Μπορείτε να παγώσετε βότανα για να τα διατηρήσετε για το χειμώνα και μπορείτε επίσης να καταψύξετε το βούτυρο (πολύ καλό όταν το βούτυρο πωλείται). Γνωρίζατε ότι μπορείτε να συνδυάσετε τα δύο και να φτιάξετε σπιτικό βούτυρο βοτάνων που μπορεί να παγώσει μέχρι να το χρησιμοποιήσετε;
Μπορείς παγώστε τα βότανα για να τα διατηρήσετε για το χειμώνα, και μπορείτε επίσης να παγώσετε το βούτυρο (ένα υπέροχο πράγμα που κάνετε όταν το βούτυρο πωλείται). Γνωρίζατε ότι μπορείτε να συνδυάσετε τα δύο και να φτιάξετε σπιτικό βούτυρο βοτάνων που μπορεί να παγώσει μέχρι να το χρησιμοποιήσετε;
Το βούτυρο βοτάνων προσθέτει μια γκουρμέ αίσθηση σε κάθε γεύμα. Είναι ακόμη τέλειο ως αλείμμα για το ψωμί που συνοδεύει το πιάτο. Με την περίοδο του υπαίθριου κήπου να τελειώνει, κόψτε τα φύλλα των βοτάνων και συνδυάστε τα με βούτυρο για να εξοικονομήσετε χρήματα για τα επερχόμενα γιορτινά γεύματα.
Το βούτυρο από βότανα είναι εύκολο να γίνει. Το μόνο που χρειάζεστε πραγματικά είναι βότανα και βούτυρο. Μαλακώστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά μην το λιώσετε! Δεν θα σταθεροποιηθεί ποτέ στην ίδια συνοχή μετά την τήξη. Μόλις γίνει ωραίο και μαλακό, ανακατέψτε ένα συνδυασμό ψιλοκομμένων μυρωδικών. Μπορεί να θέλετε να φτιάξετε αρκετές παρτίδες για διαφορετικούς σκοπούς, όπως ένα βούτυρο δεντρολίβανο που ταιριάζει με πουλερικά και ένα βούτυρο βασιλικό-ρίγανη ή σκόρδο-μαϊντανό για ιταλικά δείπνα. Μην φοβάστε να είστε βαρετοί με τα βότανα. θέλετε να μπορείτε να τα δείτε και να τα γευτείτε.
Μόλις το δικό σου βούτυρα βοτάνων παρασκευάζονται, τοποθετούνται σε δοχεία με ετικέτα και καταψύχονται για έως και 6 μήνες. Για να τα χρησιμοποιήσετε, απλώς ξεπαγώστε σε απλώσιμη υφή.
