Η κατάσταση των σχολείο τα γεύματα είναι σε ένα σταυροδρόμι. Εάν είστε γονέας, μπορεί να έχετε ακούσει ότι τον περασμένο μήνα, το USDA κυκλοφόρησε ένα ενδιάμεσος τελικός κανόνας Αυτό καθυστερεί τις οδηγίες της εποχής Ομπάμα που στοχεύουν στο να κάνουν τα σχολικά γεύματα πιο υγιεινά για τα παιδιά. Υπό την κυβέρνηση Τραμπ, αυτές οι ανατροπές θα επιτρέψουν σημαντικά περισσότερο νάτριο και ζάχαρη ανά μερίδα και λιγότερα δημητριακά ολικής αλέσεως σχολικά γεύματα — επηρεάζουν τη διατροφική ποιότητα των τροφίμων από τα οποία εξαρτώνται τα παιδιά μας για να τροφοδοτήσουν την ακαδημαϊκή τους επιτυχία και ανάπτυξή τους.
Το USDA εξήγησε ότι οι ανατροπές έχουν σκοπό να δώσουν στα σχολεία μεγαλύτερη ευελιξία για να σερβίρουν πιο «ελκυστικά» γεύματα. Ωστόσο, α πρόσφατη μελέτη από το Κέντρο Ραντ για την Πολιτική Τροφίμων και την Παχυσαρκία δείχνει ότι οι μαθητές ανταποκρίθηκαν θετικά στις οδηγίες της εποχής Ομπάμα, με πολλά σχολεία αναφέρουν ότι οι μαθητές έτρωγαν περισσότερες φυτικές ίνες, λιγότερα κορεσμένα λιπαρά και περίπου 15 τοις εκατό περισσότερα φρούτα και λαχανικά.
Γιατί είναι σημαντικό? Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η πρόσβαση σε υγιεινά, θρεπτικά τρόφιμα μπορεί να έχει θετικό αντίκτυπο στο σώμα και το μυαλό των νέων. ΕΝΑ μελέτη δημοσιεύθηκε στο Περιοδικό Σχολικής Υγείας δείχνει ότι οι μαθητές που τρώνε επαρκείς ποσότητες φρούτων, λαχανικών, πρωτεϊνών και φυτικών ινών, με λιγότερες θερμίδες από λίπος, τα πήγαν καλύτερα στα τεστ από εκείνους που κατανάλωναν τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι και κορεσμένα λίπη. Προκειμένου να προετοιμάσουμε τα παιδιά μας για ένα υγιές μέλλον, είναι επιτακτική ανάγκη να τους διδάξουμε σε νεαρή ηλικία πώς να τρέφουν το σώμα και το μυαλό τους και όλα ξεκινούν με αληθινό, υγιεινό φαγητό. Ευτυχώς, υπάρχουν πολλοί διευθυντές σχολείων σε εθνικό επίπεδο που κατανοούν τα βραχυπρόθεσμα και μακροπρόθεσμα οφέλη παρέχοντας στους μαθητές μας πρόσβαση σε θρεπτικά γεύματα — και που υπερασπίζονται αυτές τις θετικές αλλαγές καθημερινά βάση.
Περισσότερο: 7 τρόποι για να κάνετε το μεσημεριανό γεύμα του παιδιού σας πιο πρόσθετο
Ωστόσο, το σπασμένο σύστημα διατροφής μας απέχει πολύ από το να διορθωθεί. Σήμερα, ο διαβήτης είναι η έβδομη κύρια αιτία θανάτου στις Ηνωμένες Πολιτείες. Επιπλέον, 1 στους 6 νέους ηλικίας 2 έως 19 ετών ταξινομείται ως παχύσαρκος. Για εκατομμύρια παιδιά στην Αμερική, ιδιαίτερα εκείνα που ανήκουν σε κοινότητες με χαμηλότερο εισόδημα, η πρόσβαση σε υγιεινές τροφές αποτελεί πρόκληση – και περίπου οι μισές αμερικανικές οικογένειες εξακολουθούν να βασίζονται στο Εθνικό Σχολείο Μεσημεριανό Πρόγραμμα για να θρέψουν τα παιδιά τους. Χωρίς πρόσβαση σε υψηλής ποιότητας, υγιεινά τρόφιμα και θρέψηεκπαίδευση, αυτά τα παιδιά διατρέχουν υψηλό κίνδυνο για ασθένειες που μπορούν να προληφθούν, όπως ο διαβήτης και η παχυσαρκία. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι τόσο σημαντικό για το USDA και αυτή τη διοίκηση να προωθήσουν την πρόοδο που έχουμε σημειώσει προς τα υγιεινά σχολικά γεύματα, δεν αναστρέψτε τα πρότυπα για το νάτριο, τη ζάχαρη και τα δημητριακά ολικής αλέσεως. Όταν εμπλέκονται τα παιδιά μας, δεν πρέπει να τηρούμε τα χαμηλότερα δυνατά πρότυπα. Οφείλουμε στην επόμενη γενιά να τους εξοπλίσουμε με τα εργαλεία που χρειάζονται για να πετύχουν και να αναπτυχθούν, και αυτό περιλαμβάνει την αύξηση του πήχη στη σχολική διατροφή.
Ευτυχώς, πολλοί παράγοντες θα καθορίσουν εάν το σχολείο του παιδιού σας αποφασίσει να εφαρμόσει ή να απορρίψει το νέο διατροφικά πρότυπα και οι γονείς μπορούν να αναλάβουν ενεργό ρόλο στην καλλιέργεια υγιεινών διατροφικών συνηθειών εντός και εκτός αίθουσα διδασκαλίας. Δείτε πώς.
μαγειρέψτε
Μερικές φορές, ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για να ενθουσιάσετε τα παιδιά με το να τρώνε αληθινά φαγητά είναι να τα φέρετε στην κουζίνα και να τα μυήσετε στη μαγειρική. Δείξτε τους πώς μοιάζει το φαγητό καθώς προετοιμάζεται σε διαφορετικά πιάτα. Ως μαμά τριών κοριτσιών, ανυπομονώ να μαγειρέψω κάτι από την αρχή με τα παιδιά μου το Σαββατοκύριακο — είναι υπέροχο μαθησιακή εμπειρία που τους δείχνει από πού προέρχεται το φαγητό τους και τους εκθέτει σε μια ποικιλία συστατικών που δεν έχουν δοκιμάσει πριν. Εάν σας πιέζει ο χρόνος (όπως οι περισσότεροι γονείς), δώστε ένα καλό παράδειγμα για τα παιδιά σας παρακάμπτοντας την κίνηση του φαστ φουντ προς όφελος των βολικών επιλογών που είναι επίσης υγιεινές και ισορροπημένες. είμαστε μεγάλοι θαυμαστές του γρήγορου και του απλού κιτ γευμάτων που μας δίνουν την ευελιξία να προσθέσουμε την επιλογή μας από άπαχες πρωτεΐνες και λαχανικά.
Στο τέλος της ημέρας, η ενθάρρυνση μιας ανοιχτής και περίεργης στάσης στην κουζίνα θα μεταφραστεί στο τραπέζι - που σημαίνει λιγότεροι επιλεκτικοί τρώγοι και ελπίζουμε καλύτερες διατροφικές συνήθειες τα τελευταία χρόνια Έλα.
Περισσότερο:Τι πρέπει πραγματικά να γνωρίζουν τα παιδιά για την Ημέρα των Προέδρων
Ασκήστε αυτό που κηρύττετε
Εισαγάγετε το φαγητό και τη διατροφή σε άλλες πτυχές της ρουτίνας της οικογένειάς σας για να ενθουσιάσετε τα παιδιά να τρώνε αληθινό φαγητό. Ανταλλάξτε εικονογραφημένα βιβλία και ιστορίες πριν τον ύπνο με το περιστασιακό βιβλίο μαγειρικής. Προσποιηθείτε τη σούπα και άλλες πραγματικές συνταγές είναι ένα φιλικό προς τα παιδιά βιβλίο μαγειρικής που προσφέρει απλές και υγιεινές συνταγές για παιδιά προσχολικής ηλικίας και άνω. William-Sonoma’s Το βιβλίο μαγειρικής για παιδιά είναι γεμάτο από ιδέες και συμβουλές για γεύματα για οικογένειες. Αντί για βραδιά ταινίας, επιλέξτε έναν μαραθώνιο μαγειρικής εκπομπής (είμαστε θαυμαστές του MasterChef Junior και Ψιλοκομμένο στο νοικοκυριό μας). Πάρτε τα παιδιά σας να διαβάσουν την τοπική αγορά αγροτών και ενθαρρύνετέ τα να γευτούν, να μυρίσουν και να δοκιμάσουν νέα φρούτα και λαχανικά. Καθώς τα παιδιά σας μεγαλώνουν, βάλτε τα να σας συνοδεύσουν στο παντοπωλείο και να τους διδάξετε πώς να διαβάζουν κριτικά τις ετικέτες. Και να, αν είναι τα γενέθλια κάποιου, α παιδικό δώρο δεν μπορούσε να βλάψει.
Ενημερωθείτε και εκφράστε τις ανησυχίες σας
Ως συνιδρυτής του Revolution Foods, ενθαρρύνω τους γονείς να χρησιμοποιήσουν τη διοίκηση Τραμπ σχολικό γεύμα ανατροπές διατροφής ως δικαιολογία για να ασχοληθούν περισσότερο με τη σχολική ζωή των παιδιών τους. Εάν έχετε ανησυχίες σχετικά με αυτές τις ανατροπές, μην φοβάστε να μιλήσετε με τη διοίκηση του σχολείου σας. Ανεξάρτητα από τις πολιτικές που εφαρμόζει το USDA, οι γονείς πρέπει πάντα να γνωρίζουν τι περιλαμβάνει το πρόγραμμα σχολικών γευμάτων του παιδιού τους. Σας συνιστώ να επισκέπτεστε τα παιδιά σας κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος — δείτε τι τρώνε, πώς είναι. Εάν το σχολείο δεν έχει διευθυντή υπηρεσίας τροφίμων, ο διευθυντής είναι συνήθως το καλύτερο άτομο για να προσεγγίσει εποικοδομητικές ερωτήσεις, ανησυχίες και ιδέες. Χρησιμοποιήστε τις νέες οδηγίες του USDA ως πρόσχημα για να συζητήσετε τη σημασία της διατροφικής εκπαίδευσης με τους ηγέτες του σχολείου σας προτείνοντας τρόπους εισαγωγής της στο πρόγραμμα σπουδών.
Αξιοποιήστε τους πόρους της κοινότητας
Τέλος, αναζητήστε κοινοτικούς πόρους για να βοηθήσετε στην ενίσχυση της θετικής διατροφικής εκπαίδευσης εκτός σχολείων. Κοινά νήματα προσφέρει προγράμματα μαγειρικής και διατροφής που έχουν σχεδιαστεί για να αποτρέψουν την παιδική παχυσαρκία και να ενθουσιάσουν τα παιδιά να τρώνε υγιεινά τρόφιμα. Ο οργανισμός επεκτείνεται ταχέως σε εθνικό επίπεδο και αυτή τη στιγμή είναι διαθέσιμος σε επτά μεγάλες πόλεις. FoodCorps είναι ένας άλλος εθνικός οργανισμός που προσφέρει στις σχολικές κοινότητες πρακτικά μαθήματα μαγειρικής, κηπουρικής και εορτασμού της υγιεινής διατροφής. Τέλος, μοιραστείτε τις δυνάμεις μας Θέματα Μαγειρικής είναι ένας εθνικός πόρος που βοηθά τις οικογένειες να ψωνίζουν και να μαγειρεύουν υγιεινά γεύματα με περιορισμένο προϋπολογισμό, ώστε τα παιδιά να λαμβάνουν θρεπτικά τρόφιμα στο σπίτι.
Περισσότερο:Γιατί το Pre-K είναι το πιο σημαντικό έτος
Η απόκτηση πρόσβασης σε αληθινά, θρεπτικά τρόφιμα και η υιοθέτηση θετικών διατροφικών συνηθειών είναι ζωτικής σημασίας για τη δημιουργία ενός υγιούς και επιτυχημένου μέλλοντος για την επόμενη γενιά. Ενώ ελπίζω ότι αυτή η διοίκηση και το USDA θα εργαστούν τελικά για να αξιοποιήσουν την πρόοδο που έχουμε κάνει προς ένα υγιές σχολείο γεύματα, είναι επίσης σημαντικό να θυμόμαστε ότι η καλλιέργεια υγιεινών συνηθειών μεταξύ των παιδιών μας και εντός των κοινοτήτων μας είναι κοινή ευθύνη; Όταν όλοι επενδύουμε στην ευεξία σε όλη την πόλη, έχουμε τη δυνατότητα να ανεβάσουμε τον πήχη στη σχολική διατροφή και τελικά να δημιουργήσουμε θετικές συστημικές αλλαγές.
