Εάν είστε σε Τικ Τοκ (και, ας είμαστε ειλικρινείς, ποιος δεν είναι;) πιθανότατα έχετε παρατηρήσει ότι η κοινωνική πλατφόρμα είναι γεμάτη με νεαρούς επιρροές που επιδεικνύουν τις υγιεινές διατροφικές τους συνήθειες, συμπεριλαμβανομένων καθημερινών γευμάτων και συνταγών, για να εμπνεύσουν και να ενημερώσουν τους οπαδούς τους πώς να τρώνε όπως αυτοί.
Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι μια γρήγορη αναζήτηση σε διάφορα hashtags, όπως #healthyeating, #foodporn, #vegan, και θα βρείτε έναν τόνο βίντεο TikTok με μερικές υγιεινές και ίσως μερικές όχι και τόσο υγιεινές ιδέες.
«Το TikTok μπορεί να είναι διασκεδαστικό και πολλά από τα hashtags γύρω από το φαγητό μπορεί να σας προσφέρουν κάποια έμπνευση για τα γεύματα. Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμάστε να χρησιμοποιείτε την εφαρμογή αποκλειστικά για ψυχαγωγικούς σκοπούς», λέει Τζίλιαν Γουόλς, RD, RP(Q). «Δεν είναι μέρος για να το πάρεις
Πώς όμως μπορείτε να κάνετε ποιες ιδέες αξίζει να δοκιμάσετε και ποιες πρέπει οπωσδήποτε να παραλείψετε; Ζητήσαμε από τους εμπειρογνώμονες να σταθμίσουν μερικά από αυτά τα hacks «υγιεινής διατροφής».
#Healthyfood — Αξίζει ένα προσεκτικό κλικ
«Αν και αυτό μπορεί να φαίνεται σαν ένα αβλαβές hashtag που εμπνέει τους ανθρώπους να μαγειρεύουν ισορροπημένα γεύματα, αυτό που βλέπουμε από αυτό είναι πολύ διαφορετικό», λέει ο Walsh. «Συχνά, αυτό που εμφανίζεται στο TikTok με αυτό το hashtag είναι πράγματα όπως «Τι τρώω σε μια μέρα», με φωτογραφίες εξαιρετικά αδύνατων ή αθλητικών κοριτσιών που τονίζουν διατροφική κουλτούρα, τα λεπτά ιδανικά της κοινωνίας και την ιδέα ότι αν τρώμε ορισμένα τρόφιμα, θα κοιτάξουμε με έναν συγκεκριμένο τρόπο».
Maritza Worthington, ένας λειτουργικός διατροφολόγος και ειδικός γαστρεντερικών και ορμονών, λέει ενώ οι τροχοί «Τι τρώω σε μια μέρα» μπορούν είναι χρήσιμο για να αποκτήσουμε μια νέα έμπνευση συνταγής, είναι σημαντικό να μην παραβλέπουμε τη δική μας βιο-ατομικότητα. «Μπορεί να υπάρχει μια εμμονή για το τι τρώνε οι influencers και οι celebrities μέσα σε ένα 24ωρο, αλλά ακριβώς επειδή κάποιος που θαυμάζετε τρώει ορισμένα τρόφιμα ή περιορίζει τις θερμίδες, δεν σημαίνει ότι είναι ιδανικό για το μεταβολισμό σας και γενικά υγεία."
Δεν είναι όλα κακές συμβουλές. Ο Walsh επισημαίνει ότι υπάρχουν ορισμένα θετικά πράγματα που είναι επίσης trend με αυτό το hashtag, όπως «Τα τρόφιμα που πίστευα ότι είναι υγιεινά vs. αυτό που ξέρω είναι υγιές τώρα».
«Ακούγεται αρνητικό και σχετίζεται με την κουλτούρα της διατροφής, αλλά πολλές από τις δημοσιεύσεις δείχνουν απλά, περιοριστικά γεύματα. κατηγορία «συνήθεις» και μια ποικιλία επαρκών θρεπτικών γευμάτων για την κατηγορία «τώρα», η οποία είναι αναζωογονητική βλέπω. Επιπλέον, ορισμένα βίντεο από διαιτολόγους που μοιράζονται διασκεδαστικά, γευστικά, θρεπτικά τρόφιμα και άλλα βίντεο που μοιράζονται την έμπνευση για τα γεύματα έχουν θετικό αντίκτυπο».
#Healthy — Αγοραστής Προσοχή
Το πρόβλημα με αυτό το hashtag, λέει ο Walsh, είναι ότι βλέπουμε συχνά βίντεο με θέμα «πώς να έχεις σώμα σαν εμένα», «συνήθειες που σε βοηθούν να χάσεις βάρος» και «τροφές που σε παχαίνουν».
«Αυτά είναι εξαιρετικά ενεργοποιητικά για οποιονδήποτε παρακολουθεί, ειδικά στους νεότερους πληθυσμούς μας, που μπορεί να είναι πιο ευαίσθητοι σε αυτά τα μηνύματα. Υπάρχουν ακόμη και βίντεο που κοροϊδεύουν τους ανθρώπους που προσπαθούν να χάσουν βάρος αλλά «δεν μπορούν» δαιμονοποιώντας τροφές όπως το αβοκάντο και το φυστικοβούτυρο! Αυτό σίγουρα δεν είναι το μήνυμα που εμείς οι διαιτολόγοι θέλουμε να δούμε εκεί έξω».
Σύμφωνα με τη Brittany Lubeck, MS, RD, σύμβουλο διατροφής στο Oh So Spotless, η επισήμανση των τροφίμων ως «καλών» και «κακών» τροφοδοτεί για άλλη μια φορά την αφήγηση της βιομηχανίας διατροφής και μπορεί να είναι καταστροφική. «Θα μπορούσε να αλλάξει τον τρόπο που βλέπουμε το φαγητό και τον τρόπο που τρέφουμε και φροντίζουμε το σώμα μας. Όταν λέτε στον εαυτό σας ότι ορισμένες τροφές είναι κακές ή απεριόριστες, αυτό σας κάνει να θέλετε μόνο να τρώτε αυτές τις τροφές περισσότερο», λέει. «Οι χρόνιοι δίαιτες γνωρίζουν ότι όταν αποφεύγουν τροφές ή ομάδες τροφίμων όταν κάνουν δίαιτα, επιθυμούν ακόμη περισσότερο αυτές τις τροφές μόλις σταματήσουν τη δίαιτα. Αυτό ξεκινά έναν φαύλο κύκλο που ονομάζεται δίαιτα yo-yo που μπορεί να είναι χειρότερο για την υγεία σας από το να είστε παχύσαρκοι, όπως φαίνεται από πρόσφατη έρευνα».
Ο Walsh λέει ότι είναι επίσης σημαντικό να γνωρίζουμε ποιος εξετάζει τις διατροφικές συνήθειες των άλλων και διανέμει διατροφικές πληροφορίες.
«Είναι σημαντικό οι άνθρωποι που αναζητούν διατροφικές πληροφορίες να τις λαμβάνουν από μια αξιόπιστη πηγή και να αναγνωρίζουν ότι οι άνθρωποι που προσφέρουν συμβουλές για το TikTok πιθανότατα δεν έχουν τα προσόντα με κανέναν τρόπο. Λίγοι, ωστόσο, εκθέτουν την κουλτούρα διατροφής και αναφέρουν ότι η υγεία και η απώλεια βάρους δεν πάνε χέρι-χέρι, παρέχοντάς μας με ένα καλύτερο μήνυμα, αλλά όλα εξαρτώνται από την επιμελημένη ροή σας και από ποιον εκτίθεστε βάσει των αλγόριθμος."
#Vegan — Να είστε προσεκτικοί
Οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ότι η κατανάλωση vegan τροφίμων είναι πάντα εξαιρετικά υγιεινή, σωστά; Λανθασμένος.
"Αυτό το hashtag είναι παντού", λέει ο Walsh. «Τα πάντα, από την έμπνευση για τα vegan γεύματα μέχρι την κοροϊδία που επιλέγετε να τρώτε vegan και γιατί πρέπει να τρώτε vegan».
Όταν έψαξε το hashtag, η Worthington λέει ότι βρήκε ένα καρούλι που ισχυριζόταν ότι οι κρεατοφάγοι είχαν περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν καρδιακή νόσο.
«Συχνά, πολλοί αόριστοι και υπερβολικά απλοποιημένοι ισχυρισμοί όπως αυτός γίνονται για να παρακινήσουν ένα άτομο να χωρέσει σε ένα κουτί και να φάει με έναν συγκεκριμένο τρόπο. Ωστόσο, το πλαίσιο και η ποιότητα έχουν μεγάλη σημασία! Για παράδειγμα, εκτελώ μια ομάδα μικροθρεπτικών συστατικών σε πολλούς από τους πελάτες μου και έχω διαπιστώσει ότι εκείνοι που ήταν υπερβολικά περιοριστικά με την πρόσληψη κρέατος είχαν περισσότερες πιθανότητες να έχουν σίδηρο, σελήνιο, ψευδάργυρο και βιταμίνη Β ανισορροπίες. Τελικά είμαστε ό, τι τρώμε και δεν τρώμε!
#Healthyeating — Να έχετε υπόψη σας τι και ποιον παρακολουθείτε
"Και πάλι, αυτό το hashtag αναδεικνύει πολλά διαφορετικά θέματα", λέει ο Walsh. «Τι να φάτε, τι να μην τρώτε, τι τρώνε οι άνθρωποι με έλλειμμα πολύ χαμηλών θερμίδων και αυτόκλητες και ανενημέρωτες διατροφικές συμβουλές».
Ο Λούμπεκ συμφωνεί. «Ένα βασικό θέμα που είδα στο TikTok ήταν ότι οι μη διαιτολόγοι παρείχαν γενικές διατροφικές συμβουλές. Ο τρόπος με τον οποίο πρέπει να ταΐζω και να τρέφω το σώμα μου μπορεί να είναι εντελώς διαφορετικός από τον τρόπο που πρέπει να ταΐζετε και να τρέφετε το σώμα σας. Αυτό είναι εντάξει και απολύτως φυσιολογικό. Λαμβάνοντας συμβουλές διατροφής που έχουν γίνει για τις μάζες και δεν υποστηρίζονται από την επιστήμη, θα μπορούσατε να κάνετε περισσότερο κακό παρά καλό».
Για παράδειγμα, τόσο ο Walsh όσο και ο Lubeck αναφέρουν ότι βλέπουν βίντεο που λένε στους θεατές ότι πρέπει να τρώνε 1.400 θερμίδες την ημέρα για να είναι «υγιεινοί», κάτι που λένε ότι είναι δυνητικά καταστροφικό για ορισμένους.
«Το μήνυμα δεν πρέπει ποτέ να είναι ‘έτσι πρέπει να τρώτε για να είστε υγιείς’ γιατί η υγεία φαίνεται με εκατοντάδες διαφορετικούς τρόπους», λέει ο Lubeck. «Δεν τρέφετε πλήρως το σώμα σας και προσπαθείτε να μιμηθείτε την ημερήσια πρόσληψη τροφής κάποιου άλλου που έχει πλήρως διαφορετικές ανάγκες από αυτές που μπορεί να οδηγήσουν σε πολύ διαταραγμένες διατροφικές συνήθειες και δυνητικά πλήρη διατροφή διαταραχές. Δεν υπάρχει ένας τρόπος να φάτε, και υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε ένα θρεπτικό γεύμα».
Το takeaway
Αν ψάχνετε να λάβετε πληροφορίες συνταγών για γεύματα, τότε ο Walsh λέει ότι το TikTok μπορεί να κάνει εξαιρετική δουλειά στο παρέχοντάς το, αλλά συνιστά να επισκεφτείτε έναν διαιτολόγο στην περιοχή σας εάν αναζητάτε διατροφή συμβουλή. «Είναι επιτακτική ανάγκη να θυμόμαστε ότι η κουλτούρα της διατροφής είναι πολύ παρούσα στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, ειδικά στο TikTok, και πρέπει να προσέχουμε πώς λαμβάνουμε αυτό που βλέπουμε. Όλα τα τρόφιμα εξυπηρετούν έναν σκοπό και το βάρος δεν είναι δείκτης υγείας. Όταν ψάχνετε για διατροφικές πληροφορίες, ένας διαιτολόγος είναι το καλύτερο άτομο για να μιλήσετε και θα παρέχει ασφαλείς, βασισμένες σε στοιχεία πληροφορίες. Επιπλέον, δεν εναπόκειται στο TikTok να σας πει τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε να φάτε!».
Πριν πάτε, ρίξτε μια ματιά στα αγαπημένα μας αποσπάσματα για να ενθαρρύνετε υγιεινές συμπεριφορές σχετικά με το φαγητό και το σώμα:
