Υπάρχουν μερικά γεύματα που έχουμε φτιάξει τόσες φορές, νιώθουμε σαν να περνάμε από τις κινήσεις όταν τα τρώμε. Ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα, arroz con pollo, μοσχαρίσιο κρέας και μπρόκολο - είναι υπέροχα εβδομαδιαία γεύματα, αλλά όχι πολύ συναρπαστικό. Αυτός είναι ο ίδιος τρόπος που νιώθουμε ψητό κοτόπουλο. Ένα ολόκληρο κοτόπουλο είναι προσιτό, κάνει υπολείμματα και μπορεί να πεταχτεί στο φούρνο και να αφεθεί να ψηθεί με τον ελεύθερο χρόνο του και έχει ως αποτέλεσμα ένα αξιοπρεπές γεύμα. Όμως, όπως και με τα άλλα αγαπημένα μας σαββατοκύριακα, λίγη επιπλέον δουλειά μπορεί να μετατρέψει εντελώς ένα ψητό κοτόπουλο από σωσίβιο της εβδομάδας σε αστέρι του δείπνου, και Martha Stewart's Roast Chicken με Lemony Harissa Glaze είναι η νέα αγαπημένη μας επανάληψη.
Η αποστολή μας στο SheKnows είναι να ενδυναμώνουμε και να εμπνέουμε τις γυναίκες και διαθέτουμε μόνο προϊόντα που πιστεύουμε ότι θα αγαπήσετε όσο κι εμείς. Λάβετε υπόψη ότι εάν αγοράσετε κάτι κάνοντας κλικ σε έναν σύνδεσμο σε αυτήν την ιστορία, ενδέχεται να λάβουμε μια μικρή προμήθεια από την πώληση.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τη Martha Stewart (@marthastewart)
Προηγουμένως, προερχόταν η συνταγή μας για ψητό κοτόπουλο Ina Garten. Το ψητό κοτόπουλο της, γεμιστό με λεμόνια, ήταν η πρώτη συνταγή για ολόκληρο ψητό κοτόπουλο που πολλοί από εμάς δοκιμάσαμε ποτέ, και είναι σταθερά νόστιμο κάθε φορά, αλλά μετά από τόσα χρόνια δεν είναι ακριβώς συναρπαστικό.
Αφήστε το στα δικά μας άλλα αγαπημένη συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής και δάσκαλος μαγειρικής για να καταλήξουμε στη νέα μας αγαπημένη συνταγή για ψητό κοτόπουλο.
Η γλυκιά, πικάντικη και πικάντικη συνταγή του Stewart βασίζεται στην αρμονία που υπάρχει μεταξύ ψητού κοτόπουλου και λεμονιού. Απαιτεί τη σπιτική της μαρμελάδα Meyer-lemon και κάρδαμο, την οποία προτείνουμε οπωσδήποτε να δοκιμάσετε, αλλά αν δεν έχετε αυτό που χρειάζεστε για να το φτιάξετε (ή, ας είμαστε ειλικρινείς, δεν έχετε τον χρόνο), τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατάστημα αγόρασε μαρμελάδα λεμονιού ή συντηρεί επίσης.
Η συνταγή ξεκινά φτιάχνοντας μια έντονα γευστική πάστα από κρεμμύδι, σκόρδο, ξύσμα και χυμό λεμονιού, τζίντζερ, κόλιανδρο και πάστα χαρίσα. Το μείγμα τρίβεται κάτω και πάνω και μέσα στο κοτόπουλο σας, το οποίο πρέπει να ψηθεί. Αν δεν μπορείτε να βρείτε κοτόπουλο με σπάτουλα στο παντοπωλείο σας, μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας χρησιμοποιώντας ένα δυνατό ψαλίδι κουζίνας για να αφαιρέσετε τη ραχοκοκαλιά από το κοτόπουλο σας και μετά πιέστε το πουλί για να ανοίξει.
Το αλεσμένο με μπαχαρικά κοτόπουλο τοποθετείται πάνω από ένα κρεβάτι με κρεμμύδια και καλύπτεται με φέτες λεμονιού. Αφού το κοτόπουλο αρχίσει να ψήνεται, αλείφεται σε ένα μείγμα από πάστα μπαχαρικών και μαρμελάδα λεμονιού, που έχει ως αποτέλεσμα ένα κολλώδες, πικάντικο, πικάντικο, έντονα γευστικό γλάσο στο πουλί σας.
Μπορεί να έχετε συνηθίσει να έχετε υπολείμματα όταν φτιάχνετε ένα ψητό κοτόπουλο, αλλά με αυτή τη συνταγή της Martha Stewart, θα είστε τυχεροί αν σας μείνουν τίποτα περισσότερο από κόκαλα κοτόπουλου. Είναι σχεδόν αδύνατο να μην μαζέψετε το γλυκό και πικάντικο κρέας από τα κόκαλα μέχρι να φύγει. Ζεύγος με Ψητές πατάτες λεμονιού 3 συστατικών του Jamie Oliver και Σπανάκι και κολοκυθάκια στο φούρνο της Ina Garten, και έχετε ένα αξέχαστο γεύμα που είναι τέλειο για παρέα ή για εκείνες τις μέρες που θέλετε απλώς να απολαύσετε ένα ωραίο γεύμα στο σπίτι.
