Όταν σκέφτεστε κινόα και σκουός βελανιδιάς μαζί, μπορεί να σκεφτείτε συνοδευτικό ή σαλάτα. Ξανασκέψου το! Ξεκίνα αυτό το συνδυασμό για ένα γευστικό και υγιεινό πρωινό καρυκευμένο με κανέλα και με κράνμπερι.
Δεν βρίσκω πάντα χρόνο για ένα σωστό πρωινό, αλλά αυτή η συνταγή και ο συνδυασμός γεύσεων και υφών σε ένα χορταστικό μπολ πρωινού με κάνει να θέλω να κάνω το σωστό το πρωί Η κινόα είναι ένας πολύ αγαπημένος και ευπροσάρμοστος κόκκος χωρίς γλουτένη που δεν απογοητεύει οποιαδήποτε στιγμή ημέρα.
Η κανέλα, το σιρόπι σφενδάμου και η καστανή ζάχαρη αναμειγνύονται με την κινόα για όλη τη διαδικασία μαγειρέματος. Αυτό που καταλήγετε είναι η κρεμώδης καλοσύνη γεμάτη γεύση - και αυτό πριν προσθέσετε γάλα, κράνμπερι και σκουός βελανιδιάς. Η κολοκύθα φτιάχνεται εύκολα και προσθέτει χρώμα και μια δύναμη διατροφής στο πρωινό σας γεύμα.
Συνταγή για μπολ πρωινού χωρίς γλουτένη, κρεμώδη κινέα κανέλας και σκουός βελανιδιάς
Αυτό το μπολ πρωινού μπορεί να αλλάξει ώστε να μπορείτε να το σερβίρετε όλη την εβδομάδα χωρίς περιθώρια ανίας. Για πρόσθετη υφή, δοκιμάστε να προσθέσετε φρυγανισμένους ξηρούς καρπούς ή αμύγδαλα στο μπολ σας. Ανταλλάξτε τα κράνμπερι με φρέσκα φρούτα, όπως φέτες μπανάνας ή μήλα σε κύβους, ή πασπαλίστε με λίγη τριμμένη καρύδα.
Σερβίρει 2
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 5 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 10 λεπτά
Συστατικά:
- 1 σκουός βελανίδι
- 2 κουταλιές βούτυρο, λιωμένο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 1 φλιτζάνι άψητη κινόα
- 2 φλιτζάνια νερό
- 3 κουταλιές σιρόπι σφενδάμου
- 3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/4 φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι
- Γάλα, για το σερβίρισμα
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F. Κόψτε το κολοκυθάκι βελανίδι στη μέση κατά μήκος και βγάλτε τους σπόρους και τυχόν χονδροειδή κομμάτια.
- Τοποθετήστε την κομμένη κολοκύθα προς τα πάνω σε ένα ταψί. Βουρτσίστε την επιφάνεια και την κοιλότητα κάθε μισού με το μαλακωμένο βούτυρο. Αλατοπιπερώνουμε με αλάτι, πιπέρι και 1 κουταλιά της σούπας μαύρη ζάχαρη.
- Bήνετε την κολοκύθα ακάλυπτη για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το πιρούνι. Αφαιρέστε και αφήστε το να κρυώσει στην αφή.
- Κόψτε την κολοκύθα σε λωρίδες 2 ιντσών και, στη συνέχεια, κόψτε το καθένα σε κύβους και αφαιρέστε το δέρμα. Αφήνω στην άκρη.
- Περίπου στα μισά του χρόνου μαγειρέματος της κολοκύθας, προσθέστε την κινόα σε μια μέτρια κατσαρόλα. Προσθέτουμε το νερό, το σιρόπι σφενδάμου, την υπόλοιπη καστανή ζάχαρη και την κανέλα.
- Αφήνουμε το μείγμα να βράσει. Μειώστε τη φωτιά για να σιγοβράσει, καλύψτε και μαγειρέψτε για 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθεί το υγρό. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε τα κράνμπερι.
- Χωρίζουμε το μείγμα της κινόα σε 2 μπολ. Χωρίστε τους κύβους σκουός και προσθέστε τους στην κινόα. Σερβίρετε με γάλα για να περιχύσετε την κινόα.
Για τόνους υπέροχων συνταγών, όπως η δική μας Σελίδα στο Facebook.
Περισσότερες συνταγές χωρίς γλουτένη
Γλυκοπατατόπιτα με κρούστα κινόα-καρυδιού
Μάφινς κολοκύθας-τσάι με γλάσο βανίλιας και αμύγδαλα επικαλυμμένα με σφενδάμι
Σπαγγέτι σκουός με ψητό κοτόπουλο, ψητές ντομάτες και παρμεζάνα
