Φθινόπωρο, χειμώνας, άνοιξη ή καλοκαίρι, δεν υπάρχει εποχή πίτσα δεν είναι τουλάχιστον μια εβδομαδιαία εμφάνιση στο σπίτι μας (ναι, συμπεριλαμβανομένων το παγωμένο είδος). Ψωμί, λιωμένο τυρί, γαρνιτούρες σε αφθονία - είναι το τέλειο φαγητό. Το μόνο μειονέκτημα; Πρέπει να ενεργοποιήσετε τον φούρνο σας μέχρι τη μέγιστη ρύθμιση θερμότητας, εάν θέλετε να μαγειρέψετε την κρούστα στην τελειότητα, με τραγανό αλλά εύκαμπτο πάτο και λαστιχτά, αέρινα άκρα. Το καλοκαίρι που μπορεί να κάνει αφόρητη την παραμονή στην κουζίνα – ένας φούρνος 500 βαθμών εκπέμπει πολλή θερμότητα στο σπίτι σας. της Μάρθα Στιούαρτ λύση? Κατευθυνθείτε προς τα έξω και φτιάξτε την πίτσα σας στο γκριλ.
Η αποστολή μας στο SheKnows είναι να ενδυναμώνουμε και να εμπνέουμε τις γυναίκες και διαθέτουμε μόνο προϊόντα που πιστεύουμε ότι θα αγαπήσετε όσο κι εμείς. Λάβετε υπόψη ότι εάν αγοράσετε κάτι κάνοντας κλικ σε έναν σύνδεσμο σε αυτήν την ιστορία, ενδέχεται να λάβουμε μια μικρή προμήθεια από την πώληση.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τη Martha Stewart (@marthastewart)
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σχάρα με αέριο ή κάρβουνο για να φτιάξετε αυτήν την πίτσα, αλλά προτιμάμε πολύ τη γεύση που προσδίδει μια σχάρα με κάρβουνα. Μπορείτε επίσης να βρείτε ψησταριές με κάρβουνα σε πολύ προσιτή τιμή.
Θα χρειαστεί να ζεστάνετε τη σχάρα σας πριν φτιάξετε αυτήν την πίτσα και να λαδώσετε τις σχάρες της σχάρας για να μην κολλήσει η ζύμη σας. Εάν η σχάρα δεν είναι αρκετά ζεστή, η ζύμη δεν θα ψηθεί σωστά, οπότε φροντίστε να την αφήσετε να προθερμανθεί πριν ξεκινήσετε. Θα πρέπει να αφήσετε τη μία πλευρά της ψησταριάς να είναι πιο δροσερή, είτε ρυθμίζοντας τους καυστήρες αερίου στη σχάρα σας είτε κρατώντας τα κάρβουνα στη μία πλευρά της ψησταριάς σας.
Ο Stewart προσφέρει μια συνταγή για ζύμη πίτσας στη σχάρα, αν και θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε το κατάστημα (Trader Joe's έχει υπέροχη ζύμη πίτσας).
Ανοίξτε τη ζύμη σας και μετά αλείψτε τη με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε την ωμή ζύμη στη σχάρα πάνω από το πιο ζεστό μέρος μέχρι να πάρει λίγο κάρβουνο στον πάτο και να αρχίσει να βγάζει φουσκάλες. Αυτό θα διαρκέσει μόνο ένα ή δύο λεπτά. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τη ζύμη χρησιμοποιώντας μια ανθεκτική στη θερμότητα σπάτουλα (όπως αυτή μέσα αυτό το σετ εργαλείων ψησταριάς Martha Stewart) και επαναλάβετε.
Όταν η ζύμη ψηθεί και από τις δύο πλευρές, μετακινήστε την στην πιο δροσερή πλευρά της ψησταριάς και προσθέστε τις επικαλύψεις σας. Ο Stewart επιλέγει έναν απλό συνδυασμό από ψητά σπαράγγια, ρικότα και ξύσμα λεμονιού, αλλά θα μπορούσατε να πάτε παραδοσιακά με μοτσαρέλα και κόκκινη σάλτσα. Πραγματικά, η ζύμη είναι μόνο το σημείο εκκίνησης και οι επικαλύψεις είναι εκεί όπου μπορείτε να διασκεδάσετε μαζί της.
Μόλις περάσετε από πάνω τη ζύμη σας, κλείστε το καπάκι της ψησταριάς σας και αφήστε την πίτσα να ψηθεί για λίγα λεπτά ακόμα, μέχρι να λιώσει το τυρί και να ζεσταθούν τα γαρνιτούρα.
Όχι μόνο θα έχετε μια νόστιμη πίτσα για να γλεντήσετε, αλλά και το σπίτι σας θα παραμείνει ωραίο και δροσερό, καθώς δεν χρειαζόταν να χρησιμοποιήσετε το φούρνο.
Πριν πάτε, ελέγξτε έξω το slideshow μας παρακάτω:
Παρακολουθήστε: Πώς να καθαρίσετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο
