Θα θέλατε ποτέ να μπορούσατε να σας απομακρύνουν όπως οι πλούσιοι και οι διάσημοι σε μια βροχερή εβδομάδα παραλιών, απίστευτου κρασιού και νόστιμου φαγητού που ταιριάζουν; Ευχαριστώ τους συγγραφείς του Wine Bar Food: Μεσογειακές γεύσεις για λαχτάρα με κρασιά για ταίριασμα, δεν χρειάζεται να ξοδέψετε πολλά μετρητά για μια απόδραση. Αντ 'αυτού, δημιουργήστε μια ευρωπαϊκή γιορτή φαγητού ακριβώς στην άνεση του σπιτιού σας. Ιδού πώς.
Πίνοντας και τρώγοντας στη Μεσόγειο
Στο βιβλίο τους Wine Bar Φαγητό, οι συν-συγγραφείς Cathy και Tony Mantuano, επίσης ιδιοκτήτες του Spiaggio’s στο Σικάγο, περιγράφουν αυθεντικές συνταγές σύμφωνα με τις πόλεις. Θέλετε να ταξιδέψετε στη Βαρκελώνη με το δικό σας cucina; Δοκιμάστε καταλανική πίτσα ή γαρίδες σκόρδου με τσίλι και δεντρολίβανο για το μέγεθος. Τι θα λέγατε να μεταφερθείτε στη Ρώμη για να απολαύσετε ένα παγωμένο λιμοντσέλο γρανίτα ή τραγανό τυρί τομά με μαρμελάδα λεμονιού και ψητή μελιτζάνα; Είτε το πιστεύετε είτε όχι, μπορείτε να έχετε αυτό το νόστιμο και απλό πιάτο στο σπίτι.
Διοχετεύστε τον εσωτερικό Ευρωπαίο σεφ σας
Εάν το στόμα σας βυθίζει, ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε το μαγείρεμα για την οικογένειά σας και τους καλεσμένους του δείπνου. Ποιος καλύτερος χρόνος για να ρίξετε μια φθινοπωρινή γιορτή από το να διοχετεύσετε τον εσωτερικό σας Ευρωπαίο σεφ; Το καλύτερο μέρος είναι ότι δεν απαιτεί καν πολλή εργασία στην κουζίνα.
Ξεκινήστε με αντιπαστί
Η Cathy συνιστά τη δημιουργία ενός πίνακα αντιπαστί. Λέει, "Αυτός είναι ένας πραγματικά διασκεδαστικός τρόπος για να δημιουργήσετε μια αίσθηση για το πάρτι και οι άνθρωποι μπορούν επίσης να βοηθήσουν τον εαυτό τους." Επιπλέον, ως οικοδεσπότης θα μπορείτε να αναμειγνύεστε και να εργάζεστε το δωμάτιο με τους καλεσμένους σας αντί να αισθάνεστε ότι είστε δεσμευμένοι στην κουζίνα ολόκληροι Νύχτα. Μεταξύ των συστάσεών της για αρχάριους; Οι φέτες ελιές σερβίρονται λίγο πιο κρύες από τη θερμοκρασία δωματίου.
Συγκεντρώστε ένα μπουφέ με τρόφιμα και ποτά
Εκτός από την αντιπαστί, η Cathy συνιστά να δημιουργείτε μια αίσθηση σε μπουφέ με ποτά επίσης. «Ορίστε μια μικρή περιοχή όπου υπάρχουν μερικά κρασιά για να διαλέξετε», συμβουλεύει. «Θέστε τα διαθέσιμα όπου οι άνθρωποι μπορούν να βοηθήσουν τον εαυτό τους, να περιπλανηθούν, να αναμειχθούν και να γευτούν πράγματα.»
Όσον αφορά τα βασικά στο μενού σας, η Cathy προτείνει πραγματικά κομμάτια τυριού παρμεζάνας: «Χαράξτε κομμάτια τυριού από ένα μεγάλο τροχό και χρησιμοποιήστε τον τροχό ως συσκευή σερβιρίσματος. » Προτείνει επίσης να συνδυάσετε την κρεμώδη αλμύρα του τυριού με σαμπάνια. «Είναι πολύ γιορτινό», λέει. «Μόλις το δοκιμάσουν οι άνθρωποι, το λατρεύουν.»
Φάτε τα λαχανικά σας
Εκτός από τις παρακμιακές προσφορές, πηγαίνετε υγιεινά και σερβίρετε πιάτα που βασίζονται σε πολλά λαχανικά, ψητά ή σοταρισμένα, και ενσωματώστε πολλές σαλάτες στη γιορτή σας. Η Cathy λέει: «Υπάρχουν σαλάτες με μπιζέλια, cristina με κατσικίσιο τυρί και μαρμελάδα Treviso με ζάχαρη».
Κρατήστε το απλό
Ενώ μία από τις συστάσεις της Cathy στο πάνω μέρος του κεφαλιού της περιλαμβάνει ένα πιάτο σολομού με ρόδι από την Ισπανία ως κύριο πιάτο και μαυριτανική επιρροή από τη Σεβίλλη. Αυτό ακούγεται πιο περίπλοκο από ό, τι στην πραγματικότητα. Wine Bar Φαγητό παρουσιάζει γευστικά εύκολα στην προετοιμασία πιάτα, ώστε να μην χρειάζεται να προγραμματίζετε για μέρες και μέρες πριν από το φθινοπωρινό σας φεστιβάλ. Και ούτε θα πρέπει να νιώθετε συγκλονισμένοι. «Κρατήστε το απλό», συμβουλεύει η Cathy. "Το βιβλίο βοηθά τους ανθρώπους να δημιουργήσουν διαφορετικές επιλογές."
Κερδίζοντας κρασιά
Ως πρόσθετο μπόνους, καθώς ετοιμάζετε τη λίστα αγορών σας, αξιοποιείτε νέες συνταγές και απολαμβάνετε τη διαδικασία, θα μάθετε νέα πράγματα στην πορεία. Για παράδειγμα, Wine Bar Φαγητό περιγράφει τη Σικελία ως τη δεύτερη μεγαλύτερη οινοπαραγωγική περιοχή στην Ιταλία, με μερικά από τα καλύτερα κόκκινα να προέρχονται από το σταφύλι Nero d’Avola. Γνωστά για τις γεύσεις φρούτων μαύρης σταφίδας και την ικανότητα παλαίωσης, αυτά τα κόκκινα κρασιά είναι σίγουρα εξαιρετικοί σύντροφοι φαγητού για να σερβίρετε με το μεσογειακό άλειμμα σας.
Κρατήστε το ελεύθερο
Ένα μεσογειακό φεστιβάλ φαγητού είναι η τέλεια ευκαιρία για να απολαύσετε πραγματικά την παρέα των καλεσμένων σας. Παρόμοια με την έκδοση ενός ανοιχτού σπιτιού σε μεσίτη, η Cathy συνιστά να κρατάτε το πάρτι σας ανοιχτό αντί να διοργανώνετε ένα δείπνο με καθιστή μορφή. Καθώς το τζάζετε με μια αίσθηση για το φθινόπωρο με κολοκύθες και κολοκύθες και μουσική υπόκρουση, δίνετε πραγματικά τον τόνο για μια υπέροχη και γεμάτη διασκέδαση βραδιά για να θυμάστε.
Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με το Wine Bar Food και το σάλιο πάνω από τις υπέροχες εικόνες φαγητού των Mantuanos, επισκεφθείτε WineBarFood.com.
Βυθίστε τα δόντια σας σε αυτές τις μεσογειακές συνταγές
- Συμβουλές και συνταγές μεσογειακής διατροφής
- Μεσογειακές συνταγές υγιείς για την καρδιά
- Ιταλικές συνταγές για το φθινόπωρο
- Η απόλυτη ισπανική συνταγή paella
- Ελληνικές συνταγές μεζέ
>> Αποκτήστε τις αγαπημένες μας ιταλικές συνταγές, ταξιδιωτικές συμβουλές, διακόσμηση, στυλ και πολλά άλλα!
