Αυτό το υπέροχο Ψαρονέφρι σε μαροκινό στυλ γίνεται με βερίκοκα, δαμάσκηνα και πολλά νόστιμα μπαχαρικά όπως κανέλα, κύμινο και κόλιανδρο.
Πάρτε τη συνταγή από Μια φορά κι έναν σεφ.
Τάρτα λεμονιού
Εικόνα: Ρέιτσελ Κορ.
Αυτή η υπέροχη και γρήγορη τάρτα με λεμόνι είναι το τέλειο ελαφρύ επιδόρπιο για να τελειώσετε το βαρύ δείπνο σας αργά το βράδυ.
Πάρτε τη συνταγή από Ρέιτσελ Κορ.
Haroset
Εικόνα: Lexi’s Clean Kitchen.
Το Haroset είναι ένα πασχαλινό καρύκευμα που παρασκευάζεται με μήλα, ξηρούς καρπούς και κρασί.
Πάρτε τη συνταγή από Lexi’s Clean Kitchen.
Κρανς σοκολάτας matzo
Εικόνα: Tori Avey.
Παραδοσιακά το afikomen (πιο μάτζο) τρώγεται για επιδόρπιο στο Seder. Για μια γλυκιά ανατροπή, κάντε αυτό εθιστικό σοκολάτα καραμέλα matzo crunch φτιαγμένο με φιστίκια Αιγίνης και θαλασσινό αλάτι.
Πάρτε τη συνταγή από Tori Avey.
Kugel πατάτας
Εικόνα: Tori Avey.
Αυτό Εβραϊκό κλασικό είναι το total comfort food και το τέλειο συνοδευτικό για ψαρονέφρι.
Πάρτε τη συνταγή από Tori Avey.
Κοτόπουλο Marbella
Εικόνα: Φοράει πολλά καπέλα.
Όχι στο κόκκινο κρέας; Αυτό το κοτόπουλο Marbella θα ήταν μια εξαιρετική προσθήκη στο δείπνο σας Seder. Είναι λαχταριστό, γλυκό, πικάντικο και ω τόσο ικανοποιητικό.
Πάρτε τη συνταγή από Φοράει πολλά καπέλα.
Πράσινη σαλάτα
Εικόνα: Tori Avey.
Φωτίστε το γιορτινό σας τραπέζι με αυτό το φρέσκο, ανοιξιάτικο πράσινη σαλάτα φτιαγμένο με ρόκα, αβοκάντο και σπαράγγια.
Πάρτε τη συνταγή από Tori Avey.
Πολτός κουνουπιδιού
Εικόνα: Μινιμαλιστής Μπέικερ.
Απολαύστε όλο αυτό το νόστιμο ψαρονέφρι με αυτό το σκόρδο πουρέ κουνουπιδιού.
Πάρτε τη συνταγή από Μινιμαλιστής Μπέικερ.
Βατόμουρο αμυγδαλωτά καρύδας
Εικόνα: Smitten Kitchen.
Τα αμυγδαλωτά καρύδας είναι συνώνυμα με το Πάσχα. Αντί για τα ήπια που αγοράζονται από το κατάστημα, κάντε τα όμορφα αμυγδαλωτά βατόμουρο για μια φρουτώδη πινελιά στο κλασικό επιδόρπιο.
Πάρτε τη συνταγή από Smitten Kitchen.
Μια έκδοση αυτού του άρθρου δημοσιεύθηκε αρχικά τον Απρίλιο του 2019.
