Τα ζυμαρικά είναι από εκείνα τα γεύματα που δεν κουραζόμαστε ποτέ. Δεν πειράζει το γεγονός ότι το zillion διαφορετικά σχήματα ζυμαρικών κρατήστε πάντα ενδιαφέρον το δείπνο (δεν είναι να τρώτε το ίδιο πράγμα για δείπνο δύο νύχτες στη σειρά εάν ένα βράδυ έχετε σπαγγέτι και το επόμενο, radiatore, σωστά;), είναι επίσης ένας κενός καμβάς για σχεδόν κάθε συνδυασμό γεύσεων που μπορείτε να σκεφτείτε του. Τώρα, Giada de Laurentiis έχει δεκάδες νόστιμες συνταγές ζυμαρικών στο μανίκι της, επομένως τη θεωρούμε ως μια από τις πιο αξιόπιστες ειδικές ζυμαρικών μας. Αυτή την εβδομάδα, μάθαμε κάτι νέο από αυτήν: πώς να πιάσετε τα ζυμαρικά σαν επαγγελματίας. Περιμένετε, αυτό σημαίνει ότι το να το φάτε απευθείας από το τηγάνι *δεν* μετράει ως σωστή τεχνική σερβιρίσματος; Ωχ.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Το ότι δεν μπορούμε να πάμε έξω σε εστιατόρια αυτή τη στιγμή δεν σημαίνει ότι δεν μπορούμε να κάνουμε τα ζυμαρικά μας να μοιάζουν σαν να προέρχονται από ένα! Ο @Giadadelaurentiis μας δίνει τη σέσουλα για το πώς να αποκτήσουμε αυτό το χαρακτηριστικό στριφογυριστή ζυμαρικών 🍝 #wecook
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από Giadzy (@thegiadzy) στο
Τώρα, όχι μόνο η de Laurentiis έχει τέλεια προφορά ζυμαρικών (κανείς δεν λέει σπαγγέτι όπως η Giada), αλλά και το παιχνίδι της με την επιμετάλλωση είναι απαράμιλλο. Αν έχετε βαρεθεί τις ακατάστατες στοίβες από ζυμαρικά και τα μπολ που ξεχύνονται από χυλοπίτες, πιτσιλίσματα σάλτσας σε όλο το τραπέζι σας, εδώ είναι η λύση.
Το μυστικό εργαλείο που χρησιμοποιεί η de Laurentiis για να πιάσει τα μακαρόνια της είναι ένα πιρούνι σκαλίσματος. Χρησιμοποιεί το πιρούνι και ένα μεγάλο κουτάλι σερβιρίσματος με παρόμοιο τρόπο με τον τρόπο που θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι και ένα κουτάλι για να περιστρέψετε τα μακαρόνια πριν τα φτυαρίσετε στο στόμα σας όταν τρώτε. Το μεγάλο πιρούνι σκαλίσματος στροβιλίζεται μέσα από τα noodles και, στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας το κουτάλι, ο de Laurentiis μεταφέρει προσεκτικά το πιρούνι σε ένα πιάτο. Τα νουντλς γλιστρούν κατευθείαν, σε έναν τέλεια στροβιλισμένο ανάχωμα.
Εάν δεν έχετε εφεδρικό πιρούνι για σκάλισμα, προσφέρει επίσης μια μέθοδο για τη χρήση απλών λαβίδων σαλάτας. Πιάνετε τα ζυμαρικά στην λαβίδα σας, μετά στροβιλίζετε, στροβιλίζετε, στριφογυρίζετε, μέχρι να έχετε μια τέλεια μάζα από χυλοπίτες στο πιάτο σας, περιμένοντας απλώς ένα επιπλέον πασπαλισμό με τυρί ή φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Χρησιμοποιώντας αυτές τις τεχνικές, ακόμα κι αν τρώτε ζυμαρικά μπροστά στην τηλεόραση για τρίτη φορά αυτή την εβδομάδα, ίσως μπορείτε απλώς να προσποιηθείτε ότι επιστρέφετε στο αγαπημένο σας μικρό ιταλικό εστιατόριο.
Πριν πάτε, ελέγξτε μερικά από Οι καλύτερες συνταγές ζυμαρικών του Giada παρακάτω:
