Το καλοκαίρι είναι η εποχή που πρέπει να επωφεληθείτε μαγείρεμα σε εξωτερικό χώρο. Τίποτα δεν είναι χειρότερο από το να πρέπει να ανάψετε το φούρνο ή να σταθείτε πάνω από τη σόμπα για να ετοιμάσετε το δείπνο, κάνοντας το σπίτι σας αφόρητα ζεστό για την υπόλοιπη μέρα. Αντίθετα, ήρθε η ώρα να ψήστε στη σχάρα! Ακόμα κι αν είστε νέοι στο ψήσιμο στη σχάρα, δεν χρειάζεται να τρομάξετε. Υπάρχουν πολλές συνταγές εκεί έξω, όπως αυτή Κοτόπουλο ψητό με 4 υλικά από Μάρθα Στιούαρτ, που θα σας πείσει ότι πρέπει να μαγειρεύετε περισσότερα από τα γεύματά σας σε εξωτερικούς χώρους.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Σήμερα στο Καλοκαιρινό Σχολείο με τη Μάρθα, η ανώτερη συντάκτρια ψηφιακών φαγητών @victoriaspencers μοιράζεται τη συνταγή της για ψητό κοτόπουλο στη σχάρα που απαιτεί μόνο λίγα υλικά, ενώ ταυτόχρονα έχει πολλή γεύση. Ρίξτε μια ματιά στις Ιστορίες μας για να δείτε τη βήμα-βήμα και να λάβετε την πλήρη συνταγή στον σύνδεσμο στο bio!👆🏼#homeschoolwithmartha
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από Μάρθα Στιούαρτ (@marthastewart) στο
Υπάρχουν ομολογουμένως μερικά δύσκολα πράγματα σχετικά με το μαγείρεμα στη σχάρα. Πρώτον, μπορεί να είναι δύσκολο να βεβαιωθείτε ότι το κρέας σας έχει ψηθεί μέχρι το τέλος, ειδικά αν η σχάρα σας δεν έχει κάλυμμα. Δεύτερον, οι μαρινάδες και οι σάλτσες μπορούν να καούν εύκολα στη δυνατή φωτιά του γκριλ.
Μάρθα ΣτιούαρτΗ συνταγή για ψητό κοτόπουλο με 4 συστατικά λύνει και τα δύο πιθανά προβλήματα. Αντί να χρησιμοποιεί κοτόπουλο με κόκαλα, το οποίο χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτεί, η συνταγή της απαιτεί μηρούς κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα. Λειτουργούν πολύ καλά στη σχάρα γιατί ψήνονται γρήγορα χάρη στο ότι ξεκολλάνε και το ίδιο το σκούρο κρέας είναι πιο υγρό από κάτι σαν στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα.
Στη συνέχεια, αποφεύγει το πρόβλημα των καμένων μαρινάδων και σαλτσών μαρινάροντας το κοτόπουλο μετά έχει μαγειρευτεί. Τα μπούτια καρυκεύονται με αλάτι και πιπέρι και ψήνονται στη σχάρα για περίπου 10 λεπτά και στη συνέχεια περιχύνονται με μια μαρινάδα από λεμόνι, σκόρδο και μια ποικιλία από κιμά μυρωδικών.
Το μαγειρεμένο κοτόπουλο απορροφά τις γεύσεις της μαρινάδας. Μπορείτε να το φάτε αμέσως ή να φυλάξετε το κοτόπουλο στο ψυγείο για έως και μια μέρα, γυρίζοντάς το περιστασιακά, ώστε να παίρνουν τη γεύση και οι δύο πλευρές του κρέατος.
Μπορείτε να σερβίρετε το κοτόπουλο όπως είναι με τα αγαπημένα σας καλοκαιρινά συνοδευτικά ή μπορείτε να το μετατρέψετε σάντουιτς, ψιλοκόψτε το και προσθέστε το σε μπουρίτο και τάκος, ή ακόμα και χρησιμοποιήστε το ως βάση ενός βοτάνου Κοτοσαλάτα. Δεν θα θέλετε ποτέ ξανά να μαγειρέψετε σε εσωτερικούς χώρους!
Αναζητώντας και τις καλοκαιρινές συνταγές; Ο Giada De Laurentiis έχει πολλά:
