Φυτικό λάδι
Συνήθως, ένα τέταρτο φλιτζάνι του φυτικό λάδι μπορεί να αντικατασταθεί με ένα αυγό όταν ψήσιμο. Εάν έχετε λίγα περισσότερα αυγά, θα πρέπει να δοκιμάσετε μια άλλη μέθοδο, καθώς οποιοδήποτε άλλο φυτικό έλαιο μπορεί να κάνει τη συνταγή πολύ λιπαρή ή λιπαρή.
Νερό, λάδι & μπέικιν πάουντερ
Ανακατέψτε μαζί δύο κουταλιές της σούπας νερό, ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι (όπως καλαμπόκι ή φυτικό έλαιο) και δύο κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ. Χρησιμοποιήστε αυτό στη θέση ενός αυγού. Όταν χρησιμοποιείται σε μπισκότα και άλλα αρτοσκευάσματα, λειτουργεί τόσο καλά που κανείς δεν θα το γνώριζε ποτέ.
Aquafaba
Η ζεστή αντικατάσταση αυγού είναι ο χυμός φασολιών - συγκεκριμένα, το υγρό που έρχεται στο δοχείο ρεβίθια σας. Μπορεί να μην λειτουργεί για όλα, αλλά αν η συνταγή σας απαιτεί ασπράδια αυγών, μαστίγω λίγο aquafaba Αντ 'αυτού (περίπου τρεις κουταλιές της σούπας ανά αντικατεστημένο αυγό). Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε μια ανάλατη ποικιλία.
Μετά την επιτυχή χρήση αυτών τροφή αντικαταστάσεις, μπορεί να τις χρησιμοποιήσετε για περισσότερα από έκτακτα αντίγραφα ασφαλείας στο μέλλον. Είναι όλες εναλλακτικές για vegan και, με εξαίρεση το φυτικό έλαιο, είναι μια υγιεινή εναλλακτική λύση για τα αυγά. Η χρήση μπανάνας, μήλου ή άλλων πολτοποιημένων φρούτων σε αρτοσκευάσματα είναι μια υπέροχη τακτική για να ενισχύσετε τη γεύση και να τα κάνετε απίστευτα υγρά. Bήσιμο αμυχές FTW!
