Η Ημέρα της Μητέρας δεν χρειάζεται να συνδέεται αυστηρά με μια μέρα χαλάρωσης στο σπα ή κουβέντα για μανικιούρ. Ειδικά φέτος που πολλοί από εμάς θα γιορτάζουμε με τις μαμάδες μας μέσω του Zoom αντί για αυτοπροσώπως. Εάν κουράζεστε με τη μαμά σας κατά τη διάρκεια ή είστε και οι δύο εμβολιασμένοι και γιορτάζετε μαζί και θέλετε να της χαρίσετε έξτρα ιδιαίτερη έκπληξη φέτος, προτείνουμε να ντύσετε την αυλή, να βάλετε φωτιά στη σχάρα και να αναμίξετε μια παρτίδα κατεψυγμένων περιθώρια. Ειλικρινά δεν μπορούσαμε να σκεφτούμε καλύτερο τρόπο να περάσουμε το απόγευμα από το με ένα Μαγειρική για τη γιορτή της μητέρας.
Είτε η μαμά σου είναι υγειονομική είτε σαρκοφάγη μέχρι το μεδούλι, έχουμε μαζευτεί συνταγές ψησίματος που διατρέχουν τη γκάμα, από μια ζωντανή πιατέλα λαχανικών που φαίνεται σχεδόν πολύ όμορφη για να φάει μέχρι το πιο ζουμερό, πιο γευστικό μπιφτέκι γαλοπούλας που πιθανότατα θα τσιμπήσει ποτέ. Έχουμε ρίξει ακόμη και μερικά
Ας ξεκινήσουμε με τα κοκτέιλ, φυσικά.
Κοκτέιλ habanero καρπούζι στη σχάρα
Εικόνα: Εύκολο μαγείρεμα με τη Μόλυ.
Για ένα δροσιστικό, φρουτώδες κοκτέιλ με πικάντικο λάκτισμα, απευθυνθείτε σε αυτό ψητό καρπούζι habanero margarita. Αναμείξτε El Yucateco Caribbean Hot Sauce με μέντα, λευκή τεκίλα και καρπούζι. στη συνέχεια γαρνίρουμε με ψητό καρπούζι. Εύκολο σαν αυτό.
Πάρτε τη συνταγή από Εύκολο μαγείρεμα με τη Μόλυ.
Ψητός ανανάς Μόσχα mule
Εικόνα: Γουίτνεϊ Μποντ.
Ξεκινήστε το κλασικό μουλάρι της Μόσχας με φρέσκο, ψητό ανανά. Η συνταγή της Whitney Bond αναμειγνύει βότκα ανανά Smirnoff με μπύρα τζίντζερ και ένα τέταρτο φλιτζάνι ψημένους ανανάδες.
Πάρτε τη συνταγή από Γουίτνεϊ Μποντ.
Γεμιστά ψητά αβοκάντο με γαρίδες & salsa μάνγκο
Εικόνα: Η ψητή ρίζα.
Ξεκινήστε το γεύμα σας με ένα αβοκάντο γεμάτο πρωτεΐνες, γαρνιρισμένο με δύο καρυκευμένες με σκόρδο και πάπρικα, ζουμερές γαρίδες και πασπαλισμένο με φρέσκο, γλυκιά και πικάντικη σαλάτα μάνγκο α λα η Ψητή Ρίζα.
Πάρτε τη συνταγή από Η ψητή ρίζα.
Γαρίδες Tequila jalapeño
Εικόνα: Δεν είμαστε Μάρθα.
Γεια σου, είναι διακοπές. τραβήξτε την τεκίλα και χρησιμοποιήστε την σε αυτό πιάτο με γαρίδες jalapeño επινοήθηκε από το We Are Not Martha. Αυτό το γρήγορο και εύκολο ορεκτικό μπορεί να έχει λίγη θερμότητα πίσω του, χάρη στις φέτες jalapeño, αλλά η σάλτσα γιαουρτιού όχι μόνο συμπληρώνει το πιάτο, αλλά θα σας δροσίσει επίσης.
Πάρτε τη συνταγή από Δεν είμαστε Μάρθα.
Σουβλάκια μανιταριών βαλσάμικο σκόρδο στη σχάρα
Εικόνα: Ντουλάπα Μαγειρική.
Ποιος χρειάζεται κρέας όταν το έχεις αυτό ψητό ορεκτικό φιλικό για vegan από το Closet Cooking;
Πάρτε τη συνταγή από Ντουλάπα Μαγειρική.
Ψητή σαλάτα του Καίσαρα
Εικόνα: Δώστε λίγο ψήσιμο στη σχάρα.
Μόλις απανθρακώσετε το μαρούλι ρομαν τόσο για να του δώσετε ένα ακαταμάχητο τραγανό, προσθέστε dressing Caesar, πατατάκια παρμεζάνας και λίγο πιπέρι — και voilà! — σαλάτα του Καίσαρα στη σχάρα.
Πάρτε τη συνταγή από Δώστε λίγο ψήσιμο στη σχάρα.
Κολοκυθάκια ψητά με λεμόνι & φέτα
Εικόνα: Το Νόστιμο Πιάτο.
Ποια είναι η καλύτερη εποχή του χρόνου από τα τέλη της άνοιξης/αρχές του καλοκαιριού για να απολαύσετε ένα λαμπερό, εσπεριδοειδές πιάτο ελληνικής έμπνευσης; The Delicious Plate’s κολοκυθάκια σχάρας με λεμόνι και φέτα είναι εύκολο, γρήγορο και απαιτεί πολύ ελάχιστο χρόνο ψησίματος, αφήνοντάς σας άφθονο χρόνο για τα κύρια πιάτα (και περισσότερα κοκτέιλ).
Πάρτε τη συνταγή από Το Νόστιμο Πιάτο.
Ψητή σαλάτα Panzanella
Προσπαθήσαμε να σκεφτούμε κάτι πιο νόστιμο από το τραγανό ψωμί εμποτισμένο με χυμούς από τέλεια ώριμες καλοκαιρινές ντομάτες και τότε καταλάβαμε ότι απλά δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο. Και σε περίπτωση που χρειάζεστε ακόμα πιο πειστικά, αυτός είναι ο τέλειος τρόπος για να εξαντλήσετε το ψωμί που περίσσεψε!
Πάρτε τη συνταγή από Leite’s Culinaria
Σολομός ψητός με καρύκευμα άνηθο λεμονιού
Οπως και Το Hey Grill Hey αποδεικνύει, ο άνηθος λεμονιού είναι το τέλειο αντίστοιχο του σολομού. Είναι ελαφρύ, όξινο και ενισχύει τη γεύση του. Το Hey Grill Hey παραθέτει ακόμη χρήσιμες συμβουλές για το τέλειο ψήσιμο του σολομού σας και θα ήταν φρόνιμο να τις ακολουθήσετε.
Ψητή πιατέλα λαχανικών
Αυτό πιατέλα λαχανικών στη σχάρα είναι πολύ όμορφο για να το φας.
Φτιάξτε μια μέρα από αυτό το πιάτο προετοιμασίας περνώντας το πρωί με τη μαμά σας στην αγορά του αγρότη διαλέγοντας ντοματίνια, κίτρινα κολοκυθάκια, σπαράγγια, καρότα, κολοκυθάκια και πολλά άλλα. Πόντοι μπόνους αν παραλάβετε μέλι, μουστάρδα και βότανα τοπικής παραγωγής για τη βινεγκρέτ αυτής της πιατέλας.
Πάρτε τη συνταγή από Καταραμένο νόστιμο.
Γεμιστό κοτόπουλο Χαβάης στη σχάρα
Εικόνα: Προορισμός Delish.
Εάν η μέτρηση θερμίδων πετάγεται έξω από το παράθυρο την Ημέρα της Μητέρας για εσάς και τη μαμά, προσθέστε αυτό ψητό χαβανέζικο γεμιστό κοτόπουλο στο μενού. Με μεγάλα, ζουμερά στήθη κοτόπουλου γεμιστά με αλμυρές φέτες ζαμπόν, λεπτές φέτες τυρί προβολόνε και κομμάτια ανανά, θα μπείτε για λίγα δευτερόλεπτα πριν το καταλάβετε.
Πάρτε τη συνταγή από Προορισμός Delish.
Ψητό τάκος στη σχάρα
Εικόνα: Έχει καλύτερη γεύση από το μηδέν.
Μας αρέσουν τα τάκο ψαριών, ειδικά όταν το ψάρι είναι ψητό. Και αυτά τάκος ψαριού από το Tastes Better from Scratch είναι γεμάτα με όλες τις επικαλύψεις που θα μπορούσατε ποτέ να θέλετε: λάχανο, pico de Gallo, σπιτική κρέμα, αβοκάντο, μεξικάνικο τυρί cotija και φρέσκο χυμό λάιμ.
Πάρτε τη συνταγή από Έχει καλύτερη γεύση από το μηδέν.
Μπέργκερ γαλοπούλας με κάρυ Jalapeño
Εικόνα: Φιλόδοξη Κουζίνα.
Υγρό, απίστευτα γευστικό και, το καλύτερο από όλα, μια πιο υγιεινή επιλογή μπιφτέκι: Παραλείψτε τα παραδοσιακά μπιφτέκια για αυτά μπιφτέκια γαλοπούλας κάρυ jalapeño. Το κέτσαπ δεν θα το κόψει καν για αυτά τα μπιφτέκια. Αντίθετα, το Ambitious Kitchen έχει μια σάλτσα από ταχίνι με κάρυ που λειτουργεί ως ντιπ τόσο για το μπιφτέκι όσο και για τηγανητές πατάτες, εάν επιλέξετε αυτό το συνοδευτικό.
Πάρτε τη συνταγή από Φιλόδοξη Κουζίνα.
Ροδάκινα στη σχάρα με παγωτό βανίλια
Εικόνα: Τι είναι το Gaby Cooking.
Το καπνιστό, ζεστό φινίρισμα στο ροδάκινα σε συνδυασμό με κρύο, κρεμώδες παγωτό βανίλια? Τέλος παιχνιδιού; αυτό είναι το μόνο επιδόρπιο που χρειάζεστε για τη γιορτή της μητέρας.
Πάρτε τη συνταγή από Τι είναι το Gaby Cooking.
Ψητός ανανάς με σάλτσα ρούμι καρύδας
Εικόνα: House of Yumm.
Απλά αστειεύομαι; θα θέλετε και αυτό το γλυκό.
Δεν μπορούμε να περιγράψουμε αυτό το λαχταριστό επιδόρπιο-συναντά-κοκτέιλ καλύτερα από το House of Yumm: «Γλυκός, ζουμερός, καραμελωμένος ψητός ανανάς περιχυμένος με μια κρεμώδη σάλτσα ρούμι καρύδας. Τροπικός παράδεισος!»
Η σάλτσα ρούμι καρύδας από μόνη της είναι πολύ καλή για να την αφήσετε. είναι φτιαγμένο με γάλα καρύδας, κρέμα καρύδας, ρούμι καρύδας και βούτυρο — και γίνεται κάτι καλύτερο από αυτό;
Πάρτε τη συνταγή από House of Yumm.
Χρειάζεστε περισσότερες ιδέες για συνταγές; Δοκιμάστε ένα από αυτά τα 56 νόστιμα χορτοφαγικά γεύματα.
Μια έκδοση αυτού του άρθρου δημοσιεύθηκε αρχικά τον Απρίλιο του 2019.
