Όλοι έχουμε αυτό πιάτο comfort food που μας θυμίζει σπίτι. Για την οικογένειά μου, είναι λούμπια, ένα ρολό αυγών Φιλιππίνων. Η Φιλιππινέζα μητέρα μου συσκεύαζε σφιχτά ένα πλαστικό δοχείο γεμάτο με αυτά τα ακαταμάχητα ψωμάκια - συσκευασμένα με κιμά, νερένια κάστανα και διάφορα άλλα λαχανικά - για οδικές εκδρομές, διακοπές, όπως το πείτε. Ο πατέρας μου, από την άλλη, φτιάχνει τα καλύτερα ματωμένα μπισκότα και σάλτσα που έχετε δοκιμάσει χάρη στη συνταγή που του πέρασε ο πατέρας του, ο αείμνηστος παππούς μου. Έτσι, στο μικτό νοικοκυριό μας, ήμασταν τυχεροί που πήραμε το καλύτερο και από τους δύο κόσμους. Και ξέρουμε ότι δεν είμαστε μόνοι.
Το Comfort food έχει έναν τρόπο να σας μεταφέρει πίσω στην παιδική σας ηλικία και να κάνει ακριβώς αυτό, να σας παρηγορήσει. Και τους χειμερινούς μήνες, καθώς όλοι βρισκόμαστε σε χειμερία νάρκη και μαζεύουμε χωρίς ενοχές, το comfort food σχεδόν πάντα έχει τον τρόπο να βρει το δρόμο του στις αντίστοιχες κουζίνες μας. Γιατί, αλήθεια, υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα κρεμώδες, γεμάτο τυρί mac ‘n’ όταν είναι γκρι και έξω 20 βαθμούς; Ή τι θα λέγατε για ένα μπολ γεμάτο μέχρι το χείλος με ζεστό σόουτερ από καλαμπόκι κοτόπουλου; Ουφ, τα στομάχια μας γρυλίζουν και μόνο που το σκεφτόμαστε.
Μπροστά, έχουμε συγκεντρώσει τα καλύτερα συνταγές comfort food εγγυημένα θα σας ξεπεράσει τον χειμώνα. Και επειδή η πανδημία εξακολουθεί να είναι κάτι το 2021, συνιστούμε ανεπιφύλακτα να χρησιμοποιήσετε μια υπηρεσία όπως Instacart ή παράδοση του Kroger για να παραδοθούν τα συστατικά σας στην πόρτα σας, συμβάλλοντας παράλληλα στη μείωση της εξάπλωσης.
Η αποστολή μας στο SheKnows είναι να ενδυναμώνουμε και να εμπνέουμε τις γυναίκες και διαθέτουμε μόνο προϊόντα που πιστεύουμε ότι θα αγαπήσετε όσο κι εμείς. Λάβετε υπόψη ότι εάν αγοράσετε κάτι κάνοντας κλικ σε έναν σύνδεσμο σε αυτήν την ιστορία, ενδέχεται να λάβουμε μια μικρή προμήθεια από την πώληση.
Μοσχάρι Ramen
Το Ramen είναι ένα από τα πιο ευέλικτα πιάτα εκεί έξω. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη πρωτεΐνη που περίσσεψε από το δείπνο της προηγούμενης νύχτας, να χρησιμοποιήσετε μερικά λαχανικά που ήταν στο ψυγείο σας ή να πειραματιστείτε με νέα βότανα και μπαχαρικά για να ενισχύσετε πραγματικά τη γεύση. Πραγματικά δεν υπάρχει λάθος τρόπος για να φτιάξετε ramen, αλλά αυτό το απλό μοσχαρίσιο ramen είναι ένα από τα αγαπημένα μας, επειδή είναι η τροφική εκδοχή μιας ζεστής αγκαλιάς και είναι τόσο απλό να το φτιάξετε.
Πάρτε τη συνταγή από Περάστε μου λίγο νόστιμο
Μπολόνια mac & cheese
Αναβαθμίστε την παραδοσιακή συνταγή για mac 'n' cheese και προσθέστε δεντρολίβανο, μια σειρά από άλλα μυρωδικά μυρωδικά και σάλτσα Bolognese. Η σάλτσα κρέατος στη συγκεκριμένη συνταγή απαιτεί επίσης κόκκινο κρασί, και δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με αυτό.
Πάρτε τη συνταγή από Ψιλόβροχο & Βουτιά.
3-τυρί όλα μπαχαρικά ψητό τυρί
Εικόνα: Ημιψημένη Συγκομιδή.
Μην τσιγκουνευτείτε το βούτυρο, το μπαχαρικό ή το τριμμένο τυρί όταν το φτιάχνετε ένδοξα αμαρτωλό σάντουιτς με τυρί στη σχάρα. Το Half Baked Harvest καταφέρνει να το πάει ένα βήμα παραπέρα, αγκαλιάζοντας μια ποικιλία τυριών, όπως κοφτερό τσένταρ, παρμεζάνα και την επιλογή σας είτε Havarti είτε fontina.
Πάρτε τη συνταγή από Ημιψημένη Συγκομιδή.
Κοκκινοπίπερο
Εικόνα: The Food Charlatan.
Μεταγλώττιση "η καλύτερη συνταγή για τσίλι», The Food Charlatan συνδύασε τρυφερό τεμαχισμένο μοσχαρίσιο κρέας και μεξικάνικη masa harina, ένα πολύ λεπτοαλεσμένο κορν φλάουρ, και δημιούργησε ταυτόχρονα ένα εκλεπτυσμένη αλλά προσγειωμένη κατσαρόλα τσίλι γαρνιρισμένη με κρέμα γάλακτος, τριμμένο τυρί τσένταρ, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ψιλοκομμένο κόλιανδρο και τορτίγια πατατάκια.
Πάρτε τη συνταγή από The Food Charlatan.
Σουηδικά κεφτεδάκια
Εικόνα: Cafe Delites.
Δεν γίνεται πιο αυθεντικό από αυτό. Αυτό Σουηδική συνταγή για κεφτέ από το Cafe Delites μεταδόθηκε από μια Σουηδή γιαγιά στην εγγονή της.
Αυτά τα κεφτεδάκια φτιάχνονται με μείγμα κιμά μοσχαρίσιου και χοιρινού κρέατος και, αν και παραδοσιακά, δεν σερβίρονται με κρεμώδη σάλτσα σάλτσας, το Cafe Delites πρόσθεσε ακόμα τη συνταγή για τη σάλτσα γιατί, ας είμαστε ειλικρινείς, κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί στο μουλιασμένο με σάλτσα κεφτεδάκια.
Πάρτε τη συνταγή από Cafe Delites.
Σπιτικές πατάτες ψητά
Εικόνα: Καλά επιμεταλλωμένο.
Ψάχνετε για μια μικρή ανατροπή σε κλασικές πατάτες ψητά; Αυτό συνταγή από την καλά επιμεταλλωμένη είναι πιο ελαφρύ στο τυρί, παραλείπει τη σάλτσα μπεσαμέλ και χρησιμοποιεί θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί, κόβει ακόμη πιο λεπτές τις πατάτες και προσθέτει σκόρδο και δεντρολίβανο.
Πάρτε τη συνταγή από Καλά επιμεταλλωμένο.
Τα «καλύτερα» λαζάνια
Εικόνα: Λαχτάρα Carlsbad.
Πλούσιος. Ικανοποιητικό. Τέλειες αναλογίες. Όταν ένα λαζάνια περιγράφεται με τέτοιο τρόπο, πώς μπορείς να αντισταθείς;
Τα κρεατικά λαζάνια της Carlsbad Cravings είναι γεμάτο με τρεις στρώσεις ζυμαρικά, κρεμώδη ρικότα, σπιτική σάλτσα κρέατος και τυριά παρμεζάνα και μοτσαρέλα.
Πάρτε τη συνταγή από Λαχτάρα Carlsbad.
Κοτόπουλο & ζυμαρικά
Εικόνα: Η απελπιστική νοικοκυρά.
Αφράτα ζυμαρικά και υγρό κοτόπουλο που κολυμπάει σε έναν γευστικό ζωμό: Δεν μπορούσαμε να σκεφτούμε καλύτερο τρόπο για να ζεσταθούμε. Η απελπιστική νοικοκυρά συνιστά ανεπιφύλακτα τη χρήση ενός φούρνου Le Creuset Dutch για αυτή τη συνταγή.
Πάρτε τη συνταγή από Η απελπιστική νοικοκυρά.
Τηγάνι πρωινού με μπισκότα και σάλτσα
Εικόνα: Η σύζυγος Mama Foodie.
Όλοι γνωρίζουν ότι όταν πρόκειται για μπισκότα και σάλτσα, η σάλτσα φτιάχνει το πιάτο. Ενώ Η συνταγή της Wife Mama Foodie δεν είναι ιδιαίτερα παραδοσιακό, είναι ακόμα θεμιτό. Η συνταγή της για σάλτσα απαιτεί βούτυρο, κρεμμύδια, μανιτάρια, άμυλο καλαμποκιού, γάλα αμυγδάλου, ζωμό λαχανικών, φασκόμηλο, θυμάρι και μαύρο πιπέρι.
Πάρτε τη συνταγή από Η σύζυγος Mama Foodie.
Στράτες αυγών και τυριών
Αν είστε περισσότερο άτομο με αυγά για πρωινό, αυτό είναι νόστιμο στρώσεις αυγών και τυριών από το Leite’s Culinaria ειναι για σενα. Πρέπει να το φτιάξετε το προηγούμενο βράδυ, κάτι που διασφαλίζει ότι θα έχετε το τέλειο χαλαρό πρωινό την επόμενη μέρα.
Πάρτε τη συνταγή από Leite’s Culinaria.
Ψητό αργής κουζίνας
Εικόνα: Τζο Κουκς.
Περιγράφηκε ως «απαράδεκτη συνταγή» από το food blog Jo Cooks, αυτό το ψητό αργής κουζίνας είναι τρυφερό και υποστηρίζεται από ένα πολύχρωμο καστ λαχανικών και βοτάνων. Φροντίστε όμως να έχετε αρκετό χρόνο για να το αφήσετε να σιγοβράσει. Χρειάζονται 10 ώρες για να ψηθεί στο slow cooker.
Πάρτε τη συνταγή από Τζο Κουκς.
Μεξικάνικη σούρα καλαμποκιού κοτόπουλου
Εικόνα: Ο κριτικός της συνταγής.
Αυτή δεν είναι η συνταγή της γιαγιάς σας για καλαμπόκι κοτόπουλου. Είναι πολύ πιο πολύχρωμο - και υπερφορτωμένο με μεξικάνικα αρώματα και μπαχαρικά.
Η συνταγή του κριτικού συνταγών είναι τόσο απίστευτα εύκολο και γρήγορο, καθώς δεν χρειάζεται καν να μαγειρέψετε το κοτόπουλο. Απλώς αγοράστε ένα κοτόπουλο ψησίματος από το μπακάλικο, τραβήξτε το και ρίξτε το σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαζί με τα υπόλοιπα νοτιοδυτικά υλικά. Σε μόλις 25 λεπτά, έχετε στον εαυτό σας έξι μερίδες μεξικάνικο σοουράκι από καλαμπόκι κοτόπουλου.
Πάρτε τη συνταγή από Ο κριτικός της συνταγής.
The Pioneer Woman meatloaf
Εικόνα: Ο άνετος μάγειρας.
Μεγαλώσατε επίσης τρώγοντας στεγνό, παραψημένο φιλέτο κρέατος καλυμμένο με παχύ στρώμα λαστιχένιας κέτσαπ; Τότε ήρθε η ώρα να γνωριστείτε η συνταγή της Pioneer Woman’s meatloaf.
Τυλιγμένο σε μπέικον, αυτό το κουφέτα κρέατος παρασκευάζεται με 70 τοις εκατό άπαχο μοσχαρίσιο κιμά και μαλακό, λευκό ψωμί σάντουιτς - τα δύο μυστικά όπλα του Ree Drummond.
Πάρτε τη συνταγή από Ο άνετος μάγειρας.
Γλυκό τηγανητό κοτόπουλο με τσάι
Εικόνα: Grandbaby Cakes.
Το γλυκό και το αλμυρό ενώνουν τις δυνάμεις τους για αυτό συνταγή για τηγανητό κοτόπουλο από το Grandbaby Cakes. Το κλειδί είναι να βάλετε το κοτόπουλο σε γλυκό τσάι για 48 ώρες και στη συνέχεια να το συνδυάσετε με το αλμυρό μείγμα αλευριού. Τελειότητα.
Πάρτε τη συνταγή από Grandbaby Cakes.
Μια έκδοση αυτού του άρθρου δημοσιεύθηκε αρχικά τον Ιανουάριο του 2020.
