Όταν βρίσκεστε στη μέση του ψήσιμο και συνειδητοποιείτε ότι δεν έχετε βούτυρο, ίσως νομίζετε ότι είναι μια καταστροφή που πρέπει να τρέξετε αμέσως στο παντοπωλείο για να το επιλύσετε. Αλλά δεν είναι αλήθεια. Υπάρχει ένας αξιοσημείωτος αριθμός εναλλακτικών για το βούτυρο όταν πρόκειται για το ψήσιμο.
Περισσότερο:5 εύκολοι τρόποι να αντικαταστήσετε το γάλα στα ψημένα σας προϊόντα
Εάν μπορείτε, σας προτείνουμε να πειραματιστείτε με αντικαταστάσεις βουτύρου προτού να το κάνετε απολύτως - για να έχετε ιδέα για το ποια θα είναι πραγματικά τα αποτελέσματα - αλλά σε μια πρέζα, αυτά κάνουν τη δουλειά.
Εάν σκοπεύετε να μείνετε χωρίς γαλακτοκομικά μακροπρόθεσμα, ξεκινήστε να δοκιμάζετε υποκατάστατα με μια συνταγή που γνωρίζετε καλά. Κάθε αντικατάσταση μπορεί να έχει διαφορετικά αποτελέσματα ανάλογα με τη συγκεκριμένη συνταγή.
Εάν είναι δυνατόν, τεταρτοποιήστε ή μειώστε στο μισό τη συνταγή μέχρι να νομίσετε ότι την έχετε καρφώσει. Δεν θέλετε να σπαταλήσετε συστατικά ή να κολλήσετε με μια μη βρώσιμη παρτίδα μπισκότων ή γρήγορο ψωμί (αν υπάρχει ακόμη κάτι τέτοιο). Μπορείτε ακόμη να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε μισό βούτυρο και μισό υποκατάστατο εάν η αλλεργία στα γαλακτοκομικά δεν είναι παράγοντας.
Και μην φοβάστε να πειραματιστείτε με τα υποκατάστατα ακόμα κι αν δεν έχετε βούτυρο. Αυτές οι ανταλλαγές ενδέχεται να προσφέρουν πρόσθετο βάθος ή μια ενδιαφέρουσα νέα υφή στα ψητά σας. Απλά διασκεδάστε με αυτό και ίσως ανακαλύψετε μια νέα μυστική συνταγή για την οικογένεια.
Περισσότερο:5 Εύκολα υποκατάστατα αυγών που κάθε αρτοποιός πρέπει να γνωρίζει
Πηγές: eHow, Cupcake Project, Το Kitchn, Το Star.com, Τα μυστικά του ψησίματος χωρίς λιπαρά, PopSugar, Canola!, Το Kitchn, SF Gate, Κρίσκο, LiveStrong, LiveStrong
Μια έκδοση αυτού του άρθρου δημοσιεύτηκε αρχικά τον Μάιο του 2016.
