Οι σαλάτες είναι καλές όλο το χρόνο, αλλά το καλοκαίρι, ανεβαίνουν στην κορυφή της λίστας με τα αγαπημένα γεύματα και δείπνα. Τίποτα δεν αναζωογονεί το σώμα και την ψυχή σε μια ζεστή μέρα, όπως ένα μεγάλο μπολ με φρέσκα λαχανικά ή φρούτα, και το να σερβίρετε σαλάτες για αυτά τα γεύματα διατηρεί την κουζίνα δροσερή και καθαρή. Για να διασφαλίσετε ότι οι σαλάτες σας δίνουν την ενέργεια που χρειάζεστε, γεμίστε τις με συστατικά συσκευασμένα σε πρωτεΐνες.
Η πρωτεΐνη έρχεται σε πολλές μορφές, υφές και γεύσεις. Ανακατέψτε και ταιριάξτε πρόσθετα πλούσια σε πρωτεΐνες για να δώσετε σε κάθε σαλάτα μια ξεχωριστή προσωπικότητα.
Κρεβάτια μαρούλι
Και οι σαλάτες λαχανικών και φρούτων επωφελούνται από ένα κρεβάτι με μαρούλι πλούσιο σε πρωτεΐνες για να υποστηρίξουν και να ενισχύσουν τις γεύσεις των γαρνιτούρων. Χρησιμοποιήστε ανθεκτικό μαρούλι, όπως καρδιές Romaine, εάν το ντρέσινγκ είναι κρεμώδες ή τα φρούτα και τα λαχανικά είναι ιδιαίτερα ζουμερά. Τα πιο ευαίσθητα χόρτα όπως η ρόκα, το κιχώριο και το mesclun έχουν γεύσεις που αντέχουν καλά σε πιο ελαφριά ντρέσινγκ. Για πρόσθετο χρώμα και υφή, ανακατέψτε με τριμμένο λάχανο Napa, κόκκινο λάχανο ή ραντίτσιο.
Κρέας, πουλερικά και θαλασσινά
Το υπόλοιπο ψητό κοτόπουλο, φιλέ μινιόν, ζαμπόν και χοιρινό κρέας προσθέτουν σημαντική πρωτεΐνη στις σαλάτες, καθώς και πλούσια γεύση και συνέπεια. Ο καλά στραγγιζόμενος τόνος ή σολομός σε κονσέρβα, μαγειρεμένες γαρίδες ή καβούρια από τον πάγκο θαλασσινών, ο σολομός ψητός στη σχάρα ή το τραγανό μπέικον είναι εξαιρετικοί ενισχυτές πρωτεϊνών για σαλάτες λαχανικών.
Φασόλια και φακές
Τα φασόλια και οι φακές είναι γεμάτες με πρωτεΐνη και είναι άμεσα διαθέσιμα σε κουτιά για χρήση ως συστατικά σαλάτας. Τα φασόλια νεφρού και garbanzo έχουν εξαιρετική γεύση και υφή. Ξεπλύνετε καλά κάτω από κρύο νερό πριν τα προσθέσετε σε σαλάτες για να τονίσετε τα φυσικά χρώματα και τις γεύσεις τους. Για μια γρήγορη και πολύχρωμη έκρηξη πρωτεΐνης, ξεπαγώστε τα κατεψυγμένα φασόλια και ρίξτε τα με τα χόρτα της σαλάτας.
Γαλακτοκομικά προϊόντα
Και οι σαλάτες λαχανικών και φρούτων είναι καλύτερες με προσθήκη τυριού, μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης. Τσεντάρ κομμένο σε κύβους, Jack, μοτσαρέλα, μπλε, φέτα ή ελβετικό τυρί συμπληρώνει ωμά λαχανικά και φρούτα. Κρεμώδες τυρί cottage, ελληνικό γιαούρτι ή ξινή κρέμα προσθέτει πλούσια γεύση και πρωτεΐνη στις καλοκαιρινές σαλάτες. Λάβετε επιπλέον πρωτεΐνη με σάλτσες σαλάτας με βάση τα γαλακτοκομικά όπως ράντσο, μπλε τυρί, κρεμώδες Καίσαρα ή παπαρουνόσπορο.
Γαρνιτούρες και γαρνιτούρες
Roήστε τους αγαπημένους σας ξηρούς καρπούς ή σπόρους και προσθέστε τους στη σαλάτα σας για μια νόστιμη ώθηση πρωτεΐνης. Τα αμύγδαλα, τα φιστίκια, τα κάσιους, τα πεκάν, τα φουντούκια και τα φιλέτα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και το ψήσιμο τους προσθέτει ένα στρώμα γεύσης που αξίζει τον κόπο. Εάν οι ξηροί καρποί δεν είναι ελκυστικοί, επιλέξτε ηλιόσπορους, φρέσκα σόγια, edamame ή καρύδια για τις γαρνιτούρες σαλάτας.
Ανεξάρτητα από τα πλούσια σε πρωτεΐνη συστατικά που επιλέγετε για τις σαλάτες σας, μπορείτε να γείρετε τις γεύσεις προς διαφορετικές εθνικές κουζίνες με φρέσκα βότανα. Πηγαίνετε Ιταλικά με βασιλικό ή ρίγανη, ελληνικά με μέντα, γαλλικά με θυμάρι ή εστραγκόν ή δοκιμάστε μια σαλάτα διεθνώς καρυκευμένη, με πρωτεΐνες, προσθέτοντας μια πρέζα το καθένα στο μπολ.
Υπόδειξη
Για να μειώσετε το χρόνο παρασκευής της σαλάτας σας στο μισό, αγοράστε μια ποικιλία χόρτων στο αποκορύφωμά τους, τα πλένετε και τα συσκευάζετε σε ατομικές σακούλες με φερμουάρ με τον αέρα να πιέζεται στον κάδο λαχανικών του ψυγείου. Το μόνο που χρειάζεται να προσθέσετε είναι τα πρωτεϊνικά σας συστατικά για μια γρήγορη και χορταστική σαλάτα μεσημεριανού ή βραδινού.
Περισσότερες ιδέες για σαλάτες
Πώς να τρώτε υγιεινά στο μπαρ της σαλάτας
3 συνταγές σαλάτας πλούσιες σε πρωτεΐνες για μεσημεριανό γεύμα
Συνταγή ελληνικής σαλάτας με σφήνα
