Οταν πρόκειται για πλένουμε τα χέρια μας, οι Αμερικανοί χρειάζονται λίγη δουλειά. Στην πραγματικότητα, μελέτη του Υπουργείου Γεωργίας των Η.Π.Α διαπίστωσε ότι το 97 τοις εκατό των περιπτώσεων, δεν πλένουμε σωστά τα χέρια μας κατά την προετοιμασία του φαγητού. Λαμβάνοντας υπόψη ότι το 100 τοις εκατό από εμάς χρειάζεται να φάμε, αυτό είναι ένα πρόβλημα. Και, με το κρυολόγημα, την εποχή της γρίπης και τις ανησυχίες για το Ο νέος κορωνοϊός οδήγησε τους ειδικούς να εκλιπαρούν τους ανθρώπους να εφαρμόζουν καλύτερη υγιεινή των χεριών, πιστεύουμε ότι είναι απαραίτητο να διερευνήσουμε τι ακριβώς υπάρχει εδώ.
Λοιπόν, τι κάνουμε λάθος; Βιαζόμαστε, λέει το USDA, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε διασταυρούμενη μόλυνση των τροφίμων και άλλων επιφανειών, με αποτέλεσμα τροφιμογενείς ασθένειες. Συγκεκριμένα, δεν ξοδεύουμε το ελάχιστο των 20 δευτερολέπτων για να πλύνουμε τα χέρια μας και πολλοί άνθρωποι δεν χρησιμοποιούν καθαρή πετσέτα για να στεγνώσουν τα χέρια τους. Και τα δύο είναι προβληματικά και μπορούν να συμβάλουν στην εξάπλωση βακτηρίων.
«Ως μητέρα τριών μικρών παιδιών, είμαι πολύ εξοικειωμένη με τις τρελές οικογένειες που κάνουν το δείπνο στο τραπέζι», δήλωσε η Κάρμεν Ρότενμπεργκ, αναπληρώτρια υφυπουργός ασφάλεια των τροφίμων στο USDA, είπε σε δήλωση. «Δεν μπορείτε να δείτε, να μυρίσετε ή να αισθανθείτε βακτήρια. Με το να πλένετε απλά τα χέρια σας σωστά, μπορείτε να προστατέψετε την οικογένειά σας και να αποτρέψετε τα βακτήρια από το να μολύνουν το φαγητό σας και τις βασικές περιοχές της κουζίνας σας».
Η τροφιμογενής ασθένεια είναι μια αρκετά μεγάλη υπόθεση: Η Εκτιμήσεις Κέντρων Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων ότι 48 εκατομμύρια Αμερικανοί αρρωσταίνουν μαζί τους κάθε χρόνο, με αποτέλεσμα περίπου 128.000 νοσηλεία και 3.000 θανάτους. Τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, καθώς και τα παιδιά και οι μεγαλύτεροι ενήλικες κινδυνεύουν ιδιαίτερα να αρρωστήσουν από τρόφιμα που δεν χρησιμοποιούνται σωστά.
Διδάξτε στα παιδιά τα πέντε εύκολα βήματα πλύσιμο χεριών—βρέξτε, κάντε αφρό, τρίψτε, ξεβγάλτε και στεγνώστε—και τις βασικές ώρες για να πλύνετε τα χέρια σας, όπως μετά τη χρήση του μπάνιου ή πριν από το φαγητό. https://t.co/SO8z3QSpfepic.twitter.com/H2ro7Lr4zN
— CDC (@CDCgov) 27 Φεβρουαρίου 2020
Συμβουλές για αποτελεσματικό πλύσιμο των χεριών
Πώς, λοιπόν πρέπει πλένεις τα χέρια σου; Η Mayo Clinic παρέχει αυτά τα βήματα:
- Βρέξτε τα χέρια σας με τρεχούμενο νερό — είτε ζεστό είτε κρύο.
- Εφαρμόστε υγρό, σαπούνι ή σαπούνι σε σκόνη σε ένα πιασμένο χέρι.
- Αφρίστε καλά.
- Τρίψτε τα χέρια σας, παλάμη με παλάμη, δυνατά για τουλάχιστον 20 δευτερόλεπτα. (Σίγουρα, συνεχίστε και τραγουδήστε το "Happy Birthday" στο κεφάλι σας, αν σας βοηθάει.) Θυμηθείτε να τρίψετε όλες τις επιφάνειες, συμπεριλαμβανομένων των χεριών, των καρπών, ανάμεσα στα δάχτυλά σας και κάτω από τα νύχια σας.
- Ξεπλύνετε καλά.
- Στεγνώστε τα χέρια σας με μια καθαρή πετσέτα.
- Χρησιμοποιήστε την πετσέτα για να κλείσετε τη βρύση.
Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό όταν ετοιμάζετε φαγητό για να διασφαλίσετε ότι δεν θα αρρωστήσετε τον εαυτό σας ή άλλους ανθρώπους. Σε αντίθεση με τόσα πολλά πράγματα στη ζωή, το σωστό πλύσιμο των χεριών είναι κάτι που όλοι μπορούμε να κάνουμε – αξίζει τα επιπλέον 20 δευτερόλεπτα.
Μια έκδοση αυτής της ιστορίας δημοσιεύθηκε αρχικά τον Ιούλιο του 2018.
