Το τυρί και τα βότανα που τυλίγονται σε μια βουτυρωμένη νιφάδα ζαχαροπλαστικής είναι ένα υπέροχο ανοιξιάτικο πιάτο.
Συστατικά:
1 (8 ουγγιές) συσκευασία τυρί κρέμα, μαλακωμένο
1 φλιτζάνι μικρό τυρί κότατζ
1/2 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα, τριμμένη
2 αυγά, χτυπημένα
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα μικτά μυρωδικά (μαϊντανό, ρίγανη, αλμυρά ή άλλα)
16 (9 x 14 ίντσες) φύλλα γεμιστή ζύμη, αποψυγμένη
3 κουταλιές βούτυρο, λιωμένο Κατευθύνσεις:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Σε ένα μεγάλο μπολ, χρησιμοποιήστε ένα μίξερ χειρός για να χτυπήσετε τα τυριά και τα αυγά μαζί μέχρι να αναμειχθούν. Ανακατέψτε με βότανα. Τυλίξτε τα φύλλα fillo και φτιάξτε δύο στοίβες από 8 φύλλα. Δουλεύοντας γρήγορα, χωρίστε το μείγμα τυριού και βοτάνων μεταξύ των δύο στοίβων, απλώνοντας το μίγμα σε απόσταση 1 έως 2 ίντσες από τις άκρες. Ξεκινώντας από το μακρύ άκρο κάθε στοίβας, τυλίξτε το μείγμα τυριού μέσα στο γέμισμα και σφραγίστε τις άκρες βουρτσίζοντας με λίγο βούτυρο και πιέζοντας μαζί. Τοποθετήστε τα ρολά με τη ραφή προς τα κάτω σε ένα ταψί και χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να βαθμολογήσετε τις κορυφές διαγώνια σε τρεις ή τέσσερις ομοιόμορφα τοποθετημένες θέσεις. Βουρτσίστε έξω από τα ρολά με το υπόλοιπο βούτυρο και τοποθετήστε τη ραφή προς τα κάτω σε αλάτιστο φύλλο μπισκότων. Bήνουμε για 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για πέντε λεπτά. Κόψτε σταυρωτά και σερβίρετε.
Σημείωση: Κόψτε σε μικρά κομμάτια για ορεκτικά ή μεγαλύτερες μερίδες για ένα γεύμα.
