Μέρος της διασκέδασης της ανατροφής και της φροντίδας ενός παιδιού είναι η ευκαιρία να μυήσει αυτό το παιδί στα θαύματα του κόσμου — τον κόσμο του φαγητού, δηλαδή. Καθώς οι γευστικοί κάλυκες ενός μωρού μεταμορφώνονται σε επιλεκτικό ουρανίσκο ενός μικρού παιδιού και στη συνέχεια σε (συχνά λάτρης της ζάχαρης) πόθους ενός παιδιού πλήρους μεγέθους, γίνεται ακόμη πιο σημαντικό να διασφαλίσουμε ότι οι υγιεινές επιλογές γίνονται εύκολα διαθέσιμος. Και χάρη στις συνεχώς εναλλασσόμενες εποχιακές καλλιέργειες, κάθε μήνας παρουσιάζει μια νέα σειρά λαχανικών, φρούτων και δημητριακών για να μπείτε κρυφά σε συνταγές, μεσημεριανά κουτιά και σνακ. Δεν είναι διαγωνισμός, αλλά αν ήταν, το φθινόπωρο θα ήταν οπωσδηποτε γίνετε ο νικητής εποχιακών προϊόντων εδώ.
Επιπλέον, οι διατροφολόγοι λένε ότι έχετε περισσότερες πιθανότητες να προσελκύσετε τα παιδιά με φρούτα και λαχανικά εάν ψωνίζετε την εποχή για φρεσκάδα. "Το φαγητό έχει γενικά καλύτερη γεύση όταν είναι στην εποχή του - ακόμα καλύτερα αν μπορείτε να προμηθευτείτε τοπικά προϊόντα για μια ακόμη πιο φρέσκια γεύση που είναι καλύτερη για τον πλανήτη."
εμπειρογνώμονας οικογενειακής διατροφής και εγγεγραμμένη διαιτολόγος Bridget Swinney λέει. "Επιπλέον, είναι διασκεδαστικό να παίρνετε το μικρό σας στο κατάστημα ή στην αγορά αγροτών και να το αφήνετε να σας βοηθήσει να διαλέξει εποχιακά προϊόντα."Σκεφτείτε λοιπόν αυτή τη λίστα αγορών για το τέλος του φθινοπώρου και του παιδιού σας, κατανεμημένη ανά ηλικία.
Για μωρά
Κατά τη δημιουργία καταιγισμού ιδεών για τα καλύτερα πιάτα για μωρά που εξακολουθούν να μαθαίνουν τα (περίπλοκα) σχοινιά του πώς να μασούν στερεές τροφές, εγγεγραμμένη διαιτολόγος Natalie Rizzo λέει να προσέχετε τα σχήματα, τις υφές και τις παρασκευές των συνταγών σας. Όταν έχετε αμφιβολίες, λέει, επιλέξτε πολτοποιημένα ή μαλακά τρόφιμα που δεν κινδυνεύουν από πνιγμό.
Βρεφικές τροφές κολοκύθας, γλυκοπατάτας & κουνουπιδιού
Μερικοί από τους σούπερ σταρ της εποχής του φθινοπώρου - κολοκύθα, γλυκοπατάτα και κουνουπίδι - είναι ιδανικοί για ένα ζεστό, χορταστικό μείγμα παιδικών τροφών που θα είναι τόσο γλυκό όσο και αλμυρό στους εντυπωσιακούς γευστικούς κάλυκες του μωρού. «Τα πορτοκαλί φρούτα και λαχανικά είναι πλούσια σε βιταμίνη Α και βήτα-καροτίνη, τα οποία είναι ζωτικής σημασίας για την ανάπτυξη της όρασης ενός παιδιού», εξηγεί ο Rizzo. Ως πρόσθετο πλεονέκτημα, ο Rizzo λέει ότι αυτά τα λαχανικά είναι γεμάτα με φυτικές ίνες, βοηθώντας στην ανακούφιση των συχνών συμπτωμάτων δυσκοιλιότητας που αντιμετωπίζουν πολλά μωρά.
Σούπα κολοκυθιού βουτύρου
Αυτό είναι ένα άλλο αγαπημένο που χωνεύεται εύκολα. Ο Swinney προτείνει να το μαστιγώσετε ως γεύμα για όλη την οικογένεια. Επειδή αυτή η σούπα είναι γεμάτη με βιταμίνη Ε, θειαμίνη, νιασίνη, βιταμίνη Β6 και μαγνήσιο, ωφελεί τόσο το μυαλό όσο και το σώμα. Για γεύση, ο Swinney λέει ότι «απλώς προσθέστε σοταρισμένο κρεμμύδι ή ασκαλώνιο, σάλτσα μήλου και λίγο ζωμό κοτόπουλου και γάλα». Αλλά αν σερβίρετε ένα μίνι μερίδα για το μωρό, φροντίστε να το αφήσετε στην άκρη πριν προσθέσετε το αλάτι και το γάλα για να βεβαιωθείτε ότι είναι εύκολο στο στομάχι του, Swinney σημειώσεις.
Περισσότερο:Πώς ο γιος μου και εγώ συμφιλιωθήκαμε με τις απειλητικές για τη ζωή του αλλεργίες
Για νήπια
Θυμάστε την τελευταία φορά που το γλυκό (και επιπόλαιο) μικρό παιδί σας καθάρισε το πιάτο του; ούτε εγώ μπορώ. Ο Rizzo λέει ότι κατά τη διάρκεια αυτού του σταδίου ανάπτυξης, θα έχετε καλύτερη τύχη να διορθώνετε τις μπουκιές εν κινήσει, καθώς τα νήπια έλκονται προς τα φαγητά με τα δάχτυλα - και πιέζονται δύσκολα να καθίσουν για ένα ολόκληρο γεύμα.
Φέτες μήλου & αχλαδιού ή κύβοι γλυκοπατάτας
Όχι μόνο το ψήσιμο διαφόρων γεύσεων μαζί κάνει το σπίτι σας να μυρίζει νόστιμο, αλλά αυτά τα μαλακά και ζεστά τσιμπήματα μπορεί επίσης να είναι ο ευκολότερος τρόπος για να κάνετε το νήπιό σας να δοκιμάσει τα υγιεινά προϊόντα του φθινοπώρου. «Οι φέτες μήλου και αχλαδιού και οι ψητές κύβοι γλυκοπατάτας λειτουργούν καλά για παιδιά αυτής της ηλικίας. Οι γλυκοπατάτες έχουν βιταμίνη Α για την ανάπτυξη των ματιών και τα μήλα και τα αχλάδια είναι γεμάτα φυτικές ίνες και φυτοχημικά», λέει ο Rizzo. Για πρωτεΐνη και ασβέστιο που προάγουν την ανάπτυξη των μυών και την υγεία των οστών, δοκιμάστε να ρίξετε κρυφά μερικές κουταλιές γιαούρτι.
Κολοκύθα βελανίδι για επιδόρπιο
Αν και το μικρό σας πιθανότατα λατρεύει το παγωτό, για μια πιο υγιεινή φθινοπωρινή απόλαυση, η Swinney προτείνει ένα ελαφρώς ζαχαρούχο σκουός της εποχής. «Το Acorn Squash είναι μια διασκεδαστική απόλαυση για τα νήπια γιατί μπορούν να το φάνε αμέσως. Απλώς στο φούρνο μικροκυμάτων και από πάνω με λίγο βούτυρο και κανέλα-ζάχαρη. Ή μπορείτε να το κόψετε σε φέτες και να το ψήσετε στο φούρνο. μπορεί ακόμη και να απολαμβάνουν να τρώνε μια φέτα με τα χέρια τους, όπως ένα μήλο», μοιράζεται.
Χυμός ροδιού
Με τον σύντομο κύκλο ζωής του, το ρόδι μπορεί να σας στείλει σε ένα κυνήγι οδοκαθαριστών για ένα ώριμο. Εάν τα καταφέρετε, φτιάξτε ανθρακούχο χυμό ροδιού για μια υγιεινή λήψη σόδας που θα ευχαριστήσει πολλά γλυκά νήπια, προτείνει η Swinney. Απλώς αποχυμώστε τους σπόρους του ροδιού και προσθέστε σόδα κλαμπ για ένα νόστιμο ρόφημα σε λιγότερο από ένα λεπτό - ή χρησιμοποιήστε τους σπόρους ως επικάλυψη πάνω από καστανό ρύζι για ένα ασυνήθιστο συνοδευτικό.
Περισσότερο:Πώς να κοιμηθούν τα μεγαλύτερα παιδιά
Για μεγαλύτερα παιδιά
Είστε μάρτυρες της συναρπαστικής μεταμόρφωσης των παιδιών σας που μετατρέπονται σε μίνι ενήλικες; Πλήρως με προσωπικότητες και προτιμήσεις σε αφθονία, τα μεγαλύτερα παιδιά μπορεί να είναι δύσκολο να δελεάσουν προς την υγιεινή διατροφή. μετά από όλα, μπορούν να σκεφτούν μόνοι τους. Αυτό σημαίνει απλώς ότι θα χρειαστεί να γίνετε πιο έξυπνοι.
Τσιπ μήλου
Αφαιρέστε τα πατατάκια. Με τη συγκομιδή των μήλων σε πλήρη εξέλιξη, κόψτε τα φρούτα σε φέτες και προσθέστε λάδι καρύδας και την πιο μικρή ποσότητα ζάχαρης για ένα απογευματινό σνακ, τα παιδιά θα τρέξουν από το σχολικό λεωφορείο για να δοκιμάσουν.
σέσκουλο
Εάν έχετε ξεπεράσει το ελβετικό σέσκουλο στο τμήμα παραγωγής σκεπτόμενος, «Δεν υπάρχει περίπτωση να το φάνε αυτό», δεν είστε ο μόνος. Ο Swinney λέει ότι πολλοί άνθρωποι δεν εκμεταλλεύονται αυτό το φθινοπωρινό φαγητό, το οποίο είναι ξάδερφος του σπανακιού και των παντζαριών. Δώστε του όμως μια ευκαιρία: το ελβετικό σέσκουλο είναι υπερθρεπτικό και ιδανικό για τους λάτρεις των smoothie ή της σούπας. «Ακόμα και τα παιδιά θα απολαύσουν ένα πράσινο smoothie με ελβετικό σέσκουλο, ανανά και μούρα. Ή δεδομένου ότι το φθινόπωρο είναι η ώρα της σούπας, το ελβετικό chard κάνει μια υπέροχη ανάμεικτη σούπα όταν συνδυάζεται με πατάτες, μπαχαρικά και λίγο τυρί», λέει ο Swinney.
Περισσότερο:Τι είναι η τροφοθεραπεία και τη χρειάζεται το παιδί μου;
Ανεξάρτητα από τις ηλικίες των παιδιών στη ζωή σας, υπάρχει ένας φθινοπωρινός συνδυασμός φρούτων, λαχανικών ή γεύσεων που θα ικανοποιήσουν οι αναπτυσσόμενες —και μερικές φορές επιλεκτικές— γευστικές τους κάλυκες… ή τουλάχιστον δώστε τους ένα ευπρόσδεκτο διάλειμμα από τις καραμέλες του Halloween.
