Όταν σκεφτόμαστε φθινοπωρινό φαγητό άνεσης, το μυαλό μας πηγαίνει προς δύο κατευθύνσεις: μία, προς όλα τα πράγματα με κολοκύθα, σκουός και μήλο. ο άλλος προς άνετα πιάτα για κρύο καιρό όπως μοσχαρίσιο στιφάδο, πίτα κατσαρόλας και λαζάνια. Τι θα γινόταν όμως αν τα δύο δεν έπρεπε να είναι χωριστά; Λαζάνια είναι αδιαμφισβήτητα ένα από τα αγαπημένα μας χορταστικά γεύματα που πρέπει να πιάνουμε σε μια ψυχρή νύχτα, αλλά δεν υπάρχει τίποτα που να πέφτει ιδιαίτερες κραυγές – μέχρι τώρα, δηλαδή. Αυτό επειδή Giada De Laurentiis μόλις μοιράστηκε τη συνταγή της για Λαζάνια κολοκυθιού βουτύρου, που είναι ουσιαστικά το φθινοπωρινό comfort food fusion των ονείρων μας.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Φέρτε τις φθινοπωρινές γεύσεις με λαζάνια κολοκυθιού βουτύρου της @giadadelaurentiis! Ένας κρεμώδης πουρές μπεσαμέλ βασιλικού και κολοκύθας βουτύρου συνδυάζονται για να φτιάξουν ένα πολύ νόστιμο πιάτο. Πάρτε τη #συνταγή στο σύνδεσμο προφίλ!
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από Giadzy (@thegiadzy) στο
Η συνταγή της περιλαμβάνει μερικά πράγματα που αγαπάμε. Υπάρχει ένας γλυκός και γήινος πουρές από κολοκυθάκι βουτύρου που δίνει στο πιάτο μια ευχάριστη πορτοκαλί απόχρωση και η σάλτσα μπεσαμέλ με έγχυση βασιλικού είναι τόσο καλή που θα έκανε την κατανάλωση ενός σωρού από ροκανίδια. Αλλά το πραγματικά ενδιαφέρον μέρος της συνταγής είναι επίσης ένα από τα πιο ιταλικά – ο De Laurentiis προσθέτει θρυμματισμένα μπισκότα amaretti στον πουρέ κολοκυθιού βουτύρου.
Τα μπισκότα Amaretti είναι ένα ιταλικό γλυκό που φτιάχνεται με αλεύρι αμυγδάλου και εκχύλισμα αμυγδάλου, οπότε δίνουν α ήπια γλυκιά γεύση αμυγδάλου στο πιάτο που δένει καλά με την αμυλώδη γλυκύτητα του βουτύρου σκουός. Δεν είναι πολύ γλυκό, όμως – τα λαζάνια εξισορροπούνται με αλάτι, πιπέρι και άφθονη μοτσαρέλα και τριμμένη Parm.
Η De Laurentiis προσθέτει επίσης μια πρέζα μοσχοκάρυδο στη σάλτσα μπεσαμέλ βασιλικού της. Ενώ το μοσχοκάρυδο είναι μια κλασική προσθήκη σε μια λευκή σάλτσα, λειτουργεί ιδιαίτερα καλά σε αυτή τη φθινοπωρινή συνταγή.
Το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα πιάτο κρεμώδες, κρεμώδες, ζεστό και άνετο – βασικά όλα όσα θέλαμε ποτέ σε μια φθινοπωρινή συνταγή για άνεση.
Αν είστε ένα μπαχαρικό κολοκύθας που ξέρετε τι και αγαπάτε το ιταλικό φαγητό (σηκώνοντας το χέρι μου τώρα!), τότε αυτή είναι μια συνταγή που πρέπει να δοκιμάσετε.
Πριν πάτε, ελέγξτε έξω η γκαλερί μας παρακάτω:
