Η φιλοξενία διακοπών είναι ένα σοβαρό εγχείρημα - ειδικά όταν έχετε περίπου 20 πιάτα για να φτιάξετε και δεν έχετε την πολυτέλεια πολλών φούρνων. Σίγουρα, όλοι θα θέλαμε να είχαμε ένα διπλό φούρνο από ανοξείδωτο ατσάλι σε συνδυασμό με ένα φανταχτερό ψυγείο και πάγκους από γρανίτη, αλλά η πραγματικότητα για τους περισσότερους από εμάς είναι ότι έχουμε μόνο έναν φούρνο. Ενώ φαίνεται ότι η μόνη λύση είναι να πηδήξετε πλοίο και να έχετε κάποιον άλλο οικοδεσπότη, μην τα παρατήσετε ακόμα. Έχουμε μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να το πετύχετε.
Η αποστολή μας στο SheKnows είναι να ενδυναμώσουμε και να εμπνεύσουμε τις γυναίκες και διαθέτουμε μόνο προϊόντα που πιστεύουμε ότι θα λατρέψετε όσο και εμείς. Λάβετε υπόψη ότι εάν αγοράσετε κάτι κάνοντας κλικ σε έναν σύνδεσμο σε αυτήν την ιστορία, ενδέχεται να λάβουμε μια μικρή προμήθεια της πώλησης.
Μπορείτε να μαγειρέψετε 2 ή περισσότερα πιάτα στο φούρνο ταυτόχρονα;
Ναί. Οι περισσότεροι άνθρωποι ανησυχούν όταν πρόκειται για το μαγείρεμα δύο πιάτων ταυτόχρονα, αλλά είναι δουλειά του φούρνου σας να διατηρήσει την εσωτερική θερμοκρασία ρυθμισμένη σε αυτή που επιλέξατε. Μπορεί να χρειαστεί να δουλέψετε λίγο περισσότερο όταν τοποθετηθούν δύο ή περισσότερα κρύα πιάτα, αλλά να πιστεύετε ότι θα κάνει τη δουλειά του.
Τα πιάτα θα χρειαστούν συνήθως 15 τοις εκατό περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτούν από ό, τι αν μαγειρεύει μόνο ένα, οπότε προσαρμόστε την ώρα ανάλογα. Για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα, βεβαιωθείτε ότι ο φούρνος έχει προθερμανθεί πλήρως πριν τοποθετήσετε τα πιάτα και περιστρέψτε τα πιάτα στη μέση. Σας συνιστούμε να αγοράσετε ένα θερμόμετρο φούρνου γιατί παρόλο που ο επιλογέας έχει ρυθμιστεί στη σωστή θερμοκρασία, η θερμοκρασία στο εσωτερικό θα μπορούσε να είναι εντελώς διαφορετική.
Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο για να μαγειρέψετε το φαγητό σας επειδή ο χυτοσίδηρος συγκρατεί πολύ καλύτερα τη θερμότητα από τα παραδοσιακά μαγειρικά σκεύη, ώστε να μην χάσετε τόση θερμότητα εάν χρειαστεί να ανοίξετε το φούρνο για να προσθέσετε ένα νέο πιάτο. Συνιστούμε Μαγειρικά σκεύη Le Creuset για βέλτιστη διατήρηση θερμότητας.
Το Lodge κάνει επίσης ποιότητα μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο σε προσιτή τιμή.
Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πιάτο και να ψήσετε ένα άλλο ταυτόχρονα;
Ναι, αλλά υπάρχουν κάποιες οδηγίες που πρέπει να ακολουθήσετε. Πρώτα, ψημένα αγαθά δεν είναι ευέλικτα όταν πρόκειται για θερμοκρασία. Προθερμάνετε το φούρνο στη σωστή θερμοκρασία για το ψημένο Καλός. Τα περισσότερα μαγειρεμένα πιάτα είναι ευέλικτα όσον αφορά τη θερμοκρασία - αυτό περιλαμβάνει κρέατα, λαχανικά, κατσαρόλες, ψητές πατάτες και τα παρόμοια. Μπορεί να χρειαστεί λίγο λιγότερο ή περισσότερο χρόνο για να γίνει το μαγειρεμένο πιάτο, αλλά θα αποδειχθεί το ίδιο. Τα αρτοσκευάσματα είναι περισσότερο επιστήμη και κάθε μεταβλητή πρέπει να είναι ακριβής.
Δεύτερον, βεβαιωθείτε ότι το κρέας (ή το κύριο πιάτο) δεν έχει έντονη γεύση, όπως το σκόρδο. Εάν συμβαίνει αυτό, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε τα αντικείμενα ξεχωριστά, ώστε οι γεύσεις να μην διασταυρώνονται.
Συμβουλές για το μαγείρεμα πολλαπλών πιάτων
- Το κρέας είναι το πιο ευέλικτο. Τεχνικά το κρέας μπορεί να μαγειρευτεί σε οποιαδήποτε θερμοκρασία μέχρι να τελειώσει. Όσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο περισσότερο θα διαρκέσει και όσο πιο ζουμερό θα είναι. Εάν μαγειρεύετε πολλά πιάτα, ρυθμίστε τη θερμοκρασία σε αυτό που απαιτεί το πιάτο χωρίς κρέας.
- Το κρέας παραμένει ζεστό για λίγο. Τα μεγάλα ψητά, όπως το ζαμπόν ή η γαλοπούλα, θα παραμείνουν ζεστά για μια ώρα μετά την έξοδο από το φούρνο. Σχεδιάστε να μαγειρέψετε μικρότερα συνοδευτικά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
- Οι περισσότεροι φούρνοι έχουν απόκλιση 25 μοιρών. Εάν ένα πιάτο πρέπει να μαγειρευτεί στους 350 βαθμούς F και ένα άλλο στους 400 βαθμούς F, ρυθμίστε το φούρνο στους 375. Οι περισσότεροι φούρνοι είναι απενεργοποιημένοι κατά 25 μοίρες ούτως ή άλλως, όσο είναι ρυθμισμένος περίπου την απαιτούμενη θερμοκρασία, το πιάτο θα γίνει μια χαρά.
- Τακτοποιήστε τα πιάτα ώστε να υπάρχει αρκετός χώρος μεταξύ τους. Ο αέρας θα πρέπει να μπορεί να κυκλοφορεί ανάμεσα σε όλα τα πιάτα, οπότε τοποθετήστε τα ανάλογα.
Μια έκδοση αυτού του άρθρου δημοσιεύτηκε αρχικά τον Νοέμβριο του 2013.
