Συνταγές Εθνικού Μήνα Μελιού
Όλες οι συνταγές ευγενική προσφορά Μήνυμα μέλι μέλισσας
Focaccia σκόρδου μελιού
Κάνει 8 μερίδες
Συστατικά:
2-1/2 έως 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 συσκευασία ενεργή μαγιά
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3/4 φλιτζάνι νερό
1/4 φλιτζάνι συν 1 κουταλιά της σούπας μέλι
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας σκόρδο ψιλοκομμένο
2 ουγκιές τυρί φέτα
6 κουταλιές ψιλοκομμένη ψητή κόκκινη πιπεριά
2 κουταλάκια δεντρολίβανο
1/2 φλιτζάνι ελληνικές ελιές, ψιλοκομμένες
2 κουταλιές καλαμποκάλευρο
Κατευθύνσεις:
1. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε 2 φλιτζάνια αλεύρι, αδιάλυτη μαγιά και αλάτι. Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια χαμηλή φωτιά, ζεσταίνετε 1/4 φλιτζάνι μέλι και λάδι μέχρι να ζεσταθούν πολύ. Ανακατέψτε με ξηρά συστατικά, προσθέτοντας περισσότερα
αλεύρι αν το μείγμα είναι κολλώδες.
2. Ανακατέψτε το σκόρδο και το τυρί φέτα και σχηματίστε μια ζύμη, προσθέτοντας περισσότερο αλεύρι εάν το μείγμα είναι ακόμα κολλώδες.
3. Σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, ζυμώνουμε τη ζύμη για 6 έως 8 λεπτά. Αφήστε να σταθεί για 10 λεπτά.
4. Χωρίστε τη ζύμη σε τρία τμήματα και κυλήστε την επίπεδη. Πασπαλίστε ψητή κόκκινη πιπεριά, δεντρολίβανο και ελιές πάνω από τη ζύμη και στη συνέχεια περιχύστε με 1 κουταλιά της σούπας μέλι.
5. Πασπαλίστε καλαμποκάλευρο σε μεγάλο φύλλο μπισκότων. Τοποθετήστε τα τρία τμήματα ζύμης στο φύλλο μπισκότων και αφήστε το να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί.
6. Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Bήνουμε για 20 με 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Μέλι Lime Κοτόπουλο στη σχάρα
Κάνει 4 μερίδες
Συστατικά:
1/3 φλιτζάνι μέλι
5 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι λεμόνι
4 στήθη κοτόπουλου, χωρίς δέρμα και χωρίς κόκαλα
Κατευθύνσεις:
1. Σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα, ανακατέψτε το μέλι, τον χυμό λάιμ, το σκόρδο και το πιπέρι λεμονιού. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε σακούλα, σφραγίστε και ανακινήστε για να επικαλυφθεί. Μαρινάρετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά,
γυρίζοντας περιστασιακά τσάντα.
2. Προθερμάνετε το τηγάνι ή το γκριλ σε δυνατή φωτιά. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την τσάντα και πετάξτε τη μαρινάδα. Grήστε το κοτόπουλο στο γκριλ για περίπου 8 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσει και οι χυμοί να είναι καθαροί. Σερβίρετε ζεστό.
Μέλι Σοκολάτα Καραμέλα Καλαμπόκι
Κάνει 10 έως 12 μερίδες
Συστατικά:
2 φλιτζάνια καστανή ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 φλιτζάνι βούτυρο, χωρισμένο
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 φλιτζάνι μέλι, χωρισμένο
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
7 κουταλιές έσκασε ποπ κορν
12 ουγκιές ημίγλυκες σοκολάτες
2 κουταλιές της σούπας νερό
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 250 βαθμούς F.
2. Συνδυάστε καστανή ζάχαρη, αλάτι, 1/2 φλιτζάνι βούτυρο, βανίλια και 1/2 φλιτζάνι μέλι σε μια κατσαρόλα και βράστε. Συνεχίζουμε το βράσιμο, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 5 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε στο ψήσιμο
σόδα μέχρι να αφρίσει.
3. Απλώστε ποπ κορν σε 2 μεγάλα αντικολλητικά φύλλα μπισκότων. Ρίξτε ομοιόμορφα το αφρώδες μείγμα πάνω από τα ποπ κορν και ανακατέψτε για να επικαλυφθεί.
4. Bήστε το μίγμα καλαμποκιού καλαμποκιού για 1 ώρα, ανακατεύοντας κάθε 15 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει και να διαλυθεί.
5. Ενώ το καλαμπόκι καλαμπόκι είναι στο φούρνο, συνδυάστε σοκολάτες, νερό και το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι μέλι και 1/2 φλιτζάνι βούτυρο σε ένα μπολ που είναι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Φούρνο μικροκυμάτων 2 έως 4 λεπτά ανακατεύοντας καλά κάθε 30
δευτερόλεπτα, μέχρι να λιώσει. Μην μαγειρεύετε υπερβολικά ή η σοκολάτα θα γίνει χοντροκομμένη.
6. Ρίχνουμε το λιωμένο μείγμα σοκολάτας πάνω από το κρυωμένο καλαμπόκι και ανακατεύουμε μέχρι να επικαλυφθεί καλά.
7. Τοποθετήστε τα φύλλα μπισκότων στο ψυγείο ή στην κατάψυξη μέχρι να σκληρύνει η σοκολάτα. Βάλτε στο ψυγείο τυχόν άφατο καλαμπόκι καραμέλας.
Αγαπάς μέλι; Δοκιμάστε αυτές τις νόστιμες συνταγές μελιού
- Συνταγές μελιού για τους λάτρεις του μελιού
- Υγιεινές συνταγές γλυκών που γλυκαίνονται με μέλι
- Συνταγές με βιοτεχνικό μέλι
