Εύκολη, πλούσια σπιτική σάλτσα λουκάνικου χτυπιέται σε χρόνο μηδέν και στη συνέχεια συμπληρώνεται με αφράτα, βουτυρώδη μπισκότα βουτυρογάλακτος. Αυτό κάνει εξαιρετικά υπολείμματα και είναι μια συνταγή που θα απολαύσει όλη η οικογένεια.
Σχετική ιστορία. Η πίτα μούρων της Padma Lakshmi διπλασιάζεται ως γλυκό και νόστιμο πρωινό
Συνταγή για μπισκότα με ένα τηγάνι και σάλτσα
Σερβίρει 6
Συστατικά:
Για τη σάλτσα
- 8 ουγγιές χοιρινό λουκάνικο, αφαιρεμένο από τα περιβλήματα
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1-1/2 φλιτζάνια γάλα χαμηλών λιπαρών
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- Αλάτι και φρέσκο αλεσμένο πιπέρι για γεύση
Για τα μπισκότα
- 2-1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
- 6 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κύβους
- 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το λουκάνικο και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, περίπου 5-7 λεπτά.
- Μεταφέρετε το λουκάνικο σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει.
- Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε το αλεύρι και αρχίζουμε να το χτυπάμε με το υπόλοιπο λίπος που έχει απομείνει από το λουκάνικο. Προσθέτουμε το γάλα και το σκόρδο σε σκόνη και αλατοπιπερώνουμε.
- Φέρτε σε βράση? στη συνέχεια χαμηλώνουμε σε ένα ελαφρύ βράσιμο. Μαγειρέψτε το σάλτσα μέχρι να γίνει πολύ πηχτό
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τα μπισκότα, ανακατεύοντας καλά.
- Με ένα μεγάλο κουτάλι αρχίζουμε να ρίχνουμε τα μπισκότα πάνω από τη σάλτσα του λουκάνικου, καλύπτοντας όλη την επιφάνεια.
- Τοποθετήστε το μαντεμένιο ταψί στο φούρνο και ψήστε για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν τα μπισκότα.
- Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.
Περισσότερες απλές συνταγές για τηγάνι
Μοσχαρίσιο τηγάνι orzo
Κρεμώδες τηγάνι με κοτόπουλο και μανιτάρια
Κοτόπουλο κόλιαντρο λάιμ με ένα τηγάνι
