Δίαιτες με χαμηλά λιπαρά
Όσοι ακολουθούν μια δίαιτα χαμηλή σε λιπαρά περιορίζουν την κατανάλωση λιπαρών τροφών. Αυτό σημαίνει ότι δίνεται προτεραιότητα στα τρόφιμα φυτικής προέλευσης, τα γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλών λιπαρών και τα άπαχα κρέατα, περιορίζοντας ταυτόχρονα η πρόσληψη πιο λιπαρών κρεάτων, γαλακτοκομικών προϊόντων πλήρους λιπαρών, ξηρών καρπών, ελαίων, ολόκληρων αυγών — μερικές φορές, ακόμη και αβοκάντο.
Οι δίαιτες χαμηλών λιπαρών τείνουν να είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στα φυλλώδη χόρτα και άλλα λαχανικά. Και επειδή ενθαρρύνουν την κατανάλωση άπαχου κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων με χαμηλά λιπαρά, οι δίαιτες χαμηλών λιπαρών αποφεύγουν μερικές από τις ανεπάρκειες θρεπτικών συστατικών που συνήθως συνδέονται με δίαιτες χωρίς ζώα, όπως η χορτοφαγική και η βίγκαν δίαιτες.
Τούτου λεχθέντος, ορισμένες δίαιτες χαμηλών λιπαρών έχουν αποδειχθεί ότι είναι
Εάν έχετε περιορίσει την πρόσληψη λιπαρών τροφών, ίσως αξίζει να μιλήσετε με το γιατρό σας για να βεβαιωθείτε ότι καταναλώνετε αρκετές λιποδιαλυτές βιταμίνες και απαραίτητα λιπαρά οξέα. Εάν δεν είστε, μπορεί να θέλετε να εξετάσετε το ενδεχόμενο να προσθέσετε αυτά τα θρεπτικά συστατικά στη διατροφή σας μέσω συμπληρώματα.
Βιταμίνη Α
Η βιταμίνη Α είναι το όνομα μιας ομάδας λιποδιαλυτών ρετινοειδών που συμβάλλουν στη λειτουργία του ανοσοποιητικού, την όραση, την αναπαραγωγή και την κυτταρική επικοινωνία, σύμφωνα με το NIH. Η βιταμίνη Α παίζει επίσης βασικό ρόλο στην όραση, την ανάπτυξη και τη διαφοροποίηση των κυττάρων, καθώς και τη συντήρηση πολλών οργάνων (συμπεριλαμβανομένης της καρδιάς, των πνευμόνων και των νεφρών). Το NIH συνιστά στις γυναίκες άνω των 19 ετών καταναλώνετε 700 μικρογραμμάρια βιταμίνης Α κάθε μέρα - αυτό είναι λίγο περισσότερο από την ποσότητα που βρίσκεται στο μισό φλιτζάνι σπανάκι. (Αυτή η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη αυξάνεται στα 770 μικρογραμμάρια μεταξύ των εγκύων γυναικών στην ίδια ηλικιακή ομάδα και αυξάνεται περαιτέρω στα 1.300 μικρογραμμάρια μεταξύ των θηλαζουσών γυναικών αυτής της ομάδας.)
Η βιταμίνη Α βρίσκεται σε ένα ευρύ φάσμα τροφίμων, όπως το μοσχαρίσιο συκώτι, η γλυκοπατάτα, το σπανάκι, το γάλα και το μάνγκο. Επειδή όμως η βιταμίνη Α είναι λιποδιαλυτή, το σώμα σας χρειάζεται λίπος για να απορροφήσει σωστά τα θρεπτικά συστατικά του. Έτσι, οι δίαιτες χαμηλών λιπαρών μπορεί να έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α. Λαμβάνοντας υπόψη αυτό, μπορεί να θέλετε να μιλήσετε με το γιατρό σας σχετικά με τη συμπλήρωση της κατανάλωσης βιταμίνης Α — και πιθανώς τον συνδυασμό αυτής της βιταμίνης Α συμπλήρωμα με ένα συμπλήρωμα βασικών λιπαρών οξέων (ή ένα παρόμοιο συμπλήρωμα που θα βοηθούσε το σώμα σας να απορροφήσει και να επεξεργαστεί αυτή τη βιταμίνη ΕΝΑ).
Βιταμίνη D
Βιταμίνη Ε
Η βιταμίνη Ε είναι το όνομα μιας ομάδας λιποδιαλυτών αντιοξειδωτικών ενώσεων που προστατεύουν τα κύτταρα από βλάβες, συμβάλλουν στη λειτουργία του ανοσοποιητικού και ενδεχομένως να αποτρέψουν ή να καθυστερήσουν την εμφάνιση ορισμένων χρόνιων ασθένειες, σύμφωνα με το NIH. Το NIH συνιστά στις γυναίκες άνω των 14 ετών καταναλώστε 15 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης Ε κάθε μέρα — αυτή είναι περίπου η διπλάσια ποσότητα που βρίσκεται σε μια ουγγιά καβουρδισμένους ηλιόσπορους. (Αυτή η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη εκτινάσσεται στα 19 χιλιοστόγραμμα στις γυναίκες που θηλάζουν στην ίδια ηλικιακή ομάδα.)
Η βιταμίνη Ε βρίσκεται κυρίως σε ξηρούς καρπούς, σπόρους και έλαια, αν και μπορείτε επίσης να βρείτε μικρές ποσότητες στο σπανάκι και το μπρόκολο. Τα περισσότερα από αυτά τα τρόφιμα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, επομένως μπορεί να είναι σε περιορισμένη προσφορά σε μια δίαιτα χαμηλή σε λιπαρά. Δεδομένου αυτού, μπορεί να θέλετε να εξετάσετε το ενδεχόμενο να μιλήσετε με το γιατρό σας σχετικά με τη συμπλήρωση της πρόσληψης βιταμίνης Ε.
Βιταμίνη Κ
Η βιταμίνη Κ είναι το όνομα μιας ομάδας λιποδιαλυτών ενώσεων που συμβάλλουν σε μια σειρά από φυσιολογικές λειτουργίες, συμπεριλαμβανομένης της πρωτεϊνικής σύνθεσης, του μεταβολισμού των οστών και της πήξης του αίματος, σύμφωνα με το NIH. Το NIH συνιστά στις γυναίκες ηλικίας άνω των 19 ετών να καταναλώνουν 90 μικρογραμμάρια βιταμίνης Κ κάθε μέρα – δηλαδή λίγο λιγότερο από την ποσότητα που βρίσκεται σε 1 φλιτζάνι ωμό σπανάκι.
Η βιταμίνη Κ βρίσκεται σε πολλές τροφές με χαμηλά λιπαρά, όπως γιακά, γογγύλια, σπανάκι, κατσαρό λάχανο και μπρόκολο. Ωστόσο, επειδή η βιταμίνη Κ είναι λιποδιαλυτή, χρειάζεται να συνδυαστεί με επαρκή πρόσληψη λίπους για να απορροφηθεί σωστά. Δεδομένου αυτού, μπορεί να θέλετε να μιλήσετε με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης σχετικά με τη δυνατότητα συμπλήρωσης της πρόσληψης βιταμίνης Κ — ή συμπληρώνοντας τη διατροφή σας με ένα συμπλήρωμα βασικών λιπαρών οξέων (ή ένα παρόμοιο συμπλήρωμα που θα βοηθούσε το σώμα σας να απορροφήσει και να επεξεργαστεί βιταμίνη Κ).
