Με το καλοκαίρι επιτέλους εδώ, το μαγείρεμα σε εξωτερικούς χώρους μπορεί να μοιάζει με έναν εορταστικό τρόπο για να ξεκινήσει η εποχή. Ενώ Μαγειρικά μπάρμπεκιου σε συνδυασμό με δροσιστικά συνοδευτικά βοηθήστε μας να απολαύσουμε τον ζεστό καιρό, μπορεί να είναι δύσκολο να βασιζόμαστε συνεχώς στη σχάρα για γρήγορα δείπνα το βράδυ της εβδομάδας. Η κουζίνα επεκτείνεται ξαφνικά στον εξωτερικό σας χώρο και ο χρόνος καθαρισμού είναι σημαντικά μεγαλύτερος. Ωστόσο, υπάρχει κάτι σχετικά με το απανθρακωμένη γεύση που μοιάζει με αυτή την ηλιόλουστη εποχή του χρόνου. Μάρθα Στιούαρτ κατανοεί τον αγώνα μας και προσφέρει μια λύση που εξοικονομεί χρόνο για να μας δώσει το καλύτερο και από τους δύο κόσμους: Φαχίτας λαμαρίνας.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Παρόλο που μας αρέσει να ξεσπάω στη σχάρα τα απογεύματα του καλοκαιριού, εξακολουθούμε να αγαπάμε την ευκολία να μαγειρεύουμε όλο το μαγείρεμα σε ένα τηγάνι —και σε ποιον δεν αρέσει λιγότερα τηγάνια για καθαρισμό; Στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς πέτσα και κίτρινες και πράσινες πιπεριές τσιτσιρίζουν μαζί σε ένα ταψί ενώ οι τορτίγιες ζεσταίνονται στον ίδιο φούρνο. Γεμισμένο με ξινή κρέμα, σάλσα και ώριμο αβοκάντο, αυτό το δείπνο σε ένα τηγάνι είναι βέβαιο ότι θα γίνει μια συνηθισμένη καλοκαιρινή συνταγή. Πάρτε την πλήρη συνταγή για αυτά τα fajitas κοτόπουλου (συν περισσότερα καλοκαιρινά πιάτα με ένα τηγάνι) στον σύνδεσμο στο bio. 📷: @ren_fuller
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από Μάρθα Στιούαρτ (@marthastewart) στο
Στο Instagram, η εγχώρια δυναμό μοιράστηκε την εύκολη συνταγή της για φαχίτα κοτόπουλου σε ένα τηγάνι με ψητά λαχανικά και όλες τις επισκευές. «Παρόλο που μας αρέσει να βγαίνουμε στο γκριλ τα απογεύματα του καλοκαιριού, εξακολουθούμε να αγαπάμε την ευκολία να μαγειρεύουμε σε ένα τηγάνι —και ποιος δεν αγαπά λιγότερα τηγάνια για καθαρισμό;» έγραψε στη λεζάντα του τηγανιού της με φρέσκα υλικά και χρυσοκάστανο τορτίγιες. Συνεχίζει: «Στηθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς πέτσα και κίτρινες και πράσινες πιπεριές τσιτσιρίζουν μαζί σε ένα ταψί ενώ οι τορτίγιες ζεσταίνονται στον ίδιο φούρνο. Γεμισμένο με ξινή κρέμα, σάλσα και ώριμο αβοκάντο, αυτό το δείπνο σε ένα τηγάνι είναι βέβαιο ότι θα γίνει μια συνηθισμένη καλοκαιρινή συνταγή. Πάρτε την πλήρη συνταγή για αυτές τις fajitas κοτόπουλου (συν περισσότερα καλοκαιρινά πιάτα με ένα τηγάνι) στον σύνδεσμο στο bio.”
Για το παρασκεύασμα, θα χρειαστείτε τορτίγιες από αλεύρι, πιπεριές, ένα λευκό κρεμμύδι, στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα, καθώς και τα απαραίτητα για το ντουλάπι όπως ελαιόλαδο, αλάτι κοσέρ, σκόνη τσίλι και λάιμ. Μερικές επικαλύψεις που πρέπει να έχετε στο χέρι είναι κομμένο σε φέτες αβοκάντο, σάλσα, κρέμα γάλακτος και φρέσκα φύλλα κόλιανδρου.
Οι οδηγίες είναι επίσης απλές. Αρχικά, προθερμάνετε το κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής στην επάνω και τρίτη σχάρα. Τοποθετούμε τις τορτίγιες σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και τις αφήνουμε να ψηθούν στην κάτω σχάρα. Ταυτόχρονα, ρίξτε τα λαχανικά με το λάδι και τα καρυκεύματα πριν και τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος με στεφάνι για να ψηθούν στην επάνω σχάρα. Τα κρατάμε σε μονή στρώση, τα αναποδογυρίζουμε μια φορά και τα αφήνουμε να ανθίσουν στο φούρνο για περίπου 8 λεπτά.
Στη συνέχεια, περιχύστε το κοτόπουλο με το υπόλοιπο λάδι και τα μπαχαρικά, σπρώξτε τα λαχανικά στις άκρες του ταψιού και τοποθετήστε το κοτόπουλο στο κέντρο. Ψήνετε και αναποδογυρίζετε το κρέας μία φορά για να ψηθεί και το βγάζετε από το φούρνο όταν είναι μαλακά και τα λαχανικά. Αυτό πιθανότατα θα διαρκέσει περίπου άλλα 8 λεπτά.
Στη συνέχεια, αφαιρούμε τις τορτίγιες για το φούρνο και τις αφήνουμε να κρυώσουν για 5 λεπτά, ενώ κόβουμε το κοτόπουλο σε λωρίδες και τις επιστρέφουμε στο ταψί για να στύψουμε από πάνω το λάιμ και τα λαχανικά. Σερβίρετε τα πάντα μαζί και απολαύστε! Βρείτε την πλήρη συνταγή και οδηγίες εδώ.
Α, και αν χρειάζεστε ένα πραγματικό ταψί για να ξεκινήσετε, μας αρέσει αυτό το αντικολλητικό σετ 5 τεμαχίων από τη συλλογή της Martha στο Macy’s:
Σετ 5 τεμαχίων αντικολλητικής σαμπάνιας Martha Stewart Collection. $41.99.
Πριν πάτε, ελέγξτε ακόμα περισσότερα γρήγορες και εύκολες συνταγές ταψιού με φύλλο.
