Η χρονιά του Πετεινού πλησιάζει! Κινέζικη πρωτοχρονιά είναι τον Ιαν. 28, και τα σπιτικά μπισκότα τύχης είναι ο τέλειος τρόπος για να γιορτάσετε.
Αυτά τα μικρά διαμάντια είναι νόστιμα, φυσικά, αλλά το καλύτερο πράγμα με αυτά είναι ότι μπορείτε να γεμίσετε τις δικές σας εξατομικευμένες περιουσίες μέσα. Τέλεια ξεκινήματα συνομιλίας για ένα πάρτι κινεζικής Πρωτοχρονιάς — ή οποιοδήποτε πάρτι, πραγματικά.
Αυτά τα μπισκότα είναι πολύ διασκεδαστικά στο σερβίρισμα, αλλά υπάρχει ένα πράγμα που πρέπει να γνωρίζετε: Η παρασκευή τους δεν είναι για τον χαλαρό αρτοποιό. Πρέπει να εργαστείτε γρήγορα για να τα συνδυάσετε, αλλά η προσπάθεια αξίζει τον κόπο.
Περισσότερο: 3 εύκολα κινέζικα πρωτοχρονιάτικα ορεκτικά
Αρπάξτε έναν ή δύο φίλους για να εξατομικεύσετε τις περιουσίες και, στη συνέχεια, συνεργαστείτε για να κάνετε την προετοιμασία των cookie πιο εύκολη. Αυτά τα μπισκότα μπορεί να μην είναι τόσο τραγανά όσο αυτά που βρίσκεις σε ένα κινέζικο εστιατόριο, αλλά είναι αξιολάτρευτα και έχουν επίσης υπέροχη γεύση!
Το πρώτο βήμα για να φτιάξετε μπισκότα τύχης είναι να διαμορφώσετε τη ζύμη σε γύρους.
Αφού ψηθούν για 4 με 6 λεπτά, βγάζουμε τα μπισκότα από το φούρνο και τα αναποδογυρίζουμε. Ετοιμαστείτε να δουλέψετε γρήγορα.
Τοποθετήστε την εξατομικευμένη περιουσία σας στο κέντρο του μπισκότου, με ένα κομμάτι να κολλάει στη μία άκρη. Διπλώστε γρήγορα το μπισκότο στη μέση σαν τάκο…
… στη συνέχεια τσιμπήστε τις δύο άκρες του μπισκότου μαζί.
Τοποθετήστε τα μπισκότα σε μια φόρμα για μίνι για μάφινς για να διατηρήσουν το σχήμα τους καθώς κρυώνουν.
Περισσότερο: 20 συνταγές για ζυμαρικά που αξίζουν τα σάλια για να ηχήσουν την Κινεζική Πρωτοχρονιά
Πώς να φτιάξετε σπιτικά μπισκότα τύχης
Αυτά τα μπισκότα δεν είναι παρά διασκεδαστικά. Πάρτε έναν φίλο για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τον χρόνο ψησίματος και γιορτάστε αργότερα με αυτές τις εορταστικές λιχουδιές.
Αποδόσεις 24
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά | Χρόνος ψησίματος: 4-6 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 37-53 λεπτά
Συστατικά:
- 2 ασπράδια αυγών
- 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο και δροσερό
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
- Ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
- Λαδόκολλα
- Μίνι φόρμα για μάφιν
- 24 περιουσίες τυπωμένες σε χαρτί
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Στρώνουμε 2 φύλλα ψησίματος με λαδόκολλα και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να χτυπήσετε τα ασπράδια και τη ζάχαρη μέχρι να ενωθούν και να αφρατέψουν.
- Προσθέστε το βούτυρο, το μέλι, το εκχύλισμα αμυγδάλου και το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν.
- Προσθέστε το αλεύρι στο μείγμα, και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί.
- Χρησιμοποιήστε ένα στρογγυλό κουπάτ για μπισκότα με διάμετρο περίπου 3 ίντσες για να χρησιμεύσει ως πρότυπό σας. Θα προσθέσετε κουρκούτι στο μέγεθος του κουπάτ μπισκότων (περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού) στο φύλλο (3 κάθε φορά). Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι offset ή το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να απλώσετε ομοιόμορφα και αραιά το μείγμα στον κύκλο.
- Ψήστε τη 1 πλευρά μόνο για 4 με 6 λεπτά ή μέχρι να χρυσίσουν οι άκρες και τα κέντρα να αρχίσουν να παίρνουν χρώμα.
- Βγάζουμε από το φούρνο και, δουλεύοντας γρήγορα, με μια σπάτουλα αναποδογυρίζουμε τους γύρους. Προσθέστε μια περιουσία στο κέντρο του κύκλου και μετά διπλώστε την στη μέση (σαν τάκο). Διπλώστε γρήγορα τις 2 άκρες μεταξύ τους και βάλτε το μπισκότο σε μια φόρμα για μίνι για μάφινς για να κρατήσει τη φόρμα του.
- Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν εντελώς πριν τα βγάλετε από τη φόρμα.
- Συνεχίζουμε, δουλεύοντας με 3 μπισκότα τη φορά, μέχρι να φύγει το κουρκούτι.
Μην ξεχνάτε να εκτυπώστε τις περιουσίες σας πριν φτιάξετε τα μπισκότα σας!
Περισσότερο: Συνταγή με ζυμαρικά μακράς διαρκείας για το κινεζικό νέο έτος
Πριν πάτε, ελέγξτε έξω το slideshow μας παρακάτω.
Δημοσιεύθηκε αρχικά τον Φεβρουάριο του 2015. Ενημερώθηκε τον Ιανουάριο του 2017.
