Ποιος δεν αγαπά ένα καλό μπράουνι; Είτε πηγαίνετε σε ένα πικνίκ είτε κάνετε μια πιο συναρπαστική συνάθροιση, αυτή η συνταγή για μπράουνι χωρίς γλουτένη με καραμέλα, αμύγδαλο και θαλασσινό αλάτι θα ξεπεράσει τα πράγματα όμορφα.
Μπορείτε να βρείτε πολλές διαφορετικές μάρκες μίγματος ψησίματος χωρίς γλουτένη (συμπεριλαμβανομένων των μείγματα μπράουνι) στην αγορά τώρα, αλλά μπορείτε επίσης να φτιάξετε εύκολα τα δικά σας, χρησιμοποιώντας αυτήν τη συνταγή. Είτε φτιάχνετε τα μπράουνι σας χρησιμοποιώντας ένα μείγμα χωρίς γλουτένη είτε όχι, έχουν πάντα υπέροχη γεύση με ένα ειδικό παγωτό! Η γεύση καραμέλας, τα τραγανά αμύγδαλα και οι νιφάδες αλατιού συνδυάζονται τέλεια με τον σοκολατένιο πλούτο των μπράουνις. Τι υπέροχο γλυκό!
Η γλουτένη μπορεί να βρεθεί σε πολλά διαφορετικά τρόφιμα και προϊόντα, από κέτσαπ μέχρι σάλτσα σόγιας έως καραμέλες και καρυκεύματα. Ενώ το SheKnows.com προσπαθεί να διασφαλίσει ότι αυτές οι συνταγές είναι χωρίς γλουτένη, διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες των συστατικών όλων των τροφίμων και των προϊόντων διατροφής που χρησιμοποιείτε για αυτές τις συνταγές για να βεβαιωθείτε ότι είναι επίσης χωρίς γλουτένη.
Μπράουνις με καραμέλα, αμύγδαλο και θαλασσινό αλάτι
Απόδοση 16
Για τα brownies:
Συστατικά:
- 1/2 φλιτζάνι γεύμα αμυγδάλου
- 1/3 φλιτζάνι καστανό ρύζι αλεύρι
- 1 φλιτζάνι χωρίς γλουτένη, ημίγλυκα τσιπς σοκολάτας
- 4 κουταλιές ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 3/4 φλιτζανιού ζάχαρη
- 2 αυγα
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 325 βαθμούς Φ. Στρώστε ένα μεταλλικό ταψί 8 x 8 ιντσών με χαρτί περγαμηνής, ώστε το χαρτί να κρέμεται ελαφρώς στις άκρες.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αμύγδαλο με το καστανό ρύζι και αφήστε το στην άκρη.
- Χρησιμοποιήστε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και προσθέστε το βούτυρο, τα κομματάκια σοκολάτας και το αλάτι. Ζεσταίνουμε για περίπου 10 δευτερόλεπτα κάθε φορά, ανακατεύοντας μετά από κάθε γύρο, μέχρι να λιώσουν η σοκολάτα και το βούτυρο. Τα ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Αφήστε το μείγμα να κρυώσει για περίπου πέντε λεπτά.
- Προσθέστε τη ζάχαρη στο μείγμα σοκολάτας, μετά τα αυγά, ένα ένα και ανακατέψτε καλά.
- Προσθέστε το ξηρό μείγμα στο μείγμα σοκολάτας και χτυπήστε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να ενωθούν όλα.
- Προσθέτουμε τη ζύμη στο ταψί και ψήνουμε για 20-25 λεπτά, ή μέχρι να βγει καθαρό ένα μαχαίρι που μπαίνει στο κέντρο των μπράουνις.
- Αφήστε τα μπράουνις να κρυώσουν τελείως και μετά αφαιρέστε τα από το τηγάνι ανασηκώνοντάς τα με το περγαμηνό χαρτί. Ξεφλουδίστε προσεκτικά το χαρτί, τοποθετήστε τα brownies σε πιατέλα σερβιρίσματος και προσθέστε το γλάσο.
Για το πάγωμα:
Συστατικά:
- 1 φλιτζάνι συσκευασμένη ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
- 6 κουταλιές ανάλατο βούτυρο
- 1/3 φλιτζάνι γάλα
- Τσιμπήστε αλάτι
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη ζαχαροπλαστικής
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι φρυγανισμένα αμύγδαλα, χοντροκομμένα
Κατευθύνσεις:
- Σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους, συνδυάστε τη ζάχαρη, το βούτυρο, το γάλα και μια πρέζα αλάτι. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας.
- Όταν βράσει το μείγμα, μειώστε τη φωτιά και συνεχίστε να βράζετε για άλλα δύο λεπτά, ανακατεύοντας.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και κρυώνουμε εντελώς.
- Όταν το μείγμα κρυώσει, προσθέστε τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών και χτυπήστε το μέχρι να γίνει λείο.
- Προσθέστε τα αμύγδαλα στο γλάσο και βεβαιωθείτε ότι έχουν καλυφθεί ομοιόμορφα. Τοποθετήστε το γλάσο στο ψυγείο για περίπου 15 λεπτά. Το πάγωμα θα είναι ελαφρώς λεπτό και θα σας περισσεύει.
- Απλώστε προσεκτικά το frosting πάνω στα κρύα brownies και πασπαλίστε με το θαλασσινό αλάτι από πάνω.
- Κόβουμε σε μεμονωμένα τετράγωνα και σερβίρουμε.
Αυτά τα brownies είναι νόστιμα για κάθε περίσταση!
Περισσότερες συνταγές χωρίς γλουτένη για να δοκιμάσετε
Μους σοκολάτας με βατόμουρα και κρέμα
Φρέσκο παγωτό μάνγκο, καρύδα και λάιμ
Παρακμιακές τρούφες σταφίδας
