Η Ημέρα της Μητέρας μπορεί να εξακολουθεί να φαίνεται αρκετά διαφορετική για πολλούς από εμάς φέτος, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να παραλείψουμε εντελώς τον εορτασμό. Σίγουρα, μπορεί να περνάμε τη μέρα με τις μαμάδες μας μέσω Zoom αντί για IRL, αλλά υπάρχουν ακόμα πολλοί τρόποι για να κάνουμε τη μέρα ξεχωριστή για τις μαμάδες ήρωες στη ζωή μας. Το brunch είναι ίσως η αγαπημένη μας παράδοση για την Ημέρα της Μητέρας και ακόμα κι αν δεν μπορείτε να περάσετε τη μέρα σας με τη μαμά σας, θα μπορούσατε να της φτιάξετε ένα νόστιμο brunch και να της το αφήσετε ως έκπληξη. Το να κεράσεις τη μαμά σου ένα υπέροχο γεύμα που μαγειρεύεται στο σπίτι της δείχνει ότι είσαι πρόθυμος να αφιερώσεις χρόνο για να την κάνεις να νιώσει ότι την αγαπούν και σίγουρα θα εκτιμήσει το γεγονός ότι μπορεί να το μοιραστεί μαζί σου. Αν η μαμά σου είναι βίγκαν, χωρίς γλουτένη ή αγαπάτε το κρέας, έχουμε μια συνταγή για το brunch σας για τη γιορτή της μητέρας.
1. Vegan ομελέτα τόφου
Εάν η μαμά σας δεν τρώει αυγά, μπορείτε και πάλι να παραδώσετε ένα χορταστικό, αλμυρό πρωινό χτυπώντας ένα τηγάνι γεμάτο τρυφερό, μπαχαρικό με κουρκουμά τόφου ομελέτα «αυγά».
Πάρτε τη συνταγή από Λαμπερό ρουζ.
2. Μάφιν κεράσι με καρύδα streusel
Γεμιστά με βύσσινο και από πάνω μια γενναιόδωρη ποσότητα καρύδας streusel, αυτά τα μάφιν είναι πολύ πιο κατάλληλες για γιορτή από το απλό παλιό μύρτιλο.
Πάρτε τη συνταγή από Ευτυχισμένο μας χάλι.
3. Κατσαρόλα πρωινού με ζαμπόν και τυρί αγγλικά μάφιν
Όταν η ιδέα της μαμάς για ένα νόστιμο πρωινό είναι να περάσει το Egg McMuffin, δώστε της αυτό που πραγματικά θέλει αυτή τη γιορτή της μητέρας: ένα πιάτο ζαμπόν, αυγά και αγγλικό μάφιν αυτή είναι μια ελαφρώς πιο όμορφη εκδοχή του αγαπημένου της πρωινού γεύματος.
Πάρτε τη συνταγή από Σπιτικό ενδιαφέρον.
4. Τραγανά τηγανητά αυγά με πανσέτα και βινεγκρέτ κάπαρης λεμόνι
Το brunch για την Ημέρα της Μητέρας δεν χρειάζεται να είναι μια παραδοσιακή υπόθεση. Έκπληξη cheffy γονείς με τραγανά τηγανητά αυγά συνδυάζεται με τραγανή πανσέτα και περιχυθεί με μια βινεγκρέτ από κάπαρη λεμόνι.
Πάρτε τη συνταγή από Hangry White αρσενικό.
5. Βρώμη από ατσάλι αργής κουζίνας
Για τις μητέρες που προσέχουν την υγεία τους, τίποτα δεν ξεπερνά ένα μπολ κρεμώδης βρώμη από ατσάλι αργής κουζίνας. Ντύστε το με βρώσιμα αλεύρια, μαρμελάδα, φρέσκα φρούτα και λίγο μέλι.
Πάρτε τη συνταγή από Whisk Affair.
6. Μικτό μούρο μικροσκοπικό
Τι να συνδυάσετε με τις πρωινές σας μιμόζες; Εάν πίνετε ήδη, μπορείτε επίσης να κάνετε ένα μικρό επιδόρπιο για πρωινό και να σερβίρετε ένα μικροσκοπικό φτιαγμένο με γλυκό ψωμί, κρέμα λεμονιού και ώριμα ανάμεικτα μούρα (διαλέξτε τι είναι της εποχής στην περιοχή σας για την καλύτερη γεύση).
Πάρτε τη συνταγή από Ελιά και Μάγκο.
7. Φλιτζάνια ζαμπόν και αυγών στο φούρνο
Τα πρωινά με χαμηλούς υδατάνθρακες μπορεί συνήθως να μην έχουν την οπτική γροθιά, για παράδειγμα, μια μεγάλη στοίβα τηγανίτες, αλλά το μαγείρεμα αυγά με τυρί σε φόρμες για μάφιν γεμάτη με ζαμπόν δημιουργεί λεπτές κούπες που φέρνουν λίγη κομψότητα στο πιάτο του brunch σας.
Πάρτε τη συνταγή από Ζωντανό πιάτο.
8. Σπιτικά ρολά πορτοκαλιού
Δώστε στα ρολά κανέλας σας μια ανοιξιάτικη ανανέωση προσθέτοντας ξύσμα πορτοκαλιού και χυμό στη ζύμη σας, μετά αλείφετε τα ψημένα ρολά με γλάσο εσπεριδοειδών πριν τα σερβίρετε.
Πάρτε τη συνταγή από Σμίλη και πιρούνι.
9. Vegan pancakes με βατόμουρο καρύδας λεμόνι χωρίς γλουτένη
Vegan pancakes χωρίς γλουτένη αυτό το νόστιμο απλώς μπορεί να βοηθήσει να πείσεις τη μαμά σου ότι το να δοκιμάζεις νέα πράγματα μπορεί να είναι καλό. Το αλεύρι βρώμης παίρνει τη θέση του σιταριού και το γάλα καρύδας προσθέτει πλούσιο κουρκούτι στο κουρκούτι με αποτέλεσμα τα κέικ να είναι υγρά εσωτερικά χωρίς να λερώνουν.
Πάρτε τη συνταγή από Φάτε με διαύγεια.
10. Φριτάτα σπανάκι με λιαστή ντομάτα και φέτα
Κλασικό και αριστοκρατικό, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με ένα φριτάτα γεμάτη λαχανικά.
Πάρτε τη συνταγή από Η ζωή έγινε πιο γλυκιά.
11. Vegan καλαμποκάλευρο βατόμουρου χωρίς γλουτένη
Το καλαμποκάλευρο είναι το τέλειο ορεκτικό για ένα ψωμί χωρίς γλουτένη και μαζί με λίγο αλεύρι GF για όλες τις χρήσεις για να διατηρεί την υφή ελαφριά και ένα φορτίο φρέσκων βατόμουρων, κάνει ένα απολαυστικό πρωινό ζαχαροπλαστείο.
Πάρτε τη συνταγή από Spabettie.
12. Ψωμάκια με γλυκά λεμόνι
Ηλιόλουστος γλυκά ψωμάκια λεμόνι, σερβίρεται με τσάι, για ένα υπέροχο brunch. Συνδυάστε με σπιτική μαρμελάδα και πηχτή κρέμα για μια ξεχωριστή απόλαυση.
Πάρτε τη συνταγή από με Spice.
13. Ο Κέτο τράβηξε χοιρινό πρωινό χασίς
Οι μαμάδες που αγαπούν το κρέας θα το χάσουν πάνω από α αλμυρό πρωινό χασίς. Συνδυάστε καπνιστό χοιρινό και γερά λαχανικά για ένα πλούσιο πρωινό που μπορεί να αντέξει ένα ή δύο Bloody Mary.
Πάρτε τη συνταγή από Μαντεμένιο Κέτο.
14. Γαλλικό τοστ με κρουασάν αμυγδάλου
Κάντε ένα ταξίδι σε ένα ωραίο αρτοποιείο και πάρτε ένα ημερήσιο κρουασάν αμυγδάλου. Μόλις τα μουσκέψετε σε ένα κουρκούτι και τα ψήσετε μέχρι να φουσκώσουν και να παρακμάσουν, κανείς δεν θα είναι σοφότερος.
Πάρτε τη συνταγή από Wild Wild Whisk.
15. Ροζ μιμόζα γκρέιπφρουτ
Φυσικά, κανένα brunch δεν είναι πλήρες χωρίς μιμόζα. Μας αρέσει αυτή η περιστροφή στο κλασικό λόγω της υπέροχης ροζ απόχρωσης που δημιουργεί και της υπέροχης γεύσης.
Πάρτε τη συνταγή από Το Gourmet Gourmand.
Μια έκδοση αυτού του άρθρου δημοσιεύθηκε αρχικά τον Μάιο του 2019.
