Οι διακοπές είναι σχεδόν εδώ. Είναι παραμονή Χριστουγέννων! Η Πρωτοχρονιά είναι την επόμενη εβδομάδα! Και για να το διατηρήσουμε αληθινό, πρέπει να το παραδεχτούμε - θα μπορούσαμε να χρησιμοποιήσουμε κάποια βοήθεια στον προγραμματισμό των πραγμάτων. Μαγείρεμα της τελευταίας στιγμής Το εορταστικό γεύμα δεν είναι απαραίτητα στην τιμονιέρα μας, γι' αυτό αποφασίσαμε να απευθυνθούμε σε έναν επαγγελματία: τον σούπερ σταρ της μαγειρικής Κέρτις Στόουν! Ο Stone είναι παγκοσμίου φήμης σεφ και τηλεοπτική προσωπικότητα, αλλά εκτός από την πολυάσχολη καριέρα του, είναι και πατέρας. Ο Stone είχε την καλοσύνη να μοιραστεί μαζί μας την κορυφή του διασκεδαστικές συμβουλές για διακοπές, από την οικογένειά του στη δική σας. Έτσι, αν αισθάνεστε ότι είστε στα ζιζάνια που σχεδιάζετε τους εορτασμούς σας φέτος, δεν είστε μόνοι - αλλά ελπίζουμε ότι η συμβουλή του Stone μπορεί να σας βοηθήσει.
Η αποστολή μας στο SheKnows είναι να ενδυναμώνουμε και να εμπνέουμε τις γυναίκες και διαθέτουμε μόνο προϊόντα που πιστεύουμε ότι θα αγαπήσετε όσο κι εμείς. Λάβετε υπόψη ότι εάν αγοράσετε κάτι κάνοντας κλικ σε έναν σύνδεσμο σε αυτήν την ιστορία, ενδέχεται να λάβουμε μια μικρή προμήθεια από την πώληση.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τον Curtis Stone (@curtisstone)
SheKnows: Αν είμαστε ειλικρινείς, τα ορεκτικά των γιορτών είναι το αγαπημένο μας μέρος ολόκληρου του γεύματος. Ποια είναι μερικά από τα ορεκτικά που προτιμάτε;
Κέρτις Στόουν: Πρέπει να υπάρχει κάτι για όλους. Οι Αυστραλοί λατρεύουν τα θαλασσινά τους κατά τη διάρκεια των διακοπών γιατί βρισκόμαστε στη μέση του καλοκαιριού. Τα στρείδια και οι γαρίδες αποτελούν υπέροχα περασμένα ορεκτικά. Και όλα έχουν καλύτερη γεύση με το μπέικον έτσι τυλίγοντας γαρίδες σε μπέικον είναι πάντα ένα χτύπημα. Κεφτεδάκια είναι άλλη μια τέλεια μπουκιά, όπως είναι crostini, το οποίο μπορείτε εύκολα να προσαρμόσετε για χορτοφάγους, με φρούτα, τυρί και λαχανικά.
Σ.Κ.: Τι θα προτείνατε για ένα εύκολο αλλά νόστιμο δείπνο διακοπών;
CS: Ένα όμορφο ψητό κάνει πάντα ένα ωραίο κεντρικό κομμάτι για το τραπέζι. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε πολύ για το αν δεν το μαγειρέψετε καλά, καθώς τα πουλερικά και τα υπολείμματα φτιάχνουν υπέροχα tacos, σάντουιτς και μπολ.
Σ.Κ.: Ποιο είναι το αγαπημένο σου πράγμα για να μαγειρέψεις τις γιορτές;
CS: Η μαμά μου έφτιαξε ένα λαχταριστό χοιρινό ψητό με κροτάλισμα στις διακοπές. Ζουμερό με τραγανό δέρμα — ήταν μια από τις αγαπημένες μου συνταγές Chrissy. Θα της το ζητήσω ακόμα όταν είμαι σπίτι στο Οζ για τις διακοπές.
Σ.Κ.: Ποιο ήταν το πιο αξέχαστο γεύμα των διακοπών σας;
CS: Πραγματικά, είναι η εταιρεία που κάνει το γεύμα των γιορτών ξεχωριστό. Μπόρεσα να πάρω την οικογένεια στο Μαμούθ πριν από μερικά χρόνια. Χιόνι, σκι και πολύ φαγητό. Δεν μπορώ καν να θυμηθώ το ακριβές μενού, αλλά αυτό το ταξίδι ξεχωρίζει ως αποκορύφωμα των διακοπών.
Σ.Κ.: Ποια είναι τα πιο απαραίτητα μαγειρικά σκεύη που απαιτούνται για να μαγειρέψετε ένα γιορτινό γεύμα;
CS: Μπορείτε να γλιτώσετε τόσο πολύ πόνο έχοντας ένα θερμόμετρο κρέατος στα χέρια σας κάθε γιορτή. Δεν υπάρχουν πολλά χειρότερα πράγματα στην κουζίνα από ένα λίγο ή υπερβολικά ψημένο κομμάτι ακριβό κρέας. Προτείνω επίσης να έχετε τα μαχαίρια σου ακονισμένα για γρήγορη προετοιμασία, μαζί με δοχεία για τα υπολείμματα και πολλές πετσέτες, γιατί το καθάρισμα όσο προχωράτε μπορεί να είναι εξίσου σημαντικό με το ίδιο το μαγείρεμα.
Σ.Κ.: Έχουμε μιλήσει πολύ για τα γιορτινά δείπνα, αλλά τι είδους πρωινά για τις διακοπές σας αρέσει να ετοιμάζετε;
CS: Στα αγόρια αρέσει τηγανίτες που συνήθως κρατάμε για πρωινό του Σαββατοκύριακου, καθώς και smoothies όπου μπορώ να φάω κρυφά μερικά θρεπτικά φρούτα και λαχανικά.
Σ.Κ.: Ακούμε ότι προσφέρετε επίσης κύρια εισιτήρια που μπορείτε να παραγγείλετε απευθείας online. Μπορείτε να μας πείτε λίγα περισσότερα για το τι προσφέρετε και πώς είναι η διαδικασία της ηλεκτρονικής παραγγελίας κρέατος;
CS: Η έμπνευση για τη σειρά κρεάτων μου ήρθε από την Gwen, τον χασάπη μου κατάστημα και εστιατόριο στο Χόλιγουντ — βόειο κρέας από την Αυστραλία, άγρια πουλιά από τη Σκωτία, βιώσιμο χοιρινό και πουλερικά από φάρμες στην Καλιφόρνια. Ήθελα να φέρω αυτό το προϊόν σε ένα ευρύτερο κοινό, ώστε οι πελάτες να μπορούν να παραγγείλουν πράγματα όπως π.χ Ψητό φιλέτο μοσχαρίσιου Αυστραλού, ένα ωριμασμένο Ψητό στήθος γαλοπούλας, Ζαμπόν με σπειροειδή γλάσο με κόκαλο, και Beef Wellington, όλα αυτά κάνουν υπέροχα εισιτήρια, μέσω του HSN online.
Σ.Κ.: Στα παιδιά σας αρέσει να ασχολούνται με τη μαγειρική των γιορτών;
CS: Ο μεγαλύτερος γιος μου, ο Χάντσον, είναι περισσότερο ο σεφ και πάντα τον ενδιέφερε να μαγειρεύει, καθισμένος στη γωνία όταν ήταν ακόμη μικρός. Ενέπνευσε ακόμη και το τελευταίο μου σχέδιο τηγανιού με μια άκρη που κάνει συρόμενα αυγά, λουκάνικα, βασικά οτιδήποτε βγαίνει στο πιάτο σας. Ο Έμερσον, ο νεότερος, είναι περισσότερο τρώγος. Ξέρει τι του αρέσει και το επιμένει.
Σ.Κ.: Ποια είναι μερικά από τα αγαπημένα τους πράγματα να φτιάχνουν;
CS: Ο Χάντσον είναι ένα τσιπ από το παλιό μπλοκ. Του αρέσει η μπριζόλα και έχει το τσιμιτσούρι του σε επιστήμη. Και τα δύο αγόρια απολαμβάνουν το ψήσιμο γιατί σε ποιον δεν αρέσει όταν εμπλέκεται η ζάχαρη;
Σ.Κ.: Τι είδους δώρα ζητούν τα παιδιά σας φέτος;
CS: Και οι δύο ασχολούνται πραγματικά με τα όργανα. Ο Χάντσον έκανε μαθήματα βιολοντσέλου, αλλά ασχολείται πραγματικά με την κιθάρα. Ο Emerson έχει σίγουρα την προσωπικότητα του ντράμερ και είναι αυτό που τραβάει.
Σ.Κ.: Ποιο ήταν το πιο ουσιαστικό δώρο διακοπών που έλαβες ποτέ;
CS: Χρόνος. Τρέχω τον εαυτό μου κουρελιασμένο όλο το χρόνο και επιβραδύνοντας και αναλογίζομαι τι έχω στη ζωή μου και ποιος είναι σε αυτό θα είναι πάντα το καλύτερο δώρο.
Σ.Κ.: Πώς γιορτάζετε εσείς και η οικογένειά σας φέτος τις γιορτές; Έχετε κάποια διασκέδαση ή μοναδικές παραδόσεις;
CS: Φαντάζομαι ότι θα γιορτάσουμε όπως οι περισσότεροι άνθρωποι. κρατώντας το δείπνο μικρό μόνο με τους ανθρώπους στο λοβό μας. Θα κάνουμε Zoom οικογένεια στην Αυστραλία το προηγούμενο απόγευμα λόγω της διαφοράς ώρας και θα περάσουμε τη μέρα μαγειρεύοντας, παίζοντας με νέα παιχνίδια και απλώς χαλαρώνοντας.
Πριν πάτε, ρίξτε μια ματιά στην κορυφαία αλάνθαστη δώρα διακοπών για όλους απολύτως στη λίστα σας:
