Η SheKnows είναι περήφανη που προσφέρει Η παγίδα των γονέων στήλη, από τη μητέρα και συγγραφέα Lain Chroust Ehmann.
Μέχρι που απέκτησα τον γιο μου πριν από σχεδόν τρία χρόνια, η σχέση μου με την κουζίνα ήταν, ας πούμε, σποραδική. Είδα αυτό το δωμάτιο του σπιτιού ως σταθμό κράτησης, ένα μέρος για να αποθηκεύω βασικά μη αλλοιώσιμα είδη όπως Diet Coke, PowerBars και λαμπτήρες (η συμβολή του συζύγου μου). Η ιδέα να βάλω στην πρίζα μερικές από αυτές τις αστραφτερές συσκευές που ξετύλιξα τόσο χαρούμενα στο γάμο μου Κάντε ντους, χρησιμοποιώντας τα για να τα κόψετε σε φέτες και να τεμαχίσετε και να ετοιμάσετε ένα γεύμα — αυτό ήταν πάρα πολύ μεγάλη δέσμευση.
Δεν ήταν ότι ήμουν εντελώς ανίδεος στην κουζίνα. Στα νεότερα χρόνια είχα βρει τον δρόμο μου μέσα από το αγαπημένο μου αντίγραφο του «Betty Crocker Junior Cookbook». Ανάμεσα στα ερυθρόλευκα καρό εξώφυλλά του υπήρχαν συνταγές για λιχουδιές όπως πεντάλεπτα κεφτεδάκια από χοιρινό και ανθρακούχα λεμονάδα, με έγχρωμες φωτογραφίες και οδηγίες βήμα προς βήμα που έκαναν και τους πιο συνεσταλμένους μελλοντικούς σεφ να νιώθουν βασίλισσα του κουζίνα.
Αλλά το να μαγειρεύετε περιστασιακά μια παρτίδα τηγανίτες με βουτυρόγαλα - όταν δεν αναμένεται απολύτως τίποτα από εσάς όσον αφορά το γαστρονομικό επίτευγμα - είναι πολύ διαφορετικό από το μαγείρεμα ως ενήλικας. Ως παιδί, σας επιτρέπεται να πειραματιστείτε και να μην είστε σύντομοι. Κανείς δεν νοιάζεται αν τα μπισκότα σας περιέχουν περισσότερο άνθρακα από τα κομματάκια σοκολάτας. Κανείς δεν δοκιμάζεται αν μπερδέψετε το μπέικιν πάουντερ με τη μαγειρική σόδα. Και, το καλύτερο από όλα, κανείς δεν περιμένει από εσάς, μέρα με τη μέρα, να σερβίρετε ισορροπημένα, ελκυστικά και νόστιμα γεύματα, το ένα μετά το άλλο.
Στις μοναχικές μου μέρες, θα μπορούσα να «φτιάξω» ένα ημι-σεβαστό πιάτο χρησιμοποιώντας κάθε κατσαρόλα και τηγάνι στην κουζίνα μου σε μέγεθος τηλεφωνικού θαλάμου, μεταφέρω τα αχνιστά πιάτα στο ταλαντευόμενο σετ-τραπέζι-τραπέζι-για-δύο μου και παρουσίασε ευγενικά το αποτέλεσμα της γαστρονομικής μου εμπειρίας στο θαυμαστής. Και, στη λάμψη του κεριού, που υπογραμμίζεται από τις ορμόνες, το φαγητό δεν φαινόταν ή η γεύση του ήταν μισή κακή. Αλλά μια τέτοια περίσταση θα συνέβαινε αναπόφευκτα μόνο στην αρχή της ερωτοτροπίας, για να ακολουθηθεί από μια σταθερή ροή δείπνων έξω. Τελικά, δεν ήθελα να έχει λάθος ιδέα. Σίγουρα, μπορώ να μαγειρέψω - αλλά δεν θα το κάνω. Ως αποτέλεσμα ενός τέτοιου δείπνου (μου άρεσε τόσο πολύ αυτός ο τύπος που χρησιμοποίησα το μπλέντερ - μια συσκευή που προοριζόταν στο παρελθόν για την ανάμειξη daiquiris - για να φτιάξετε ένα υπέροχο, ανοιχτό πράσινο μπισκότο κολοκυθιού).
Κατέληξα αρραβωνιασμένος και, εν ολίγοις, παντρεύτηκα. Δόξα τω Θεώ, ο σύζυγός μου ούτε περίμενε ούτε ευχήθηκε να περνούσα κάθε βράδυ δεμένος στην καυτή σόμπα (θα μπορούσα άφησε την έλλειψη προσδοκιών του μέχρι τη μεγαλοψυχία, αλλά στην πραγματικότητα νομίζω ότι φοβόταν λίγο σενάριο). Έτσι, βρεθήκαμε να δειπνούμε έξω κάθε βράδυ, και αυτό λειτούργησε μια χαρά.
Μέχρι που βγήκε στη σκηνή ο Μπέντζαμιν.
Μάθαμε αρκετά γρήγορα ότι στα μωρά δεν αρέσει να τρώνε έξω κάθε βράδυ. Μερικές φορές προτιμούν να κάνουν παρέα στο σπίτι με τη μαμά και τον μπαμπά, να βλέπουν CNN και να κάνουν κλωτσιές. Εντάξει, σκεφτήκαμε, μπορούμε να προσαρμοστούμε, και αγοράσαμε μια θήκη με μακαρόνια και τυρί από το Price Club.
Τότε ο γιος μας έγινε μικρός. Ξαφνικά, όχι μόνο περίμενε να του φτιάξω τρία (ΤΡΙΑ!) γεύματα την ημέρα συν διάφορα σνακ, αλλά ήταν επίσης αρκετά ανένδοτος ότι μια μερίδα τρεις φορές την ημέρα του προαναφερθέντος τυριού mac 'n' δεν επρόκειτο να κόψει το. Ήθελε ποικιλία.
Τότε ήταν που σκέφτηκα ότι η έκθεση του παιδιού μας σε μια μεγάλη ποικιλία από γαστρονομικές απολαύσεις ίσως δεν ήταν η πιο σοφή κίνηση που κάναμε ποτέ. Ξαφνικά, είχα έναν τύραννο δύο ετών που απαιτούσε σούσι, γαλλικό τοστ και chateaubriand — αντικείμενα που μοιράζαμε με μεγάλη χαρά ενώ τρώγαμε έξω. Έκανα λοιπόν ό, τι θα έκανε κάθε καλή μαμά. Αγόρασα ένα σωρό βιβλία μαγειρικής και ζέστανα τον φούρνο. Μερικές φορές είναι απλώς πιο εύκολο να μην μαλώνετε.
Η μεταμόρφωση ήταν εκτενής και γρήγορη. Μπορώ τώρα να μαστίγω το "αυγότοστ" με κλειστά μάτια - όπως είναι συχνά στις 6 το πρωί. Μπορώ να απαγγείλω τη συνταγή για το pad thai από μνήμης. Και αντικατέστησα το αντίγραφό μου του "Betty Crocker Junior Cookbook" με το "The Frugal Gourmet".
Κατά κάποιο τρόπο, νομίζω ότι είναι υπέροχο να πειραματιστεί ο Benjamin με διαφορετικά φαγητά. Αλλά όταν σκουπίζω τον ιδρώτα από τα μάτια μου καθώς προσπαθώ να μαυρίσω τον μαυρισμένο ξιφία, έχω μόνο μία λύπη: δεν μπορώ να μην σκεφτώ ότι έπρεπε να είχα κολλήσει με τους χοιρινούς κεφτέδες.
