Όταν σκέφτεστε το καλύτερες συνταγές για καλοκαιρινό δείπνο, τα λαζάνια μπορεί να μην μου έρχονται στο μυαλό, αλλά Τζέιμι Όλιβερ μόλις απέδειξε ότι πρέπει να το ξανασκεφτείς. Εξάλλου, τα λαζάνια δεν χρειάζεται απλώς να είναι το πιάτο με στρώσεις γεμάτο βαριά κρέατα και κιλά τυρί που έχει τόσο καλή γεύση το χειμώνα. Αντι αυτου, ο Βρετανός σεφ και συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής έβαλε τη δική του καλοκαιρινή πινελιά στα λαζάνια, προσθέτοντας ένα σωρό εποχιακά λαχανικά στη συνταγή μαζί με μερικούς απροσδόκητους συνδυασμούς βοτάνων. Α, και είπαμε ότι δεν χρειάζεται καν να βράσετε τα ζυμαρικά σας;
Η αποστολή μας στο SheKnows είναι να ενδυναμώνουμε και να εμπνέουμε τις γυναίκες και διαθέτουμε μόνο προϊόντα που πιστεύουμε ότι θα αγαπήσετε όσο κι εμείς. Λάβετε υπόψη ότι εάν αγοράσετε κάτι κάνοντας κλικ σε έναν σύνδεσμο σε αυτήν την ιστορία, ενδέχεται να λάβουμε μια μικρή προμήθεια από την πώληση.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τον Jamie Oliver (@jamieoliver)
Ο Όλιβερ είναι «κακωμένος» λαζάνια μελιτζάνας είναι πολύ πιο εύκολο να συνδυαστεί από το παραδοσιακό πιάτο με στρώσεις και το γεγονός ότι δεν χρειάζεται να βράσετε τα ζυμαρικά νωρίτερα κάνει αυτή τη συνταγή πολύ πιο φιλική για το καλοκαίρι. Χρησιμοποιεί φρέσκα noodles λαζάνια, τα οποία μπορείτε να βρείτε σε πολλά μεγάλα παντοπωλεία σε όλη τη χώρα αυτές τις μέρες, ή και σε ειδικές ιταλικές αγορές.
Το άλλο αστέρι αυτού του πιάτου είναι οι καλοκαιρινές μελιτζάνες. Ο Όλιβερ αχνίζει τις μελιτζάνες σε α μεγάλο τηγάνι πρώτα για να τα κάνετε εξαιρετικά λεία και τρυφερά, και το καλύτερο από όλα, όλα γίνονται σε ένα μόνο τηγάνι, ώστε να μην υπάρχουν πολλά πιάτα για να ιδρώσετε μετά το δείπνο.
Λέει επίσης ότι αν δεν σας αρέσουν οι μελιτζάνες, μπορείτε να τις αντικαταστήσετε με ένα διαφορετικό καλοκαιρινό λαχανικό - κολοκυθάκια, πιπεριές αγροτών, μανιτάρια πορτομπέλο ή συνδυασμός όλων αυτών θα ήταν νόστιμα προσθήκες.
Ο Oliver συνδυάζει τη μαγειρεμένη μελιτζάνα με ντοματίνια, κρεμμύδια, σκόρδο, νιφάδες τσίλι, φύλλα φασκόμηλου και ξύσμα λεμονιού. Είναι ένας πιο φωτεινός, πιο γήινος συνδυασμός από το συνηθισμένο μας πρόσθετο λαζάνια βασιλικού.
Χρησιμοποιεί επίσης μερικά πιο τολμηρά τυριά από τη συνηθισμένη ρικότα και μοτσαρέλα. Αντίθετα, ο Oliver επιλέγει παλαιωμένο τυρί τσένταρ και παρμεζάνα σε ίσα μέρη, γεγονός που προσθέτει μια βαθιά πολυπλοκότητα στο πιάτο.
Τα φρέσκα ζυμαρικά λαζάνια προστίθενται σε αυτό το στάδιο και στη συνέχεια το τηγάνι καλύπτεται με ένα αλμυρό αμύγδαλο και φασκόμηλο πριν ψηθούν στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν και να αφρατέψουν από πάνω.
Αυτό είναι το μόνο που υπάρχει σε αυτό. Ένα τηγάνι, χωρίς βράσιμο, μόνο ένα ανακουφιστικό τηγάνι ζυμαρικών γεμάτο με εποχιακά λαχανικά. Σερβίρετε με μια δροσερή και τραγανή σαλάτα περιχυμένη με βαλσάμικο σύμφωνα με την πρόταση του Oliver και έχετε ένα αξέχαστο καλοκαιρινό γεύμα.
Πριν πάτε, ελέγξτε έξω η γκαλερί μας παρακάτω:
Παρακολουθήστε: How to Make Giada De Laurentiis's Stuffed Lasagna Rolls
