Εκτός κι αν έχετε αλλεργία στη γλουτένη ή αποστροφή στα γλυκά, μάλλον αγαπάτε τα αρτοσκευάσματα. Σαν, αγάπη τους. Εννοώ, ας είμαστε αληθινοί: τα μπισκότα και το γάλα μπορεί να είναι ο καλύτερος συνδυασμός φαγητού όλων των εποχών. Ωστόσο, καθώς η περίοδος των γιορτών πλησιάζει γρήγορα, το Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Ασθενειών υπενθυμίζει στους ανθρώπους ότι δεν πρέπει - σε καμία περίπτωση - να τρώνε ωμή ζύμη.
Οι κατευθυντήριες γραμμές, που κυκλοφόρησαν την περασμένη εβδομάδα, δεν περιλαμβάνουν τίποτα νέο. Ωστόσο, είναι σημαντικά και επίκαιρα. Για παράδειγμα, λένε ότι οι άνθρωποι δεν πρέπει να γεύονται, να τρώνε ή να παίζουν με ωμό κουρκούτι ή ζύμη. Τα αρτοσκευάσματα θα πρέπει να μαγειρεύονται στην κατάλληλη θερμοκρασία και για τον καθορισμένο χρόνο. και εάν τα ακατέργαστα προϊόντα έχουν αγγίξει μια επιφάνεια, θα πρέπει να καθαριστεί καλά με ζεστό, σαπουνόνερο. Αυτό περιλαμβάνει μπολ, πάγκους, σκεύη και χέρια.
Όσο για το γιατί, όλα έχουν να κάνουν με παθογόνα και τροφιμογενείς ασθένειες. Σύμφωνα με το CDC, το ωμό αλεύρι μπορεί να περιέχει E. coli και τα ωμά αυγά μπορεί να περιέχουν σαλμονέλα — και τα δύο έχουν τη δυνατότητα να προκαλέσουν σοβαρές ασθένειες.
Το 2016, ένας ΜΙ. έξαρση coli που συνδέεται με ωμό αλεύρι αρρώστησε 63 άτομα.
Αλλά το καταλαβαίνουμε —είσαι μόνο άνθρωπος— και αν όντως δοκιμάσεις κρυφά, να ξέρεις ότι τα συμπτώματα της σαλμονέλας εμφανίζονται συνήθως έξι έως 48 ώρες μετά την κατανάλωση μιας μολυσμένης τροφής και τα συμπτώματα του E. coli εμφανίζονται συνήθως μετά από τρεις ή τέσσερις ημέρες.
Και οι δύο καταστάσεις χαρακτηρίζονται από κράμπες στην κοιλιά, διάρροια και έμετο - επομένως όχι κάτι που θα θέλατε κατά τη διάρκεια αυτής της εορταστικής περιόδου - ή ποτέ, πραγματικά.
Περισσότερο:Η πιο κοινή τροφική αλλεργία για παιδιά κάτω των 5 ετών μπορεί να σας εκπλήξει
Απολαύστε λοιπόν τα γλυκά σας αυτή τη σεζόν, αλλά κάντε το με ασφάλεια — γιατί κανείς δεν θέλει να είναι άρρωστος για τις γιορτές.
