«Είναι η εποχή του Ina Garten. Από την κυκλοφορία του Μοντέρνο Comfort Food στη συνεχή ροή πορνογραφίας τροφίμων που δημοσιεύει σε όλη αυτή την πανδημία, δεν μπορούσαμε παρά να κάνουμε εγγραφείτε στην αισθητική της Garten's comfortcore τη δεύτερη που ανακοίνωσε το όνομα της τελευταίας της —και 12ης— βιβλίο μαγειρικής. Τα πιάτα που ζεσταίνουν την κοιλιά, ευχάριστα στη γεύση, χορταστικά πιάτα, οι εύκολες συνταγές, οι μαγειρικές ατάκες που μας κάνουν καλύτερους ερασιτέχνες σεφ: Θα πληρώναμε πολλά χρήματα αν η Garten είχε το δικό της Patreon. Αλλά επειδή είναι τόσο αγνή, δεν χρειάζεται να το κάνουμε. Εν μέσω της περιοδείας Τύπου του Garten για Μοντέρνο Comfort Food, ο Ξυπόλητη Κοντέσα Η οικοδέσποινα συνεχίζει να μεταδίδει τη μαγειρική της σοφία, αυτή τη φορά χαρίζοντας μας Hacks για την ημέρα των ευχαριστιών μόλις εβδομάδες μακριά από τις μεγάλες διακοπές.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μαντέψτε ποιος συμμετέχει στο podcast Radio Cherry Bombe αυτής της εβδομάδας; Γνωρίζατε ότι ο @Inagarten εργαζόταν στις διοικήσεις Ford και Carter; 🤷🏻♀️ Ή ότι γεννήθηκε στο Μπρούκλιν; Και ότι εκτός από το να γράφει υπέροχα βιβλία μαγειρικής, είναι πολύ πολύ αστεία; Είμαι μεγάλος θαυμαστής της Ina, οπότε ήταν μεγάλη συγκίνηση να της κάνω συνέντευξη. Ακούστε μέσω συνδέσμου στο bio ή όπου αλλού λαμβάνετε τα podcast σας και, στη συνέχεια, πάρτε το νέο της βιβλίο. Νομίζω ότι είναι συνδεδεμένο με το "Barefoot in Paris" ως το αγαπημένο μου. Ευχαριστούμε Ina 🙏🏻 και ευχαριστούμε την @kerrygoldusa για την υποστήριξη της εκπομπής μας. #bombesquad 🍒💣💜
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από Kerry Diamond (@kerrybombe) στο
Σε ένα πρόσφατο επεισόδιο του podcast τροφίμων με επίκεντρο τις γυναίκες Radio Cherry Bombe, η Garten μίλησε με την οικοδέσποινα Kerry Diamond για το βιβλίο μαγειρικής της, τη ζωή της στην καραντίνα, τον χρόνο που εργαζόταν στον Λευκό Οίκο και την Συμβουλές για την γαλοπούλα για την ημέρα των ευχαριστιών. Είναι ένα υπέροχο 40λεπτο που συνιστούμε να ακούσει οποιοσδήποτε θαυμαστής του Garten.
«Τόσα πολλά πράγματα είναι τόσο αγχωτικά… έτσι ένα από τα πράγματα που αγαπώ είναι… να δίνω στους ανθρώπους τα εργαλεία για να κάνουν πράγματα μόνοι τους. Και αυτό ήταν μια απροσδόκητη απόλαυση», ανοίγει το επεισόδιο ο Garten. «Σε αυτή την περίπτωση, όλοι μαγειρεύουν στο σπίτι και θέλουν απελπισμένα νόστιμα πράγματα να φτιάξουν και να σερβίρουν για την οικογένειά τους και να φύγουν στο σπίτι ενός γείτονα. Και νομίζω ότι άντλησα μια τρομερή ανάγκη».
Μεταξύ αυτών των εργαλείων είναι και συμβουλές μαγειρικής για τις γιορτές, κάτι που θα μπορούσαμε να χρησιμοποιήσουμε όλοι εμείς οι σπιτικοί μάγειρες. Και ποιος καλύτερα να μάθει από τότε Garten;
Για όσους επιλέγουν να εγκαταλείψουν τη γεμάτη γαλοπούλα αυτή την ημέρα των Ευχαριστιών, το Garten έχει μια υπέροχη συνταγή Μοντέρνο Comfort Food για να δοκιμάσεις. Είναι μια ρολά γαλοπούλας της Τοσκάνης, «το οποίο είναι απλώς τυλιγμένο στήθος γαλοπούλας και το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να το κόψετε σε φέτες, κάτι που είναι υπέροχο. Δεν χρειάζεται να παλεύεις με όλα αυτά τα κόκαλα», εξηγεί ο Garten.
Το Garten έχει επίσης μια φανταστική συνταγή για γαλοπούλα που ξεκινά με τρίψιμο ξύσμα λεμονιού, θυμάρι και αλάτι λίγες μέρες πριν «για να αρωματίσει πραγματικά το κρέας." Αυτό σας επιτρέπει να παραλείψετε να πιάνετε πολύτιμο χώρο στο ψυγείο σας με μια τεράστια κατσαρόλα με νερό, ειδικά κατά τη διάρκεια διακοπών που το χρειάζεστε τόσο απεγνωσμένα πλέον.
«Αυτό που κάνετε είναι να ψήνετε τη γαλοπούλα νωρίτερα μέσα στην ημέρα», εξηγεί ο Garten. «Φτιάχνεις σάλτσα μπροστά και μετά λίγο πριν φτάσουν οι άνθρωποι, φτιάχνω μια μεγάλη, πυρίμαχη πιατέλα [συνιστούμε αυτό από το Le Creuset], και βάζω τη σάλτσα στον πάτο της πιατέλας και κόβω τη γαλοπούλα - όταν δεν είναι κανείς τριγύρω - πάνω στη σάλτσα και μετά την σκεπάζω.»
Στη συνέχεια, περίπου 15 λεπτά πριν το σερβίρισμα, η Garten συνιστά να βάλετε την πιατέλα στο φούρνο και να την ξαναζεστάνετε.
«Επειδή το σάλτσα κρατά τα πάντα ζεστά και υγρά, είναι η πιο νόστιμη γαλοπούλα που έχω φτιάξει ποτέ», λέει.
«Είναι πολύ πιο εύκολο να πρέπει να φέρεις τη γαλοπούλα στο τραπέζι και να τη σκαλίσεις ενώ όλοι σε παρακολουθούν. Το έχω κάνει πολύ, ακόμα και δεν θέλω να το κάνω», προσθέτει γελώντας.
Αλλά η καλύτερη συμβουλή του Garten για την ημέρα των Ευχαριστιών; «Νομίζω ότι είναι σημαντικό να αναγνωρίσουμε τις παραδόσεις του και να το διατηρήσουμε με κάποιο τρόπο». Μοιράστηκε επίσης με τον Diamond ότι, αυτή την Ημέρα των Ευχαριστιών, είναι ευγνώμων ο επί 50 χρόνια σύζυγός της, Τζέφρι, είναι «σπίτι όλη την ώρα τώρα».
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Χρόνια πολλά στον πιο γλυκό, ευγενικό, πιο έξυπνο, πιο διασκεδαστικό σύζυγο όλων των εποχών! Κανένας με τον οποίο θα προτιμούσα να μπω σε καραντίνα!! 💋💋💋
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από Ina Garten (@inagarten) στο
Και τώρα η καρδιά μας είναι γεμάτη.
Πριν πάτε, ελέγξτε έξω Οι εύκολες συνταγές για δείπνο το βράδυ της Ina Garten παρακάτω:
Η αποστολή μας στο SheKnows είναι να ενδυναμώνουμε και να εμπνέουμε τις γυναίκες και διαθέτουμε μόνο προϊόντα που πιστεύουμε ότι θα αγαπήσετε όσο κι εμείς. Λάβετε υπόψη ότι εάν αγοράσετε κάτι κάνοντας κλικ σε έναν σύνδεσμο σε αυτήν την ιστορία, ενδέχεται να λάβουμε μια μικρή προμήθεια από την πώληση.
