Πότε Μάρθα Στιούαρτ ψήνεται, σίγουρα θα είναι νόστιμο. Θέλω να πω, αλήθεια, υπάρχει κάτι που αυτή η γυναίκα δεν κάνει τέλεια; Έτσι, όταν την είδαμε να δημοσιεύει για το πώς να φτιάξετε ένα πεντανόστιμο κέικ καφέ, ήμασταν σε πλήρη προσοχή. Ιδανικό για μεσημεριανό ή επιδόρπιο, το κέικ καφέ είναι ένα από τα αγαπημένα μας. Ο Stewart μας έβαλε αμέσως με το κάλυμμα streusel — «που είναι, φυσικά, πολύ σημαντικό σε κάθε καφέ κέικ», σημειώνει — αλλά στη συνέχεια μας ξεσήκωσε με το μυστικό συστατικό που ανεβάζει αυτό το ψωμί σε επικά ύψη.
«Τα λεμόνια Meyer με την ήπια πολυπλοκότητά τους οδηγούν το κλασικό κέικ καφέ σε ένα εντελώς νέο επίπεδο», λέει ο Stewart στο Βίντεο Instagram. Αν το λέει η βασίλισσα όλων των καλών πραγμάτων, πρέπει να είναι αλήθεια!
Σύμφωνα με την σελίδα συνταγής, «Θεωρείται ότι είναι ένας σταυρός λεμονιού και μανταρινιού, ο καρπός έχει χυτό πορτοκάλι, λεπτή φλούδα και σάρκα με έντονο αρωματισμό που εκτιμάται από τους σεφ». Ακούγεται πολύ φανταχτερό και εκλεπτυσμένο, όχι;
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τη Martha Stewart (@marthastewart)
Πρώτα, ωστόσο, ο Stewart λέει ότι πρέπει να "βράσετε την πικρία από τα λεμόνια" - δύο φορές - πριν απλώσετε τις φέτες στη μέση και πάνω από τη ζύμη του κέικ.
«Θέλετε πραγματικά να κόψετε ένα στρώμα υπέροχης γεύσης», εξηγεί ο Stewart. Ναι κυρία μου!
Εκτός από τις πραγματικές φέτες λεμονιών Meyer στο κέικ καφέ, ο Stewart προσθέτει επίσης ξύσμα λεμονιού Meyer στο το απλό κουρκούτι για κέικ καφέ με κρέμα γάλακτος και ο χυμός λεμονιού Meyer μέχρι το γλάσο περιχυθεί πάνω από το έτοιμο κέικ
Τέλος, ο Stewart μας δίνει εντολή να «μεταφέρουμε την τούρτα σε α όμορφη βάση για τούρτες, κάνε τον εαυτό σου α μεγάλο φλιτζάνι καφέ και απολαύστε ένα μεγάλο πανεύκολο."
Δεν χρειάζεται να μας το πείτε δύο φορές! Παρακαλώ κρατήστε όσο καταβροχθίζουμε προσεκτικά κάθε μπουκιά.
Σημείωση: Το κέικ μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου έως και 3 ημέρες και η γεύση του λεμονιού θα εντείνεται με τον καιρό. Φοβερο!
Πάρτε την πλήρη συνταγή από Μάρθα Στιούαρτ.
Πριν πάτε, ελέγξτε έξω το slideshow μας παρακάτω:
