Ορισμένα τρόφιμα αυτές τις μέρες, ειδικά αυτά που διατίθενται στο εμπόριο για παιδιά, έχουν τόσο έντονα χρώματα που μοιάζουν σαν να προέρχονται από ταινία τρόμου. Τα κόκκινα φρούτα είναι σαν το χρώμα του ψεύτικου αίματος και τα φωτεινά μπλε ποτά Kool-Aid μας θυμίζουν τα φώτα σε ένα UFO εισβολής. Όταν τα χρώματα των τροφίμων που τρώτε δεν μοιάζουν με αυτά που υπάρχουν στη φύση, πρέπει να ανησυχείτε;
Το 1976, ο FDA ανακοίνωσε ότι η κόκκινη βαφή αμάρανθος ήταν καρκινογόνος. Ξαφνικά, οι αγοραστές παντού έτρεχαν από όλα τα κόκκινα πράγματα. Και οι κατασκευαστές πήδηξαν επίσης. Οι κατασκευαστές των m&m’s έκαναν μια μεγάλη δουλειά και αντικατέστησαν ακόμη και τις κόκκινες καραμέλες με πορτοκαλί.
Αλλά κάθε καλή ταινία τρόμου έχει μια συνέχεια, όπως και η τρομακτική ιστορία των χρωμάτων τροφίμων. Σήμερα, οι κατασκευαστές τροφίμων δεν χρησιμοποιούν πλέον αμάραντο — αλλά το κάνουν κάνω χρησιμοποιήστε Κόκκινο 40 καθώς και Κίτρινο 5, Μπλε 1, Μπλε 2, Πράσινο 3, Πορτοκαλί Β, Κόκκινο 3 και Κίτρινο 6.
Και εδώ είναι το τρομακτικό μέρος: Πρόσφατες βρετανικές μελέτες έχουν συνδέσει αυτές τις τεχνητές χρωστικές τροφίμων με διαταραχές συμπεριφοράς στα παιδιά. Αυτό είναι σωστό: Ο αυξανόμενος αριθμός παιδιών που διαγιγνώσκονται με ADD, ADHD και άλλες διαταραχές μπορεί να είναι, εν μέρει, αποτέλεσμα της τεχνητά έγχρωμης διατροφής των παιδιών μας.
Το Ηνωμένο Βασίλειο και μέρη της Ευρώπης ανταποκρίθηκαν αμέσως σε αυτές τις μελέτες και άρχισαν να καταργούν σταδιακά αυτές τις τεχνητές χρωστικές τροφίμων. Και για άλλη μια φορά, οι παρασκευαστές τροφίμων έχουν πηδήξει στο συγκρότημα - αλλά μόνο όταν αναγκάζονται. Η Kraft και η Mars έχουν αφαιρέσει αυτές τις επικίνδυνες βαφές σε τρόφιμα που πωλούνται στο Ηνωμένο Βασίλειο, αλλά προφανώς, οι Αμερικανοί πελάτες δεν ουρλιάζουν αρκετά δυνατά. Τα ίδια προϊόντα που πωλούνται στις παλιές καλές ΗΠΑ εξακολουθούν να περιέχουν αυτές τις επιβλαβείς χρωστικές τροφίμων. Φτάνει για να σου χαρίσει εφιάλτες!
Βαφή τροφίμων Έλεγχος πραγματικότητας
Παρά τις ενδείξεις ότι οι τροφές που έχουν ενισχυθεί με χρώμα είναι επικίνδυνες για τα παιδιά μας, η FDA αρνείται να απαγορεύσει τις χρωστικές από τις τροφές μας. Ακόμη χειρότερα: οι κατασκευαστές τροφίμων χρησιμοποιούν αυτές τις πολύχρωμες χημικές ουσίες πέντε φορές περισσότερο από ό, τι πριν από 30 χρόνια.
Ο FDA επιμένει ότι οι Αμερικανοί θέλουν τροφές με έντονα χρώματα, αλλά αυτό που εμείς Πραγματικά Θέλουμε να προστατεύσουμε τα παιδιά μας. Επομένως, εάν η κυβέρνηση δεν μας βοηθήσει να εξαλείψουμε αυτά τα επιβλαβή πρόσθετα από τη διατροφή μας, πρέπει να πάρουμε την κατάσταση στα χέρια μας.
Κατευθυντήριες οδηγίες για τον αγοραστή
Εδώ είναι τι πρέπει να γνωρίζετε για να προστατεύσετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας.
1. Αποφύγετε αυτές τις βαφές τροφίμων με κάθε κόστος:
- Κόκκινο 3
- Κόκκινο 40
- Κίτρινο 5
- Κίτρινο 6.
- Μπλε 1
- Μπλε 2
- Πράσινο 3
- Πορτοκαλί Β
2. Ορισμένοι κατασκευαστές είναι ύπουλοι σχετικά με την καταχώριση των συστατικών με ασυνήθιστα ονόματα. Μάθετε αυτά τα ψευδώνυμα για τα χρώματα τροφίμων:
- Allura Red AC (γνωστός και ως Red 40)
- Ερυθροσίνη (γνωστή και ως Red 3)
- Indigotine (γνωστός και ως Blue 2)
- Ταρτραζίνη (γνωστός και ως Κίτρινο 5)
3. Μερικές φορές, οι «λίμνες» αναφέρονται ως συστατικά. Αυτή είναι επίσης επιβλαβής χρωστική τροφίμων — στην αδιάλυτη στο νερό μορφή της.
4. Μπορείτε να βρείτε τροφές που είναι φυσικά αλλά πολύχρωμα ενισχυμένες. Αυτά τα πρόσθετα προσφέρουν ασφαλέστερη ενίσχυση χρώματος:
- Χυμός τεύτλων
- Annatto (προέλευση φυτού)
- Κουρκουμάς (πλούσιος σε αντιοξειδωτικά!)
5. Αναμένετε να βρείτε ενισχυτικά χρώματος στα συνηθισμένα junk food (καραμέλες, παγωτό, κέικ κ.λπ.). Αλλά θα τα βρείτε σε πιο «υγιεινά» τρόφιμα όπως:
- Γιαούρτι
- Τυρί
- Χυμός
- Νερό με βιταμίνες
Η κατώτατη γραμμή: τα τεχνητά χρώματα είναι επικίνδυνα
Οι τεχνητές βαφές τροφίμων είναι επικίνδυνες - τέλος της ιστορίας. Διαβάστε τις ετικέτες και αποφύγετε αυτές τις επιβλαβείς βαφές με κάθε κόστος. Θα έχετε πιο ήρεμα παιδιά και γλυκά όνειρα για άλλη μια φορά.
