Σε αναζήτηση του α γρηγορα και ευκολα πιάτο ζυμαρικών πλημμυρίζει από γεύση? Μην κοιτάξετε παραπέρα από Giada De LaurentiisΠιάτο ζυμαρικών με σκόρδο-παρμά που μπορεί να υπερηφανεύεται για ένα μυστικό, πλούσιο σε umami συστατικό: τον γαύρο.
«Η μεγάλη γεύση σε αυτό το γρήγορο ζυμαρικό προέρχεται από το σκόρδο, την παρμά, τις νιφάδες πιπεριάς και τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό: τον γαύρο. Εμπιστευτείτε μας σε αυτό!» Διαβεβαιώνει ο Ντε Λαουρέντις.
Και με βάση τα σχόλια στην ανάρτησή της στο Instagram, ο κόσμος αγάπη αυτό το πιάτο.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τον Giadzy (@thegiadzy)
Για να φτιάξετε ζυμαρικά με γαύρο με σκόρδο της De Laurentiis, τα οποία περιγράφει ως «ζυμαρικά φαγητού» (ή, που μπορείτε να φτιάξετε με ό, τι χόρτα έχετε στο χέρι), μαζέψτε το EVOO σας, τα κοντά ζυμαρικά σας (όπως Fiorentini, Strozzapreti ή Farfalle), τα χόρτα σας (η συνταγή του De Laurentiis απαιτεί συγκεκριμένα baby σπανάκι), τις θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και την τριμμένη φρυγανιά panko, καθώς και τα τρία βασικά συστατικά, σκόρδο, φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα και πάστα γαύρου. Η De Laurentiis συνιστά να μαγειρεύετε με φιλέτα γαύρου Armatore Cetara, τα οποία μπορείτε να βρείτε και στα δύο στον ιστότοπό της,
Giadzy, και συνεχίζεται Ο ιστότοπος της Armatore Cetara.
Εικόνα: Armatore Cetara.
«Στην ιταλική μαγειρική, ο γαύρος είναι εξαιρετικά κοινός. Δεν προσθέτουν τόσο πολύ μια «ψαρική» γεύση όσο μια αλμυρή, γροθιά umami», εξηγεί ο De Laurentiis.
Αυτό το πιάτο ζυμαρικών όχι μόνο ξεχειλίζει από γεύση, αλλά είναι επίσης απίστευτα εύκολο στην παρασκευή του. Απλώς βράστε τα ζυμαρικά σας μέχρι να ψηθούν (περίπου 10 λεπτά) και κρατήστε 1 φλιτζάνι από το νερό των ζυμαρικών. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε την πάστα γαύρου σας με νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, σκόρδο, σπανάκι και τριμμένη φρυγανιά. Και σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε το μείγμα με τα ζυμαρικά σας και περίπου τη μισή φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα σας. Προσθέστε το νερό των ζυμαρικών αν χρειάζεται, μαζί με το ελαιόλαδο — και απολαύστε!
Βρείτε την πλήρη συνταγή για τα ζυμαρικά με γαύρο με σκόρδο De Laurentiis στο Giadzy.
Πριν πάτε, ελέγξτε έξω η γκαλερί μας παρακάτω:
