Η κολοκύθα φαίνεται να είναι το κορυφαίο συστατικό μας όταν πρόκειται για το φθινοπωρινό μαγείρεμα και ψήσιμο, αλλά υπάρχει ένα άλλο κλασικό φθινοπωρινό συστατικό που αξίζει την αγάπη μας: τα μήλα! Το μάζεμα μήλου είναι μια από τις αγαπημένες μας φθινοπωρινές δραστηριότητες και δεν χορταίνουμε βούτυρο μήλου, μηλίτηςκαι σάλτσα μήλου. Αλλά αντί να φυλάξουμε τη σάλτσα μήλου μας για γρήγορα σνακ και πρωινά, σκεφτήκαμε να αναζητήσουμε έναν τρόπο να τη χρησιμοποιήσουμε σε μια συνταγή. Φανταστείτε τη χαρά μας όταν το είδαμε Ina Garten είχε δημοσιεύσει μια συνταγή για κέικ με σάλτσα μήλου; Ακόμα καλύτερα, αυτό δεν είναι ένα από αυτά τα υγιεινά «κέικ» – είναι υγρό και πλούσιο και καλυμμένο με ένα παχύ στρώμα κρέμας τυρί παγωτού. Αλλά αυτό δεν είναι το μόνο συστατικό που μας κάνει να σιγοβράζουμε αυτή τη συνταγή για κέικ με σάλτσα μήλου, η οποία παρουσιάζεται στο Garten's βιβλίο μαγειρικής που μόλις κυκλοφόρησεΜοντέρνο Comfort Food.
Η αποστολή μας στο SheKnows είναι να ενδυναμώνουμε και να εμπνέουμε τις γυναίκες και διαθέτουμε μόνο προϊόντα που πιστεύουμε ότι θα αγαπήσετε όσο κι εμείς. Λάβετε υπόψη ότι εάν αγοράσετε κάτι κάνοντας κλικ σε έναν σύνδεσμο σε αυτήν την ιστορία, ενδέχεται να λάβουμε μια μικρή προμήθεια από την πώληση.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Το κέικ με σάλτσα μήλου είναι μια κλασική συνταγή, αλλά το δικό μου έχει μια μοντέρνα πινελιά – εμποτισμένες σταφίδες και κρέμα τυριού μπέρμπον! Και ποιος δεν χρειάζεται περισσότερο κρέμα τυριού αυτή τη στιγμή; Σύνδεσμος συνταγής στο προφίλ. #moderncomfortfood
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από Ina Garten (@inagarten) στο
δεν μπορούμε δεν αναφέρω το μπέρμπον! Μας αρέσουν οι καπνιστές, σφενδάμι-καραμέλα νότες του καλού bourbon, και παρουσιάζεται σε αυτή τη συνταγή με δύο τρόπους. Αρχικά, οι σταφίδες μέσα στο κέικ μουλιάζονται σε μπέρμπον μέχρι να γίνουν παχύρρευστες και ζουμερές, ενώ η κάθε μια ξεσπάει με γεύση όταν δαγκώνετε το κέικ σας. Δεύτερον, υπάρχει στην πραγματικότητα το μπέρμπον σε το κρέμα τυριού frosting. Η γλυκιά γεύση bourbon βοηθά να μην έχει πολύ βαριά γεύση το παγωμένο τυρί κρέμα και αυτές οι νότες σφενδάμου-καραμέλας δίνουν στο κέικ μια επιπλέον δόση φθινοπωρινής ομορφιάς.
Τώρα, μερικές φορές ανησυχούμε ότι τα κέικ φρούτων όπως αυτό μπορεί να είναι στεγνά, αλλά το γεγονός είναι ότι η σάλτσα μήλου διατηρεί τα πράγματα εξαιρετικά υγρά. Δεν μπορούμε να πούμε ψέματα, βοηθάει και το βούτυρο στη συνταγή.
Το κέικ χρησιμοποιεί ένα πλήρες 1 1/2 φλιτζάνι σάλτσα μήλου χωρίς ζάχαρη, επομένως έχει πραγματικά μια καλή δόση φθινοπωρινής γεύσης μήλου, ειδικά αν χρησιμοποιείτε σπιτική σάλτσα μήλου. Το μήλο συμπληρώνεται από έναν συνδυασμό κλασικών θερμαντικών μπαχαρικών όπως κανέλα και μοσχοκάρυδο, με μια δόση από πιπεράτο γαρίφαλο και μια γενναιόδωρη δόση καλής βανίλιας να ολοκληρώνει τις γεύσεις.
Όταν το κέικ βγει από το φούρνο, πρέπει να το αφήσετε να κρυώσει πριν το καλύψετε με κρεμώδεις στροβιλισμούς που μοιάζουν με σύννεφα κρέμα τυριού bourbon frosting, μαζί με προαιρετική επικάλυψη από ψημένα μισά πεκάν για ξηρούς καρπούς και τραγάνισμα.
Είναι το ιδανικό φθινοπωρινό επιδόρπιο και θα ήταν θεϊκό μετά από οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας φθινοπωρινά γεύματα comfort food — αν και δεν θα πούμε αν αποφασίσετε να γλιστρήσετε μια φέτα με τον πρωινό σας καφέ.
Πριν πάτε, ελέγξτε έξω Οι καλύτερες συνταγές για δείπνο του Garten παρακάτω:
