Το σπιτικό γάλα αμυγδάλου είναι τόσο θεϊκό όσο και υγιεινό, ειδικά όταν γλυκαίνεται με μέλι και λιπαίνεται με seltzer.
Σύμφωνα με την Almond Board of California, Η ζήτηση των Αμερικανών για αμύγδαλα συνεχίζει να αυξάνεται και επηρεάζει τις προτιμήσεις για φαγητό εκτός σπιτιού, ιδιαίτερα μεταξύ γυναικών 35 ετών και άνω που προσανατολίζονται στην υγεία, ασχολούνται με τρόφιμα και αναζητούν ευκολίες. Τα αμύγδαλα μπορούν να ενσωματωθούν σε κάθε σνακ και γεύμα και ακόμη και να αναμειχθούν σε ένα υπέροχο ποτό. Εκτός από τα πολυάριθμα οφέλη για την υγεία αυτού του ευέλικτου καρυδιού, έχει απλώς υπέροχη γεύση.
Almond Cooler
Σερβίρει 2
2 φλιτζάνια κρύο νερό
1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα ασπρισμένα
2 κουταλιές της σούπας μέλι
2 σταγόνες εκχύλισμα αμυγδάλου
Πάγος
Νερό Seltzer
Τοποθετήστε το νερό και τα αμύγδαλα σε ένα μπλέντερ και επεξεργαστείτε μέχρι να αλεσθούν τα αμύγδαλα, περίπου 5 λεπτά. Ρίξτε το μείγμα μέσα από ένα λεπτό κόσκινο ή ένα πανί σε μια κατσαρόλα. Χρησιμοποιήστε το κάτω μέρος ενός ποτηριού για να πιέσετε το μείγμα αμυγδάλου για να πιέσετε όλο το υγρό στο μπολ. Ανακατέψτε το μέλι και βράστε το μείγμα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 3 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει. Ανακατέψτε το εκχύλισμα αμυγδάλου και μεταφέρετε σε ένα σκεπασμένο δοχείο και ψύξτε μέχρι να παγώσει. Για να σερβίρετε, γεμίστε δύο ψηλά ποτήρια μέχρι τη μέση με πάγο και γεμίστε το καθένα με γάλα αμυγδάλου. Συμπληρώνουμε με seltzer.
