Συνταγές Ευχαριστιών χωρίς γλουτένη-SheKnows

Όταν οι διακοπές κυλούν, θέλετε να φτιάξετε γεύματα που μπορούν να απολαύσουν όλοι. Αυτά τα συνταγές χωρίς γλουτένη από τον Chef Cat Cora και το Pillsbury μπορούν να το κάνουν να συμβεί.

Σχετική ιστορία. Το καρβέλι από παπαρουνόσπορο χωρίς γλουτένη της Giada De Laurentiis είναι μια λαμπερή και λαχταριστή απόλαυση μετά από όλες αυτές τις διακοπές

Ο Chef Cat Cora, συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής, τηλεοπτική προσωπικότητα, μαμά και Iron Chef, έχει δημιουργήσει μια ποικιλία συνταγών διακοπών χρησιμοποιώντας Ζύμη χωρίς γλουτένη Pillsbury.

Χρησιμοποιήστε αυτές τις συνταγές για να σερβίρετε επισκέπτες χωρίς γλουτένη συγκεντρωμένοι στο τραπέζι των Ευχαριστιών όλα τα παραδοσιακά και νόστιμα κλασικά γιορτινά. Αυτές οι συνταγές περιλαμβάνουν εορταστικές, χορταστικές πλευρές και επιδόρπιο, επίσης!

Η γλουτένη μπορεί να βρεθεί σε πολλά διαφορετικά τρόφιμα και προϊόντα, από κέτσαπ μέχρι σάλτσα σόγιας μέχρι καραμέλες και καρυκεύματα. Ενώ το SheKnows.com προσπαθεί να διασφαλίσει ότι αυτές οι συνταγές είναι χωρίς γλουτένη, διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες των συστατικών όλων των τροφίμων και των προϊόντων διατροφής που χρησιμοποιείτε για αυτές τις συνταγές για να βεβαιωθείτε ότι είναι επίσης χωρίς γλουτένη.

Δοκιμάστε αυτή τη συστροφή σε γέμιση λουκάνικου ρυζιού, ανταλλάσσοντας λευκό ρύζι με άγριο ρύζι και χρησιμοποιώντας chorizo ​​γεμάτο γεύση.

Σερβίρει 8

Συστατικά:

• 3 φλιτζάνια νερό
• 1 φλιτζάνι άψητο άγριο ρύζι
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1/2 δοχείο (13 ουγγιές) Ζύμη κρούστας πίτσας Pillsbury χωρίς γλουτένη σε ψυγείο
• 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1/2 κιλό λουκάνικο chorizo ​​χωρίς γλουτένη, κομμένο σε κύβους
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κίτρινο κρεμμύδι
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο ιταλικό μαϊντανό
• 2 κουταλάκια ψιλοκομμένο φρέσκο ​​φασκόμηλο
• 1/2 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου (από χαρτοκιβώτιο 32 ουγκιών)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

Κατευθύνσεις:

1. Σε μια κατσαρόλα 2 λίτρων, ζεσταίνετε το νερό, το ρύζι και το αλάτι σε βρασμό. ταραχή. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 1 ώρα, ή μέχρι να εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού και να ανοίξει το ρύζι.
2. Στραγγίστε το νερό και αφήστε το ρύζι στην άκρη να κρυώσει.
3. Εν τω μεταξύ, θερμαίνετε το φούρνο σας στους 400 βαθμούς F. Με τα χέρια σας, λαδώνετε ένα ταψί με το 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο. Με λαδωμένα χέρια, πιέστε τη ζύμη πίτσας σε κύκλο 6 ιντσών στο ταψί.
4. Bήνουμε για 13-15 λεπτά, ή μέχρι να στεγνώσει η κρούστα και να ροδίσει ο πάτος.
5. Αφαιρέστε από το ταψί και ψύξτε σε μια σχάρα. Όταν κρυώσει, κόψτε την κρούστα σε κύβους μεγέθους.
6. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 350 βαθμούς F. Λαδώνουμε μια κατσαρόλα 2 λίτρων.
7. Σε ένα τηγάνι 12 ιντσών, ζεσταίνετε τις 2 κουταλιές ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε το chorizo, το κρεμμύδι και το σκόρδο για περίπου 5 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι. Ανακατέψτε τον μαϊντανό και το φασκόμηλο και μαγειρέψτε 1 λεπτό περισσότερο.
8. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το άγριο ρύζι, τους κύβους κρούστας πίτσας, το μείγμα chorizo, το ζωμό κοτόπουλου, αλάτι και πιπέρι.
9. Ρίχνουμε το μείγμα σε μια κατσαρόλα και το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Bήνουμε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί. Σερβίρετε αμέσως.

Ενημερώστε ένα παλιομοδίτικο χασί με γλυκοπατάτες και μια νιφάδα κορυφής ζαχαροπλαστικής.

Σερβίρει 8

Συστατικά:

• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1-1/2 κιλά λευκές πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους 1/2 ιντσών (2-1/4 φλιτζάνια)
• 1-1/2 κιλά γλυκοπατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους 1/2 ιντσών (4 φλιτζάνια)
• 1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
• 1/2 μεσαίο κόκκινο πιπέρι, κομμένο σε λωρίδες 2 ιντσών
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​βασιλικό ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά (καγιέν)
• 1-1/4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου (από χαρτοκιβώτιο 32 ουγκιών)
• 2 κουταλιές της σούπας Betty Crocker Χωρίς Γλουτένη Αλεύρι Μείγμα Αλεύρου
• 1/2 δοχείο (15,8 ουγγιές) Pillsbury Χωρίς γλουτένη πίτα και ζύμη ζύμης
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τυρί παρμεζάνα χωρίς γλουτένη, αν θέλετε

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 400 βαθμούς F. Λαδώνουμε ένα στρογγυλό ταψί 2 τεταρτημόριων.
2. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι 12 ιντσών, ζεσταίνετε το λάδι σε μέτρια προς υψηλή φωτιά. Σοτάρετε τις λευκές πατάτες για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Προσθέστε τις γλυκοπατάτες και σοτάρετε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
3. Ανακατέψτε το κρεμμύδι, το πιπέρι και το σκόρδο. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε για 5 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι οι πατάτες να γίνουν σφιχτές αλλά τρυφερές. Ανακατεύουμε τον βασιλικό, τη ρίγανη, το αλάτι, το πιπέρι και το καγιέν.
4. Σε ένα μέτρο 2 φλιτζανιών, ανακατέψτε μαζί το ζωμό κοτόπουλου και το μίγμα ρυζιού. Σπρώξτε τις πατάτες στη μία πλευρά του τηγανιού. Σε μέτρια φωτιά, ανακατέψτε γρήγορα το μείγμα ζωμού μέχρι να γίνει αφράτο.
5. Ανακατέψτε το μείγμα πατάτας στη σάλτσα. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά, ή μέχρι να πήξει. Ρίχνουμε με το κουτάλι το μείγμα πατάτας στο ταψί.
6. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να μαλακώσει και να μην είναι πια εύθρυπτη. Ισιώστε το σε ένα γύρο.
7. Τοποθετήστε τη ζύμη ανάμεσα σε 2 φύλλα περγαμηνής μαγειρέματος ή κερωμένο χαρτί. Τυλίξτε το σε κύκλο 10 ιντσών.
8. Κόψτε τη ζύμη σε 6-8 κύκλους, χρησιμοποιώντας έναν κόπτη μπισκότων 2-1/2-ιντσών.
9. Τοποθετήστε τους κύκλους της ζύμης ομοιόμορφα πάνω από το μείγμα της γλυκοπατάτας. Πασπαλίστε τη ζύμη με τυρί παρμεζάνα.
10. Bήνουμε για 12-18 λεπτά, ή μέχρι να στεγνώσει η ζύμη και να αρχίσει να ροδίζει.

Τα πράσινα φασόλια γίνονται ακόμη καλύτερα όταν μια γενναιόδωρη ποσότητα τυροκομικής ψίχας που απορροφάται από τους χυμούς ντομάτας με βότανα.

Σερβίρει 8

Συστατικά:

• 1/2 δοχείο (15,8 ουγγιές) Pillsbury Χωρίς γλουτένη πίτα και ζύμη ζύμης
• 1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένα αμύγδαλα
• 1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα κίτρινα κρεμμύδια
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 1 κιλό φρέσκα πράσινα φασόλια, κομμένα και κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας
• 1 κουτί (14,5 ουγκιά) ντομάτες σε κύβους σε χυμό
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη φρέσκια ρίγανη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1/2 φλιτζάνι θρυμματισμένο τυρί φέτα χωρίς γλουτένη

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 425 βαθμούς Φ. Λαδώνουμε ένα ταψί και το αφήνουμε στην άκρη.
2. Θρυμματίζετε τη ζύμη και τα αμύγδαλα με τα χέρια σας μέχρι να μαλακώσει η ζύμη.
3. Πλάθετε τη ζύμη σε ένα επίπεδο δίσκο και τοποθετήστε την ανάμεσα σε 2 φύλλα περγαμηνής μαγειρέματος ή κερωμένο χαρτί. Τυλίξτε τη ζύμη σε έναν κύκλο 10 ιντσών. Ξεκολλήστε προσεκτικά το πάνω φύλλο χαρτιού. Αντικαταστήστε το χαρτί για να το καλύψετε χαλαρά.
4. Αναποδογυρίστε προσεκτικά τη ζύμη για να αφαιρέσετε το δεύτερο φύλλο χαρτιού. Χρησιμοποιήστε το χαρτί για να αναποδογυρίσετε προσεκτικά τη ζύμη και να αφαιρέσετε το χαρτί.
5. Bήστε για 6-8 λεπτά, ή μέχρι να αρχίσει να ροδίζει ο πάτος της κρούστας. Cύξτε το σε μια σχάρα.
6. Σε ένα τηγάνι 12 ιντσών, ζεσταίνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε τα κρεμμύδια για 5 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατέψτε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Ανακατεύουμε με πράσινα φασόλια, καλύπτουμε και ζεσταίνουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 7-10 λεπτά, ή μέχρι τα φασόλια να γίνουν τραγανά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
7. Ανακατέψτε τις μη στραγγισμένες ντομάτες, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι και αφήστε το να βράσει. Ρίξτε το μείγμα σε ένα ταψί 2 τεταρτημόριων.
8. Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ, θρυμματίζουμε την κρούστα και το τυρί μέχρι να ενωθούν. Πασπαλίστε ομοιόμορφα το μείγμα ψίχουλας πάνω από το μείγμα των φασολιών.
9. Bήνουμε για 8-10 λεπτά, ή μέχρι να αρχίσει να ροδίζει η επικάλυψη.

Timeρα για επιδόρπιο! Τα κομμάτια του καφέ και τα κομμάτια πεκάν ανανεώνουν την παραδοσιακή γιορτινή πίτα σε μια απόλαυση 2-σε-1 λάτρης της πίτας.

Σερβίρει 12

Συστατικά:

• 1/2 δοχείο (15,8 ουγγιές) Pillsbury Χωρίς γλουτένη πίτα και ζύμη ζαχαροπλαστικής
• 1/2 φλιτζάνι κομμάτια toffee
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν
• 1 κουτί (15 ουγγιές) κολοκύθα (όχι μείγμα κολοκυθόπιτας)
• 1-1/2 φλιτζάνια ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
• 2 κουταλάκια μπαχαρικό κολοκυθόπιτα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 φλιτζάνι γάλα
• 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος (βαριά)
• 3 αυγά

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ. Τυλίξτε 1/2 το δοχείο με κρούστα πίτας ανάμεσα σε 2 κομμάτια κερωμένο χαρτί για να σχηματίσετε έναν κύκλο 10 ιντσών. Αφαιρέστε το κερωμένο χαρτί. πιέστε τη ζύμη σε ένα πιάτο πίτας βαθύ πιάτου 9 ιντσών. Φλάουτα τις άκρες της κρούστας.
2. Πασπαλίστε το κάτω μέρος της κρούστας με κομμάτια καραμέλας και πεκάν.
3. Σε μεσαίο μπολ, ανακατέψτε την κολοκύθα, τη ζάχαρη, τα μπαχαρικά και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος και τα αυγά και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
4. Ρίξτε το μείγμα στο πιάτο με πίτα με κρούστα. Bήνουμε 55 έως 65 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρό ένα μαχαίρι που μπαίνει στο κέντρο.
5. Δροσερός. Πίτα στο ψυγείο.

Περισσότερες συνταγές χωρίς γλουτένη

Τρούφες με σοκολάτα και καρύδα και αμύγδαλα
Σαλάτα με φακές με βινεγκρέτ μουστάρδας
Ατομικά μικρά πατατάκια μούρων και πεκάν

Φωτογραφική πίστωση: Pillsbury